油焖大虾的做法大全家常菜

发布时间 : 2021-06-01

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过搜索和整理，小编为大家呈上油焖大虾的做法大全家常菜，欢迎你参考，希望对你有所助益！

油焖大虾是一道历史悠久的名菜，主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。下面一起来看看油焖大虾的做法大全家常菜，希望对你有帮助!

油焖大虾的做法大全家常菜一

食材

鲜虾5只(约400克)。高汤、葱油、盐、白糖、料酒、味精、姜丝、葱丝各适量。

做法

1、将大虾带壳洗净，剪去虾须、小腿、虾枪，用竹签挑去虾线。

2、锅置火上，入葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾成金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、白糖调好味，烧沸后加盖，转小火焖10分钟。

3、锅中淋入葱油颠翻几下，大火收汁，将大虾盛入盘中，撒葱丝点缀即可。

油焖大虾的做法大全家常菜二

食材

鲜大虾5只(约420克)，盐7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜丝5克，葱油60克，高汤150克。

做法

1、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。

2、汤勺上火，入葱油烧热，下姜丝蝙炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾呈金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、糖调好味，汤沸时加盖，移小火焖10分钟。

3、大虾焖透，把勺中汤汁控入碗中。汤勺回火上，淋上葱油颠翻几下，见虾汁收干时，大虾出勺码在盘中。

4、汤勺再上火，把碗中虾汤的浮油撇入勺中，收干水后浇在大虾上即成。

油焖大虾的做法大全家常菜三

材料

原料：新鲜小龙虾、姜、葱、蒜、花椒

调料：八角;桂皮;小茴香;豆蔻;草果;香叶;公丁香;芫荽子;山奈;陈皮;砂仁;干辣椒;啤酒1罐;酱油;黑胡椒。

做法

1.油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒。

2.接着下干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、白芷、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、甘草煸炒出香味;

3.接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右。

4.锅中倒入啤酒，倒入的啤酒量差不多刚好没过小龙虾。

5.盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次。

6.汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可。

这盘油焖大虾就完成了，再来一瓶冰啤酒，真的太过瘾了。如果您也爱吃小龙虾可以试试小编这个做法，一定非常好吃，记得要多买几斤呢，因为真的太好吃了!

油焖大虾的做法大全家常菜四

材料

海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍

1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

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青豆的做法大全家常菜

青豆是一种很有营养的蔬菜，用来做汤，用来清炒，用来炒肉类都很好吃，做法操作简单，营养丰富，味道可口，下面一起来看看青豆的做法大全家常菜，希望对你有帮助!

青豆泥卷饼做法

食材：面粉、青豆泥、牛奶。

步骤：

1、准备一个小盘子哈，倒入面粉和牛奶，比例是1:2哦，调匀。

2、烧红锅，倒入小许油，然后倒入面糊，小火烙到面糊表面凝固。

3、青豆事先煮熟哈，然后捣成泥，将青豆泥抹在面糊上面。

4、然后撒上松子，卷起来后继续用小火烙，底部定型之后，就可以起锅了哦，切小块就可以美美吃一顿了。

青豆玉米炒虾仁做法

食材：虾、青豆、玉米粒。

调料：料酒、盐、水淀粉。

步骤：

1、虾洗净后去掉头部哈，也去掉虾尾、虾壳和虾线。

2、虾仁洗净后放在小碗里沥干水分，然后用料酒、盐和水淀粉腌制20分钟。

3、青豆和玉米粒都洗净哦，青豆可以稍微泡一下水。

4、烧红锅，倒入油，放入姜、蒜末炒香，倒入青豆和玉米粒，加入鸡精调味炒到七成熟，然后放入虾仁一起炒，期间需要加点水的哈。

西瓜皮炒青豆做法

材料

西瓜皮200g，鲜青豆100g，红菜椒丝适量，盐1茶匙(5g)，鸡精1/2茶匙(3g)，油1汤匙(15ml)

做法

西瓜皮削去残留的瓜瓤和翠绿外皮，只留白色部分，切成5cm长的条，青豆用水洗净。

烧开半锅清水，将切好的西瓜皮放入汆一下，捞出沥水;接着把青豆放入，煮3分钟去除豆腥味，捞出沥水。

炒锅烧热，放入油，大火烧热，放入西瓜皮爆炒1分钟，再放入青豆一起炒，调入盐和鸡精，撒上红菜椒丝，大火再炒2分钟盛出。

小诀窍

在买西瓜的时候应当选择皮厚的，薄皮西瓜切不出内容来。

最好买来带荚的鲜毛豆，自己剥出绿油油的青豆来，当然也可以购买已经剥好的。

用黄豆代替青豆与西瓜皮同炒，也是不错的组合。

青豆的营养价值

1、抗氧化。青豆中含有抗氧化的成分，还能消除身体炎症哦。女人的衰老的速度是极快的，除了要做好保养之外，也要机智的从食物中获取抗氧化因子哦，颜美就能任性。

2、不饱和脂肪酸高。或许你也清除不饱和脂肪酸对我们意味着什么，KO心血管疾病哦!吃青豆还能保持血管弹性，而且和一众豆豆一样，青豆中含有大豆磷脂呢，不担心脂肪肝来捣乱哦。

3、青豆能抗癌。青豆含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮以及硒等抗癌成分，适当吃些青豆，皮肤癌、肠癌、食道癌、前立腺癌症不找麻烦。

油焖大虾家常做法

油焖大虾最家常的做法做好吃的虾

这个虾子是西班牙红虾，一个有手那么大，我豪爽的个性疯狂起来，拿出12个能跟爷一餐吃干净了。范志红看到了都无语了，肥啊，永远嘴上说的多，身体力行少啊。做法很简单，但很好吃，我喜欢用这种方法做虾，偶尔也做番茄虾，某人讨厌酸口，吃一次也还接受。因为心里惦记某人吃热的，拍照片都特难看，压箱底好久，今天翻出来上了

油焖大虾

原料：虾、葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒、盐适量即可

油焖大虾家常做法

1、虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；

2、锅里多放点油，把虾子放进去，煎两面。

3、去一个碗里面放入葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒，盐适量搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。

美食提示

1、无论大虾，小虾都可以用这个方法做。

2、也可以不调汁，虾子煎好了，把葱姜蒜碎放进去，加入上述的调料一样。

3、不用开背，这么做的虾已经很入味了，特下饭。

4、算是个快手菜了。有的时候忙不过来，爷又非常想在家吃饭，我就做这个，虾子化冻，稍微已处理就好。

5、背上的虾线要挑了，牙签是个好工具。

红烧鱼的做法大全家常菜

鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面一起来看看红烧鱼的做法大全家常菜，希望对你有帮助!

红烧鱼的做法大全

食材准备

草鱼600克，五花肉10克，葱姜蒜50克，冬笋适量，香菜10克，盐15克，白糖10克，味精5克，米醋10克，老抽适量，生抽10克，淀粉50克，胡椒粉少许，大料3粒，花椒10克，料酒20克。

方法步骤

1、将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切丁，香菜洗净切段;

2、冬笋洗净切片，五花肉切片备用，草鱼洗净去头然后片成快;

3、鱼块用5克盐，味精2克，葱姜10克，胡椒粉5克，料酒10克，和淀粉抓匀腌10分钟;

4、锅中下入适量油，烧热后中小火，将腌好的鱼块放入炸至外焦里嫩控油待用;

5、锅中15克油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后下入五花肉煸炒至肉变色，加入1000克清水;

6、加入老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，味精5克，白糖10克，10克醋，然后大火烧开;

7、放入冬笋片，将炸好的鱼块大火炖10分钟转为中火再炖8分钟，然后大火收汁撒些香菜即可。

吉庆红烧鱼的做法

食材准备

鲫鱼两条，青红尖椒适量，葱姜适量，高汤，甜酒，老抽，豆豉辣酱，盐，尖椒，水淀粉适量。

方法步骤

1、将鲫鱼洗净沥干水，姜蒜切碎，小葱去葱头待用;

2、青红尖椒切成小块，葱叶切碎，炒锅200ml油烧热，鲫鱼抹上老抽后下锅煎;

3、煎至两面金黄后出锅，锅中少许底油，下入葱姜蒜爆香，然后下入青红尖椒;

4、再下入豆豉辣酱，米酒和老抽，倒入高汤，盐，尖椒搅匀，烧开后下入鲫鱼;

5、煮开后转为中小火，焖煮至汤汁浓稠，鱼出锅撒入适量葱花;

6、锅中汤汁倒入水淀粉勾芡，然后淋在鱼身上即可。

酒酿红烧鱼的做法

食材准备

草鱼适量，红辣椒，剁椒，郫县豆瓣酱，生姜，蒜，韭菜，酒粮，蚝油，盐，味精适量。

方法步骤

1、将草鱼洗净沥干，切成大小均匀的块状，加盐和料酒腌一下待用;

2、红椒洗净切碎，韭菜洗净后切1厘米的段，生姜，大蒜去皮切碎，加入豆瓣酱和酒酿拌匀待用;

3、锅中烧热油，放入腌好的鱼块炸至金黄，捞出沥油;

4、锅中余油倒入姜蒜末和豆瓣酱炒香，然后下入炸好的鱼块翻炒，加水没过鱼块;

5、大火煮开后加入酒酿，剁椒，红椒收汁，然后撒入韭菜出锅装盘即可。

川味红烧鱼的做法

食材准备

鱼1条，葱姜蒜适量，郫县豆瓣适量，料酒，泡菜，香菜，葱，小米辣适量。

方法步骤

1、鱼处理干净打上花刀后用料酒，葱姜，盐码味15分钟;

2、香菜，姜蒜，辣椒全部洗净，葱白姜蒜切末，辣椒切末待用;

3、泡菜切末，炒锅烧热油，小火下入鱼煎至两面煎黄出锅;

4、锅中余油下入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱，泡菜莫，辣椒末翻炒;

5、接着加入少许水，料酒和煎好的鱼，盖锅焖煮几分钟，然后鱼翻面;

6、撒葱花，香菜末即可出锅。

油焖大虾的家常做法

今天咱们继续过年家宴菜系列，一到春节鱼虾总是餐桌上少不了的。虾的做法有很多种，但对于这种大对虾，油焖的做法应该挺合适。对虾每个有15-18cm那么长，个大肉紧，要焖透才会虾味浓郁，另外下入油锅后一定记得用铲子将每个虾头中的虾油挤压出来，汤汁才会红亮，鲜味更能融合到肉和汤中。这菜不光红亮喜庆，在节日家宴上也一定很嘴馋人的。

油焖大虾

主料：对虾500克

调味料：油100ml、葱段60克、姜片15克、黄酒25ml、盐4克、白糖30克、水40ml、香油15ml

油焖大虾的家常做法

1.将虾剪去虾须和虾枪，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，在虾背部从头的后面向虾尾部剪开，将虾线挑出，再将虾清洗干净控干水份。

2.炒锅加热，锅内倒油（既然是油焖，油的量就比较多，可根据虾的多少调整），油热后放入葱段和姜片，煸炒至变色有香味。

3.放入大虾煸炒，用铲子将虾头的油挤压出来（这步非常必要，省不得），依次倒入料酒，再加盐、白糖、水，烧开后盖上盖。

4.小火焖10分钟，再改大火收汁，汤汁收浓时淋入香油即可关火。

美食小提示

1、油焖大虾，简单的做法还要注意细节的处理，大个的对虾，不仅要剔去虾线还要挑出头部的沙包，这样吃的时候没有异味，鲜味才会浓厚。

2、焖的时间要控制好，虾一定要焖透才能入味，如果虾比较小可以适当减少焖制的时间。

家常油焖大虾的做法

咱俩：对虾几只

配料：葱两根、姜一块、精盐一茶匙、糖少许、甜面酱一勺、料酒一大勺、生抽一勺

家常油焖大虾的做法步骤：

1.大虾先冲洗干净

2.背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。

3.就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。

4.葱姜切好备用。

5.油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。

6.大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓。

7.加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水。

8.翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。

家常油焖大虾的做法烹饪小贴士：

1、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。

2、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患者，应慎食。

3、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

油焖大虾的做法大全2021

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法大全2021

油焖大虾，很简单的做法，从儿子很小的时候我就开始做，一直吃到十几岁也还没吃够，今天这一盘又被孩子自己吃了一大半，酸酸甜甜很鲜美，小朋友肯定都喜欢吃的。虾含有丰富的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。肉质细嫩，比较好吸收，孩子常吃可以补钙护眼，钙补足了个子就长得高。另外常吃虾可以增强免疫力，这样换季也不容易生病。

原材料：虾14只(约350克)

调料：盐1/2小勺，生抽2汤匙，番茄酱4汤匙，葱姜蒜少许，白胡椒粉少许，白糖3小勺，料酒1汤匙，植物油适量

油焖大虾的做法步骤：

1、我用的是活虾，您根据自己喜好选择合适的虾。我觉得要选择个头略大点的烧出来吃着更过瘾，但是太大的话会不容易入味，所以我经常是买这种一斤18~20只左右的虾，感觉比较合适。将虾剪去虾须，开背取出虾线，清洗干净控水。

2、炒锅烧热加入略多点的植物油，放入虾煎一会，看见变色后捡出备用。

3、放入葱姜蒜末爆出香味，下入2汤匙生抽、1汤匙料酒、4汤匙番茄酱、1/2小勺盐、少许白胡椒粉搅拌均匀。千万不要放老抽，颜色太深成品颜色不好看。

4、加入适量的清水(半小碗的样子)，将煎过的虾放入锅中，大火烧开转中火煮3~4分钟。

5、最后大火收一下汤汁，汤汁红亮粘稠关火，很简单的做法是不是?

做法特别简单的油焖大虾，我儿子很喜欢吃，酸酸甜甜很美味，补钙护眼，增强体质，换季了您也做给孩子吃吧。您经常给孩子吃哪些补钙提高抵抗力的食物呢?欢迎留言讨论。

油焖大虾的做法小贴士：

1、有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏体质不宜食用。

2、吃虾的同时不宜同时服用维生素C，容易引起呕吐、腹泻等症状。文章来源：头条号眉儿美食

简单家常菜做法大全 10道私房菜拴住全家的心

人生最美好的事情不过是回家后有人在家为你道一声你回来啦，而用餐我们也是可以的，快来用这些家常菜拴住家人的心吧。简单又美味哦。

丝瓜豆腐

主料：丝瓜300克豆腐(南)200克

配料：调料：大蒜10克辣酱油20克料酒10克盐2克大葱5克白砂糖10克植物油40克味精1克淀粉(豌豆)8克香油15克

做法：

将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。

将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。

锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入料酒、精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉15克(淀粉8克加水7克)，加入味精炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。

瘦肉拌粉皮

主料：粉皮500克猪肉(瘦)100克

配料：黄瓜50克

调料：芝麻酱10克酱油10克醋10克盐2克芥末3克大葱3克植物油10克

做法：

粉皮洗净后切成宽条，放在碗中;用凉开水调芝麻酱并加盐;用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热，出味后备用。

肉切成细丝，用油加葱花、酱油炒熟;黄瓜洗净后切成细丝。

醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上，拌后食用。

生煸豌豆苗

主料：豌豆苗250克

配料：调料：盐3克味精1克白砂糖5克大葱5克色拉油30克

做法：

将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水;

锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒;

见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。

爽口苦瓜

主料：苦瓜250克

配料：枸杞子30克

调料：蜂蜜10克冰糖5克浓缩橘汁10克

做法：

将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片;

枸杞洗净，用温开水泡发;

将冰糖加入雪碧、凉开水化开;

将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。

豆芽蛋丝

主料：鸡蛋260克绿豆芽400克

配料：调料：大豆油20克酱油5克盐3克味精2克香油5克

做法：

绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水;

鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝;

绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。

花生拌黄瓜

主料：黄瓜1000克花生仁(生)100克

配料：胡萝卜200克调料：白砂糖10克醋10克盐5克

做法：黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。

三丝黄瓜卷

主料：黄瓜500克

配料：胡萝卜50克竹笋50克琼脂50克

调料：味精25克盐25克香油25克

做法：

将黄瓜剞成4.5厘米长的段，用盐腌半个小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片;

胡萝卜、竹笋切成一字长的细条，琼脂用水泡制成寸段;

锅置火上放入水，烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉;

胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味，将黄瓜片平放案板上，把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上，然后一端卷成卷，即可装盘。

五香带鱼

主料：带鱼500克

配料：调料：料酒5克酱油8克味精2克椒盐3克五香粉8克大蒜5克大葱5克胡麻油3克植物油30克

做法：

大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花，备用;带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下;

炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金hs时捞出;

锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。

红油腐竹

主料：腐竹200克

配料：辣椒(青、尖)50克

调料：辣椒油10克味精1克盐3克白砂糖5克

做法：

将尖椒去蒂洗净，切寸段;

锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用;

将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可。

砂锅白菜炖豆腐

主料：豆腐(北)500克白菜500克

配料：调料：香油5克酱油5克盐3克味精2克大葱5克

做法：

豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。

砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

小结：以上就是比较好吃的美味家常菜哦，主妇们快快学起来吧。

家常油焖大虾的做法_美食方法

家常油焖大虾的做法

咱俩：对虾几只

配料：葱两根、姜一块、精盐一茶匙、糖少许、甜面酱一勺、料酒一大勺、生抽一勺

家常油焖大虾的做法步骤：

1.大虾先冲洗干净

2.背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。

3.就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。

4.葱姜切好备用。

5.油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。

6.大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓。

7.加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水。

8.翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。

家常油焖大虾的做法烹饪小贴士：

2、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患者，应慎食。

3、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。