食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编花时间特意编辑了铁板串烧，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：自制肉丸适量，鸡皮适量，熟鹌鹑蛋适量，香菇适量，茄子适量，
铁板串烧的做法步骤：
1.介绍一下我自制的酱汁：适量酱油里加入蒜泥和洋葱泥，再加入料酒，糖，微火烧开，最后加少许蜂蜜。
2.沥去蒜泥和洋葱泥，就是自制的酱汁啦。
3.介绍一下我自制的肉丸：肉糜加料酒、味噌，鸡蛋，充分搅拌均匀．用小勺子做成丸子。
4.下沸水煮熟。
5.把所有材料用竹签串好。
6.逐个放在平底锅里小火烤，至于火候，时间都可以自己掌握，我也不多说了。
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铁板烧什锦
食材明细：
主料：：虾仁适量，鲜贝适量，鱿鱼适量，豆腐干适量，豆腐泡适量，冻豆腐适量，荠蓝适量，洋葱适量，香菇适量，青椒适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，蚝油适量，花椒粉适量，生抽适量，水淀粉适量，
铁板烧什锦的做法步骤：
1.这是今天的主角，先亮个相---铁板
2.铁板下面的木垫，隔热的～～～
3.合个影吧～
我这个是中号的，三口之家用不错！
4.切入主题，准备好所有食材
5.荠蓝切片～
6.香菇在伞顶切十字刀
7.青椒切块～
8.豆腐干斜切小片、豆泡切半
9.虾仁、鲜贝、鱿鱼用开水汆烫一下备用
10.铁板包锡纸，加少许油放上洋葱丝在炉灶上烧热备用
11.锅做火加油，花椒粉爆锅，先下入所有豆制品、香菇，加糖烹料酒、生抽
12.下入荠蓝～
13.下入青椒～
14.最后下入虾仁、鲜贝和鱿鱼
15.加盐、淋水淀粉，蚝油调味，连汤汁倒在烧烫的铁板上（有一小块豆腐也放里了～～～）
16.滋滋响的～～很有气氛的
17.在家也能体验的会唱歌的菜！不用花太多的时间～
小贴士：
1、铁板要烧烫，倒上菜时才会响
2、注意铁板很热，小心烫着～
3、原料无限制，什么都可以做
4、口味随心情，依你嗜好而加
自制铁板烧
食材明细：
主料：：豆皮适量，蒜蓉辣酱适量，生菜适量，香菜适量，
辅料：：孜然适量，
自制铁板烧的做法步骤：
1.准备好豆皮、生菜、香菜（还可以用韭菜、油麦菜等）
2.把豆皮切成条，备用
3.把蔬菜洗净，备用
4.取一张豆皮，把蔬菜弄成团，越紧越好
5.像这样，裹好
6.用平时吃羊肉串剩下的签子，串好（签子粗一点的比较不容易散开）
7.串好一盘后，备用
8.饼铛，或者电饼铛都可以，锅热后加入少量的油，只是为了不粘锅而已
9.一次放入卷好的豆皮
10.要经常用铲子按按，那样熟的会很好，待变色后翻面儿
11.出锅后，抹上蒜蓉辣酱、孜然，要是觉得味儿不够，还可以再撒上一些辣椒末~ （我做完了，就剩这么几个了，做出一锅，就都被吃了，这我还是嚷嚷着，让他们留着的，嘿嘿~）
串烧拼盘
食材明细：
主料：：鸭胸肉1块，培根4片，鸡腿1个，大葱适量，小番茄4个，
辅料：：盐适量，芝士2片，柠檬四分之一，辣酱适量，萝卜沫适量，
串烧拼盘的做法步骤：
1.准备食材：鸭胸肉1块
2.准备食材：培根四片
3.准备食材：鸡腿1个
4.准备食材：盐适量
5.准备食材：大葱适量
6.准备食材：小番茄4个、柠檬4分之1
7.准备食材：芝士2片
8.准备食材：辣酱适量
9.准备食材：萝卜沫适量
10.鸡腿去骨
11.鸡腿切块
12.大葱切段
13.鸭胸肉切片
14.培根卷番茄，穿串
15.穿串
16.鸭胸肉穿串
17.鸡腿肉+大葱穿串
18.撒入食盐
19.放在烤架上，烤5-6分钟，注意翻面烤
20.放芝士在培根上
21.喷火枪烤芝士
22.摆盘
23.入辣酱
24.入萝卜沫
25.撒上葱花
小贴士：
烤串时注意翻面，不要烤焦了！
鸡肉串烧
十分钟巧用平底锅自制媲美烤箱的美味鸡肉串地中海风味鸡肉串烧
这道菜是从我很喜欢的一本美食杂志上学来的~杂志也不是常年订，偶尔走在路边，心血来潮的时候随手买上一本，有空的时候翻一翻，翻到这期杂志的最后一页，发现了这个串烧便决定动手试一试~本来以为不算省事的菜，没想到这么简单，省心到不能再省心了~平底锅~十分钟搞定~前提是，你得把这道菜的原料腌透了，这个时间你爱干吗干吗，什么也不耽误~
年底了~节日接踵而来，本来这个串烧是杂志作为餐前一口的小点给大家准备的~不管这个，这不马上周末了吗~喜欢的话可以在家练练兵~过节不管是正餐还是小菜都可以给朋友露一手了~
鸡肉串烧食材：鸡腿肉/鸡胸肉250克、迷迭香25克、百里香25克、蒜末15克、洋葱碎25克、柠檬皮碎10克
配料：橄榄油100克、盐适量、黑胡椒粉适量
鸡肉串烧的做法1、鸡腿、鸡胸肉洗净。
2、鸡腿去骨备用。
3、把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中。
4、洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；准备好各种调料和香料。
5、所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起。
6、用手抓匀后腌制1小时左右。
7、然后用签子穿起来。
8、平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制。
9、鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面即可。
10、煎熟后装盘，淋少许个人喜欢的调料即可。
煎好的鸡肉串趁热吃哈~~~~拿起一串开动吧~~~~~
那个啥~本来最后一步是要淋意大利黑醋的，俺没有~大家都自备各自喜欢的调料哈~
鸡肉很鲜很嫩，在香料和橄榄油的调味之后，味道很自然~~~
olivia说两句
柠檬皮可去除肉类的腥味，如若没有新鲜的柠檬皮，可以用柠檬汁代替。
鸡肉串烧外表香酥，里面肉质细嫩，用平底锅煎制出来的鸡肉串足可媲美烤箱烤制出来的肉串。
这道菜操作起来非常简单，只要掌握好腌制的时间，充分入味就成功了。
同样方法，也适用于制作牛肉串~
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
串烧羊肉
食材明细：
主料：：羊肉300g，
辅料：：葱粒适量，姜粒适量，花椒适量，熟芝麻适量，
配料：：白酒适量，生抽适量，油适量，盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，
串烧羊肉的做法步骤：
4.用牙签穿上，每根牙签穿2-3片。
7.锅中留少量余油，烧至三成热，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀后放入炸好的羊肉拌匀，关火，撒上炒好的白芝麻即可。
铁板烧土豆(1)
食材明细：
主料：：土豆二个，二荆条二根，泡椒一根，油炸花生米5颗，洋葱半个，榨菜少许，
辅料：：菜籽油一匙，烧烤粉半匙，五香粉半匙，孜然粉少许，味精少许，白芝麻半匙，
铁板烧土豆的做法步骤：
1.新鲜的土豆去皮。切成自己喜爱的形状清水洗净泡出淀粉。
2.锅里放。比平时多一点的油。冷油下锅开大火。开始炸。
3.略放一点点底盐油温升高以后，转中火继续炸。
4.炸到五分熟。起锅备用。
5.平底锅刷薄薄得一层油。开最小火，倒入炸好的土豆。小火慢煎。
6.放入二荆条和洋葱，继续煎。
7.放入切好的榨菜丁，土豆煎至两面黄。
8.烧烤粉，五香粉。孜然粉已经味精。倒入锅中，放入翻炒均匀。
9.最后我们撒上白芝麻，泡椒以及花生碎。
10.非常的美味。零食和下饭都是不错的选择。
小贴士：
第一次炸土豆的时候不要扎得过于耙，要保持它的硬度，五分熟就行了。第二差用小火慢煎的时候油 要少。用最小火煎出香味儿。
【铁板牛肉土豆串烧】----做给孩子的一道营养美味食品
食材明细：
主料：：牛肉150克，青菜椒1个，红辣椒1个，土豆1个，
辅料：：孜然粉1勺子，蒜蓉辣椒酱1勺子，蛋白1只，姜几片，
配料：：茶油适量，盐适量，生抽适量，
【铁板牛肉土豆串烧】----做给孩子的一道营养美味食品的做法步骤：
1.牛肉洗干净，横纹切成薄片，用茶油，蛋白，盐，孜然粉，辣椒酱，姜丝调味。
2.土豆整个用水煮到筷子能插进。
3.辣椒准备。
4.辣椒中间剖开，去掉籽，切成小方块。土豆去皮切成大方块。用孜然粉，盐，生抽调味。
5.拿竹签把牛肉、辣椒、土豆几样材料间隔的串起来。
6.铁板加热下小许油，把肉串放中间煎烤。
7.先大火，接着转中小火，中间翻三几次身，直烤好为止。我烤的是十成熟，大概用了10分钟吧。
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