中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了伏天吃丝瓜赛人参的做法，供您参考，并请收藏本页！
前不久看到一篇文章，说伏天吃丝瓜赛人参，这是因为丝瓜里边含有人参所含的成分——皂甙，非常适合伏天食用，解暑防燥。新买来翠绿的丝瓜，无论是做清汤，还是做排骨、鸡汤，都能除油解腻，令人胃口大开。今天来介绍一道做法非常简单的丝瓜虾球，两者搭配起来，丝瓜又滑又嫩，虾仁鲜美。非常美味！参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
丝瓜一根，大虾10只，葱末适量，盐3克，胡椒粉2克，，
伏天吃丝瓜赛人参的做法的做法步骤：
步骤1，给丝瓜去皮，这里要注意的是不能用削皮刀给丝瓜去皮。用削皮刀会使丝瓜损失很多营养。可以像我这样用一个不太锋利的小刀刮下丝瓜的外皮。也可以用不锈钢的勺子。
步骤2，丝瓜去皮洗净后切滚刀块放入盐水中浸泡，大虾去皮去虾线洗净放入适量白胡椒粉去腥，葱末备用。
步骤3，锅烧热后倒入适量色拉油，放入葱末炝锅。
步骤4，倒入沥干水份的丝瓜，下丝瓜后立刻放入一勺盐翻炒均匀。然后倒入少量水煮1分钟。
步骤5，待水分挥发放入虾仁炒至虾仁变色成熟即可盛出。
步骤6，很清新的一道菜哦！
步骤7，成品
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秋后萝卜赛人参—清清白如玉
食材明细：
主料：：白萝卜150克，
辅料：：姜适量，凉白开150毫升，
配料：：蜂蜜适量，
秋后萝卜赛人参—清清白如玉的做法步骤：
1.原料图。（白萝卜、生姜、蜂蜜）
2.白萝卜洗净擦成丝。
3.姜去皮切成丝。
4.把白萝卜丝和姜丝倒入料理机内。
5.加入适量蜂蜜。
6.加入150毫升的凉开水。
7.搅拌成汁即可。
小贴士：
诗心片语：
1：白萝卜应选水份充足，无空心的为佳。
2：姜的量不要过多，以免太辛辣。
3：如果不喜欢辛辣的口感，可适当减少白萝卜和姜的量，或适当多加些凉白开和蜂蜜。
4：若正在服药，请勿饮此果汁。
人参药酒的做法
罐子丑了些，但对身体很有好处，52度白泡加人参，何乌，灵芝，枸杞。步骤不限材料备好一定要干没水份。
材料：
人参200g，灵芝50g，枸杞250g，高度白酒3升，何首乌。100，，
人参药酒的做法的做法步骤：
步骤1，这里用的鲜人参
步骤2，枸杞需要筛选。
步骤3，灵芝和何首乌都干的，，灵芝朋友送的，余还多全放了。
步骤4，依次把药材放入白酒中。
味道胜海鲜，营养赛人参，宝宝都舔碗了！的做法
五彩鲜味粥参考月龄：12M+平淡无奇的米粥，怎么做才能让宝宝“吃上瘾”?来看看我今天这个“味道胜海鲜、营养赛人参”的食材方子吧。我用了虾、香菇、玉米和竹荪这几种鲜味十足的食材搭配，几乎把鲜味发挥到了极致，即使不加一滴调味料，味道也能胜海鲜。说到营养，这里要重点提及下竹荪，它是比较昂贵的菌菇，被誉为国宴名菜。竹荪富含蛋白质、维生素B1、B2、B12、维生素D和竹荪多糖等营养元素，有提高人体免疫力和促进钙质吸收的作用。
材料：
香菇1朵，竹荪2根，鲜虾5只，大米20克，胡萝卜20克，西兰花20克，玉米粒20克，，
味道胜海鲜，营养赛人参，宝宝都舔碗了！的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：香菇1朵、竹荪2根、鲜虾5只、大米20克、胡萝卜20克、西兰花20克、玉米粒20克
步骤2，大米提前浸泡1小时。»大米浸泡可以让米粒饱满，煮出来的米粥更加软烂。
步骤3，竹荪去除花冠。»竹荪的花冠是会带有独特的气味，第一次制作时建议摘除。
步骤4，香菇和竹荪放入清水中浸泡半小时。
步骤5，浸泡完成后起锅烧水，水开后放入香菇和胡萝卜焯水3分钟，再放入西兰花焯水1分钟，最后放入竹荪焯水半分钟。»要根据蔬菜的耐煮性，分开入锅焯水，既能够保证软烂，又能最大程度保存营养。
步骤6，西兰花用辅食剪剪成小朵。
步骤7，竹荪去掉根部，切小块。»根部也是气味的来源，需要去除哦。
步骤8，胡萝卜都切成小丁，玉米粒和香菇不好消化，要细细剁碎哦。»食材的颗粒大小，需要根据宝宝的咀嚼能力调整。玉米粒最好去皮后添加。
步骤9，鲜虾去头尾去壳，挑去腹部和背部的虾线。»虾去壳去虾线有个小技巧，提前冰箱冷冻10分钟后在处理，会特别方便。
步骤10，鲜虾冷水入锅煮，放上两片生姜去腥，水开后撇去浮沫。
步骤11，鲜虾捞出后切碎，取重30克。»妈妈们根据宝宝的咀嚼能力来控制大小哦。
步骤12，起锅开小火，刷少许食用油。»同款炉灶和平底锅的宝妈，只要用3档小火就可以了。
步骤13，平底锅内倒入香菇和胡萝卜先翻炒3分钟，再倒入虾碎翻炒2分钟。
步骤14，所有食材处理完毕，开始煮粥了。锅内倒入大米、炒好的香菇、胡萝卜、虾碎和玉米粒，加入足量的水。»妈妈们最好一次性加足水哦，如果中途加水的话，容易使水粥分离。
步骤15，大火煮开后转小火焖煮30分钟，锅盖要留条缝隙哦，以免粥扑锅。»煮的时候最好时不时搅拌一下，以免糊锅。
步骤16，最后加入西兰煮2分钟。»西兰花不建议煮久，稍稍煮一下就能相对软烂，所以只在最后煮2分钟就可以啦。
步骤17，热腾腾的出炉啦，舀一勺尝尝看，味道很鲜美。
人参鸡汤的做法
冬天来了，全家滋补一下
材料：
鸡一只，红枣数颗，新鲜人参数根，盐少许，胡椒粉少许，枸杞少许，姜少许，红枣10颗，葱花少许，，
人参鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，将洗好的鸡块和切好的姜放入锅中大火煮开后，小火炖半个小时。
步骤2，把人参用勺子把皮刮掉，这样吃的时候口感会好一些。
步骤3，准备好材料
步骤4，鸡煮到50分钟的时候把人参和红枣放入锅中，再煮45分钟，最后5分钟把枸杞，胡椒粉.盐.放进去。
步骤5，放入葱花，成品完成。
赛螃蟹的做法
全国人民都知道一个“笑话”，那就是川菜中有这样一道菜，有些名不副实，它就是“鱼香肉丝”！鱼香肉丝是道非常有名的川菜，但是它的出名并不是因为味道，而是因为作为鱼香的肉丝，并没有鱼的！除了鱼香肉丝没有肉丝，老婆饼和老婆也没关系，买饼也不会送老婆。那些“名不副实”的美味在现实生活中很常见，例如赛螃蟹这道菜......赛螃蟹说白了就是鸡蛋，既不是煎鸡蛋，也不是炒鸡蛋，更不是煮鸡蛋，而是滑！鸡！蛋！赛螃蟹里面依然是没有螃蟹的，但通过独特的调味，加上滑蛋模拟出了蟹肉的口感。一盘普通的鸡蛋就摇身一变，成了可与螃蟹媲美的佳肴。
材料：
鸡蛋4个，姜末8克，白醋4勺，糖2勺，盐1勺，，
赛螃蟹的做法的做法步骤：
步骤1，姜切成姜末
步骤2，碗中白醋4勺、白糖2勺、盐1勺、料酒1勺（小勺哦），搅拌均匀做酱汁，姜沫放在一起调匀备用
步骤3，把蛋黄和蛋清分开
步骤4，两个碗各加入一半的姜醋汁，充分搅拌均匀
步骤5，锅内放少许油，烧热后，倒入蛋白，马上划散。成形后马上出锅。一定要炒的很嫩，不要炒老了，成形就可以了
步骤6，蛋黄炒法一样，注意蛋黄更容易炒老，可以把锅烧热后，倒入蛋黄后马上关火，用余热炒熟。
步骤7，把蛋黄倒在铺好的蛋清中间。又漂亮又好吃的赛螃蟹就好了
步骤8，此菜色、香、味、型具佳，食之鲜香滑嫩、回味蟹香味足。
步骤9，黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉
步骤10，一盘普通的鸡蛋就摇身一变，成了可与螃蟹媲美的佳肴。
凉拌人参，最新鲜的人参吃法！！的做法
新鲜人参，鲜着吃不喜欢猎奇口感者...谨慎尝试！
材料：
鲜人参1条，鸡肉50g，彩椒50g，凉拌醋适量，蒜适量，，
凉拌人参，最新鲜的人参吃法！！的做法的做法步骤：
步骤1，洗净人参表面的泥土、刨成丝、放一边待用
步骤2，洗净彩椒，切丝
步骤3，洗净鸡胸肉、切丝，把盐、鸡粉、水淀粉、油放入鸡丝中拌均，静置10分钟
步骤4，锅内放入足量的水烧开，放入人参、彩椒煮约半分钟
步骤5，捞出、沥干水分待用
步骤6，倒入鸡块、焯熟，冷却后撕成鸡丝
步骤7，所有食材放入一个干净的碗内
步骤8，撒上蒜末，加凉拌汁拌均即可
秋天怎么吃丝瓜铺蛋的做法
简单不等于不好吃。这道菜，吃的是食物本来的香气，所谓食原味。这可以是汤也可以是菜。不需要其他调料，只一味盐即可。
材料：
丝瓜1根，鸡蛋1-2个，大葱1段，生姜4片，盐适量，油30ml，枸杞（可省略），，
秋天怎么吃丝瓜铺蛋的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备。
步骤2，葱姜改刀切小，丝瓜扒皮切滚刀块，鸡蛋加盐打散。
步骤3，锅饭底油，葱姜爆香。
步骤4，放入丝瓜翻炒至软身。2-3分钟。
步骤5，加入200ml左右清水。炖煮2分钟。
步骤6，将打散的蛋液均匀的倒在上面。
步骤7，过半分钟以后用勺子轻轻推散，切断凝固的鸡蛋。鸡蛋呈大块。
步骤8，放少许枸杞点缀。
步骤9，美美的开喝哦。我每次放的盐都不是很多。可以吃的出丝瓜淡淡的鲜甜味。
乌鸡人参汤的做法
掉头发，吃点补气血的膳食
材料：
乌鸡半只，铁棍山药1根，红枣5颗，枸杞适量，葱段适量，姜片4片，黄酒适量，盐适量，新鲜香菇2朵，人参一根，
乌鸡人参汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡沸水中过一下，祛除血水，洗净
步骤2，把乌鸡，人参，红枣，生姜，葱放入砂锅，加适量的黄酒。大火烧90分钟，用砂锅炖很久锅里水都不会变少
步骤3，加入香菇，枸杞，山药再炖半小时，出锅加适量的盐，最后撒上葱花。汤鲜甜可口
人参补气汤的做法
补气生津，安神益智
材料：
人参15克，枸杞10克，当归6克，川穹7克，甘草2克，茯苓10克，湘莲20克，土鸡一只，水2.5公升，盐适量，
人参补气汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡肉热水汆烫洗净备用
步骤2，洗净所有药材并放入2公升水中，大火煮滚
步骤3，加入鸡肉，转小火熬煮2小时，最后加少许盐调味即可
三伏天吃羊肉~~~红烧羊腿
食材明细：
主料：：羊腿2根，葱4段，姜几片，蒜4瓣，八角2个，桂皮1小块，花椒少许，茴香少许，洋葱小半个，
辅料：：盐适量，糖少许，白酒少许，老抽适量，生抽适量，米醋少许，
三伏天吃羊肉~~~红烧羊腿的做法步骤：
1.斩断的羊腿放入清水中浸泡半天。中途换两次水。
2.清水中放入葱姜大火烧开，放入羊腿加少许白酒，焯水。
3.准备葱姜蒜，八角桂皮，花椒和茴香。
4.锅里放少许底油，煸香3步中所有香料。
5.炒出香味后放入炒过水的羊腿翻炒。
6.放入老抽，生抽，少许白醋，继续翻炒。
7.加适量的清水，水开后放入高压锅中。高压锅上汽后中小火炖10分钟。自然解压后再将羊腿倒入锅中放入洋葱继续炖15分钟左右。直到收干大部分的水。
8.装盘。
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