中国人历来重视口腹之欲的满足，美食对于国人来讲，是不可或缺的，有好美食，才有了好心情，所以我们要不断地去品尝美食。你在寻找更多美食吗？下面是小编精心整理的"锅塌丝瓜的做法大全2021",如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
锅塌丝瓜的做法
主料:丝瓜500g
配料:食盐适量、酱油适量、味精适量、姜适量、面粉适量、调和油适量、芝麻油适量、
锅塌丝瓜的做法步骤
步骤一、把丝瓜削去皮。
步骤二、把姜切成末。
步骤三、把丝瓜切成小段。
步骤四、放入大碗中，加盐、味精、姜。
步骤五、拌匀腌制五分钟。
步骤六、把面粉里放入水，搅成稀糊糊。
步骤七、把丝瓜入面粉糊糊里。
步骤八、锅烧热，放油。
步骤九、放入丝瓜。
步骤十、把丝瓜煎成两面金黄色，装出备用。
步骤十一、锅中入油，加入姜炸香。
步骤十二、加入水，倒入少量的酱油、盐。
步骤十三、倒入丝瓜。
步骤十四、稍焖下，淋入香油出锅。
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干锅豇豆的做法大全2021
干锅豇豆的做法
主料:豇豆1把、五花肉1块
配料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、
干锅豇豆的做法步骤
步骤一、.材料：豇豆，五花肉，蒜头，辣椒
步骤二、豇豆洗净掰成较长的段
步骤三、锅内多倒些油烧热后，下入豇豆，小火煸炒
步骤四、豇豆煸炒至软烂后盛出备用。(这个过程比较长，一定要小火不断翻炒)
步骤五、五花肉切片，蒜头拍散去皮
步骤六、起油锅，入蒜头和五花肉炒香。(喜辣的可以把辣椒加入煸炒)
步骤七、倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖炒匀即可。(我家不能吃太辣，所以辣椒最后才加，成品有微微的辣味。口味重的可以调入其他辣酱或调味酱。)
干锅豇豆的做法菜品特色
干锅属于湘菜，味道偏辣，香味浓郁，非常的刺激味蕾。所以在饭店很受欢迎。我家不能吃太辣，所以我减少了辣椒的量，调味也比较清淡。但比起来平常炖煮的烧法，干锅豆角更惹味。
其他蔬菜也可以用干锅的方法烧，偶尔换一下口味。但干锅的烧法，也不能经常吃，因为干锅的菜都是油脂很多的，为了健康也要适可而止哦!
干锅花菜③的做法大全2021
干锅花菜③的做法
用料：有机花菜一颗(约400g)、大蒜叶一根、五花肉一小块、老干妈牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、小红辣椒三个
干锅花菜的做法步骤：
1、花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵
2、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段
4、锅烧热放油，油热下大葱白爆香
5、下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分
6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
7、倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下
8、加入一汤匙生抽
9、再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右
10、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了
干锅肥肠的做法大全2021
干锅肥肠的做法
用料：肥肠500克、洋葱50克、青椒50克、蒜20克、香菜10克、红辣椒5克、芝麻适量、油0.5勺、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐1匙、味精0.2匙、花椒3克、大料3克
干锅肥肠的做法步骤：
1、猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用
2、猪大肠切除小段
3、锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香
4、锅中放入猪大肠翻炒
5、倒入蚝油、一品鲜酱油味道棒极了
6、放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味
7、放入圆葱和青椒
8、放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味
9、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
10、香香哒干锅肥肠装入盘中
11、肥肠是我家人的最爱
12、撒上白芝麻更加提高干锅肥肠的颜值哦
13、干锅肥肠绝对是宴客必备的拿手菜
14、肥肠入口汁浓香嫩唇齿留香回味无穷
15、来瓶啤酒搭配幸福到爆棚
干锅鸡翅的做法大全2021
干锅鸡翅的做法
主料：鸡翅中250克
配料：莴笋100克，土豆1个，葱适量，姜适量，蒜子适量，灯笼椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，白糖适量，西芹100克，料酒适量，生抽适量，麻油少许。
步骤一、首先将去好皮的土豆切菱形片、去皮的莴笋切条、葱白切段、姜切片、蒜子切片，鸡翅中两面斜刀划上一字花刀、西芹切丁
步骤二、锅中倒入小半锅清水，下入鸡翅中，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净
步骤三、锅中放入油，下入鸡翅，煎至两面金黄，盛出
步骤四、锅留底油，下入土豆片煎至金黄，装出
步骤五、接着下入姜、葱、蒜子煸香，放入几个灯笼椒，加一勺豆瓣酱，花椒，炒红锅底，随后倒入西芹翻炒数秒，再将莴笋倒入锅中，炒软
步骤六、然后倒入鸡翅、土豆片，淋入适量料酒、生抽，倒入适量蚝油，加半勺白糖翻炒调味，最后淋入适量麻油提鲜，翻拌均匀，盛入烧热的砂锅中，就大功告成了
干锅臭鳜鱼的做法大全2021
干锅臭鳜鱼的做法
主料:鳜鱼1条洋葱1个、
配料:姜5克、料酒5克、生抽5克、老抽5克、朝天椒2个细香葱5克、葱白10克、植物油1汤匙、红椒1/2个
干锅臭鳜鱼的做法
步骤一、臭鳜鱼去鳞用清水泡十分钟，洋葱、红辣椒、姜蒜末、尖椒、香葱，切好备用，泡好的臭鳜鱼打斜刀，方便入味
步骤二、用厨房餐巾纸将鱼身上的水份擦干，锅中放植物油烧热，下鱼煎至两面金黄
步骤三、再放油爆香姜蒜末，加入香葱白，下入洋葱片炒香
步骤四、加入辣椒，加入煎好的臭鳜鱼
步骤五、淋入料酒，加入适量的清水没过鱼
步骤六、烧开后加老抽、生抽调色炖中火炖二十分钟，汤汗快收干时加入香葱段和红椒即可
干锅臭鳜鱼的烹饪技巧
1、此道菜不用加盐，如果口味稍重的话提前不用泡;
2、这道菜洋葱不可少，这样做比较有干锅的感觉;
3、吃的时候上面可以用电磁炉加热，这样味道越炖越好吃。
鲍鱼虾麻辣香锅的做法大全2021
鲍鱼虾麻辣香锅的做法
主料：鲍鱼500g、菇100g、豆角100g、豆皮100g、黄椒100g、木耳80g
配料：虾500g、西兰花100g、胡萝卜100g、藕片100g、洋葱100g、水煮鱼调料180g、
鲍鱼虾麻辣香锅的做法步骤
步骤一、把家里的囤货准备清仓，鲍鱼、虾拿出来，素菜一大盘，准备的好好的;
步骤二、花椒、辣椒，姜、蒜、葱，还有水煮鱼调料必不可少;
步骤三、先把蔬菜通通焯水沥干备用;
步骤四、锅中放入水煮鱼调料;
步骤五、与辣椒、花椒一同翻炒出香味;
步骤六、先将鲍鱼、虾入锅翻炒，滴点料酒;
步骤七、不停翻炒，待虾颜色变黄;
步骤八、放入刚焯水沥干的蔬菜入锅焖煮;
步骤九、芹菜、鲜红椒入锅，增加香辣味，不停翻炒;
步骤十、炒个10分钟差不多，就可以装盘了;
步骤十一、鲍鱼、虾麻辣香锅就做好了
鲍鱼虾麻辣香锅的做法小窍门
1、水煮鱼调料盐味也是足足的，味道经典地道!
2、蔬菜根据个人口味任意加啦!
泡菜的做法大全2021
泡菜的做法
食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
辅材：干净、密封好的玻璃瓶
调料：一瓶白醋、一小瓶泡野山椒(超市有卖的)少许白糖、少许盐。
泡菜的做法步骤：
1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)，把黄瓜的瓜瓤去掉。
2、装入玻璃瓶。
3、加入野山椒、糖、醋、盐。
4、密闭，不要太满。
5、夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
泡菜的做法小贴士：
1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用;
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;
3、骨折患者治疗期间勿食醋;
4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;
5、制作过程中不能有一丁点油哦。
6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
锅塌豆腐怎么做好吃 锅塌豆腐的做法,步骤
锅塌豆腐
“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。 锅塌豆腐著名山东菜，豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，成菜呈深黄色，
食材配方
主料：
豆腐
油
盐
高汤
鸡蛋
淀粉
料酒
香葱
胡椒粉
做法 共7个步骤
1.豆腐切块。
2.豆腐块撒上胡椒粉和适量盐，料酒，腌制15分钟。
3.将豆腐裹一层淀粉。
4.再裹一层鸡蛋液。
5.下锅煎至两面焦黄。
6.加入高汤没过食材，中火煨烧直至汤汁浓稠。
7.出锅，撒香葱末。
饺子的做法大全2021
饺子的做法
饺子的包法怎么包饺子
包饺子的步骤：包饺子
主料：面粉
配料：水、馅儿（自己选择）
步骤一、和面。
和面
温开水一杯，水里放些许盐，面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1：和面要提前，因为要有醒的过程，最好早上和好，下午包。
注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
步骤二、拌馅：如果四个人吃，大约500克馅即可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好)，还可以加点胡椒什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时料融合在一起，比较好吃。
注意：姜剁的比较好吃
步骤三、剁菜：一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入搅拌，最好尝一尝味道咸淡，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就不好了!
步骤四、揪面团
揪面团
取出醒好的面团，大致分成四份(几份都可以，只要是等份)，这样可以避免包的过程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，防止水分蒸发。将这一小份面团，长条状(圆柱型)，用刀切成小段(宽度2.5cm大小)，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起。
这是切的第一个节。转个方向：
步骤五、擀皮
擀好的皮
这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好了。
步骤六、包饺子
包饺子
将饺子馅放入皮中，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，放在上面。
注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
注意：一定要多放面，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热,二是皮有些薄.
步骤七、煮饺子
煮饺子
煮一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动(顺时针)，防止饺子在水中在一起。加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
大功告成了，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油。
烙饼的做法大全2021
烙饼的做法
烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。
主料：面粉500g
配料：水、盐、油烙饼的做法步骤
步骤一、和面。将面粉倒在面盆中，加入温水，让面粉形成絮状，在将面粉用手揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以醒了
用擀面杖擀成饼状
步骤二、醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成饼状，越薄越好
步骤三、撒上食用油和盐，涂抹均匀
步骤四、从一侧把面卷起，卷成一个长条状，用刀切成大小相等的若干块(不要太大，太大的饼新手不好烙)
步骤五、将切出的小块两头捏一下(目的是防止里面卷的色拉油漏出来)，团一下，用擀面杖擀成饼状(建议不要太薄，太薄的烙出来会变酥，而不够软了，当然，如果您喜欢酥饼另当别论)。
步骤六、终于可以烙了，电饼铛里放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去，观察电饼铛的灯进行翻面，饼就变得黄黄的，可以起锅了。
包子的做法大全2021
包子的做法
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。
包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
包子的做法主料：面粉500g
配料：酵母3g、水250g、白糖适量20g左右(馅儿自己选择)
步骤一、将面粉倒在面盆中，加入干酵母，糖，拌合均匀，
和面
步骤二、加入温水，抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
步骤三、制馅
肉馅
1.肉包子馅买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅
2.三鲜包子馅用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。
切面剂
步骤四、将发酵好的面团放在面板上，切成个大小均匀的剂子，擀皮，放馅儿
做包子
步骤五、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅
步骤六、包子就做好了
卤猪肚的做法大全2021
卤猪肚的做法
主料：猪肚1个
配料：八角2粒、香叶2克、桂皮6克、花椒2克、陈皮3克、小葱适量、老抽少许、生抽10毫升、精盐5克、冰糖15克、粗盐20克、淀粉适量、料酒10毫升
卤猪肚的做法步骤：
1.将猪肚放入容器内，加放适量的淀粉和盐，将猪肚轻轻揉搓，清除猪肚的污垢，洗净后去掉筋膜
2.香料备用
3.砂锅内加量清水和图2的所以香料、生抽、老抽、料酒、冰糖
4.放入处理好的猪肚子
5.大火煮沸后，改中火继续卤煮
6.卤煎猪肚软烂就可以及了，卤时间约为1.5小时
7.待稍放凉后切块即可吃啦
卤猪肚的做法烹饪小贴士：
1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
3、新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。
4、如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。
感谢您阅读“97美食网”的《锅塌丝瓜的做法大全2021》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜的做法大全专题，希望您能喜欢！
