荔枝炒丝瓜
今天去买丝瓜真贵,7元一公斤。不过是我喜欢的短短的粗粗的那种,这种味道鲜美,比那长长的细的丝瓜口感好多了,那种长长的丝瓜是杂交的品种,就像那杂交水稻一样,是培育
食材配方
主料:
丝瓜
200g荔枝
12个辅料:油
适量盐
适量鸡精
2g红甜椒
1个做法 共9个步骤
1.主料:荔枝、丝瓜 辅料:植物油、盐、红甜椒、鸡精
2.荔枝去壳去核,洗净
3.丝洗净去皮,切块,红甜椒洗净切块
4.热锅凉油加红辣椒翻炒
5.加入丝瓜炒软
6.加荔枝翻炒均匀
7.加盐
8.加鸡精
9.翻炒均匀即可
毛豆炒丝瓜木耳
产后的孕妇不妨多吃些木耳和丝瓜,有助恢复体质。木耳富含铁质,可以补血;丝瓜有通调乳房气血,催乳和开胃化痰的功效。 这道毛豆炒丝瓜木耳能缓解炎热天气造成的疲乏无力
食材配方
主料:
毛豆
100g丝瓜
300g辅料:橄榄油
适量调味鸡汁
适量生粉
适量白砂糖
适量清水
适量云耳
60g做法 共8个步骤
1.食材:泡发的云耳、毛豆和丝瓜。
2.将洗净的毛豆和云耳焯烫一下,沥干,待用。
3.丝瓜洗净,去皮,切块。
4.热锅,倒入橄榄油。
5.放入丝瓜,煸炒一下。
6.放入毛豆和云耳。
7.倒入芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀)。
8.煸炒至收汁,即可关火,上桌享用。
丝瓜卤蛋杂酱面
加入丝瓜和卤蛋的杂酱面吃起来更美味!
食材配方
主料:
猪肉
300g丝瓜
300g鸡蛋
6个辅料:
豆瓣酱
30g酱油
20ml料酒
5ml葱
7g八角
适量花椒
适量桂皮
适量盐
6g冰糖
5g白糖
3g姜
8g
做法 共12个步骤
1..准备好原料。
2.猪肉切丁,丝瓜去皮切丁,葱姜切碎。
3.鸡蛋煮熟后去皮后用刀划开口。
4.锅中加水,酱油,豆瓣酱,八角,花椒,桂皮,盐,冰糖,放入鸡蛋煮10分钟左右。
5.锅中放油,放入葱姜炒出香味。
6.放入猪肉翻炒,加适量料酒,酱油。
7.放入葱伴侣豆瓣酱炒匀。
8.倒入丝瓜丁。
9.加少量的水,放入卤好的鸡蛋。
10.煮至汤汁变少的时候放入白糖提鲜,出锅即可。
11.锅中烧水,放入面条煮熟。
12.面条盛入碗中,放上酱料即可。
杂蔬小炒
将剩下的一些蔬菜做成新鲜美味小炒~~
食材配方
主料:
西兰花
1小朵菜花
1小朵胡萝卜
1小段红椒
1/4个荷兰豆
1把辅料:
油
适量盐
适量白砂糖
适量蒜
1瓣高汤调味料
适量水淀粉
适量做法 共9个步骤
1.主要材料。
2.胡萝卜去皮切片; 红椒切片; 荷兰豆摘洗干净; 蒜切片;
3.菜花、西兰花洗净切小朵;
4.然后入开水中稍焯烫一下至断生;
5.热油锅,加入蒜片炒出香味,然后加入胡萝卜翻炒至变色变软;
6.加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生;
7.加入焯烫后的两种菜花,调入适量细盐,加少许白砂糖;
8.高汤调料少许加2汤匙水调匀,加入菜中拌匀;
9.倒入适量水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。
油面筋炒丝瓜
中医认为丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠
食材配方
主料:
丝瓜
1根油面筋
1包辅料:油
适量盐
1g蚝油
10g蒜
适量干辣椒
2个
做法 共10个步骤
1.丝瓜洗净刮掉老皮,里面嫩的绿色部分要留着。油面筋一包备好
2.洗净的丝瓜切滚刀块
3.锅中放油,炒香蒜末和辣椒
4.下入油面筋
5.翻炒后加少许水,煮一下油面筋,让油面筋变软
6.油面筋软了以后,汤汁基本也收的差不多了,下入丝瓜
7.翻炒一下就加盐和蚝油
8.翻炒至丝瓜变色即可关火
9.装盘时丝瓜围边
10.油面筋盛上面即可
白油玉米炒丝瓜
丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维
食材配方
主料:
丝瓜
玉米
猪油
盐
花椒
姜
蒜
味精
葱
做法 共8个步骤
1.准备材料
2.锅中起油
3.加入蒜,姜,花椒,盐
4.加入丝瓜炒匀加盖煲5分钟
5.加玉米炒匀
6.加葱加味精
7.炒匀完成
8.盛盘
干贝蒸丝瓜
亲爱的豆亲们,本人又被疾病打到了,头一天还活蹦乱跳,第二天就发高烧扁桃体肿大,熬了两天,实在撑不住了,不得不去输液。听闻草儿姐也发烧输液了,没想到亲如姐妹的我俩
食材配方
主料:
干贝
50g丝瓜
1根辅料:蒜瓣
4瓣姜片
3片葱末
适量料酒
50ml白胡椒粉
3g生抽
10ml橄榄油
适量水
少量做法 共13个步骤
1.准备好主要食材。丝瓜削皮洗净,干贝用料酒浸泡至软。
2.丝瓜切成4公分的段。
3.蒜瓣切成蒜蓉,姜切末。
4.干贝用手拆撕成细丝。
5.炒锅置于火上,倒入适量橄榄油。
6.六成热时放入蒜蓉、姜末煸出香味。
7.放入干贝丝翻炒片刻。
8.放入白胡椒粉。
9.倒入料酒。
10.倒入生抽。
11.倒入少量的水(以刚能浸入干贝丝为主,一定不能多)。翻炒均匀之后盛出。
12.将丝瓜段摆盘。
13.将炒好的干贝丝放在丝瓜段上,将盘子放入蒸锅,大火蒸8—10分钟即可。
丝瓜蘑菇汤
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱 。
食材配方
主料:
丝瓜
200g蘑菇
100g辅料:肉片
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.油热后,放入丝瓜翻炒
2.丝瓜变色后,加入蘑菇翻炒一下
3.加入适量水或者高汤煮开
4.汤滚开后,放入肉片,煮开。
5.加盐调味,出锅。
蚝油丝瓜
儿童清淡夏日小炒菜--蚝油丝瓜,简单、美味还有营养,翠绿的丝瓜、单一的食材有了蚝油调味,味道相当不错,口感鲜嫩可口、清鲜润滑、清暑、开胃。 赶时间的时候,为孩子
食材配方
主料:
丝瓜
2根辅料:
油
适量蚝油
10ml大葱
15g干红辣椒
1个做法 共10个步骤
1.准备食材调味料:丝瓜、蚝油、大葱、干红辣椒。
2.丝瓜削去外皮切滚刀块,干红辣椒切小段,大葱斜刀切成葱花。
3.锅中加水烧开,放入丝瓜块,焯烫6、7分熟。
4.捞出沥水备用。
5.炒锅入油,放入葱花、干红辣椒爆香。
6.加入适量清水。
7.加入蚝油调味,划拌均匀。
8.放入焯烫好的丝瓜。
9.快速翻拌均匀入味,关火,盛出装盘即可。
10.儿童清淡夏日小炒菜--简单、美味还有营养,翠绿的丝瓜、单一的食材有了蚝油调味,味道相当不错,口感鲜美、清暑、开胃。
丝瓜鸳鸯贝
丝瓜含有丰富的VC,这样来烹饪丝瓜,不但保留了食材原有的营养和鲜味,还脱离了夏日在炉灶边做饭的难熬。丝瓜的鲜嫩爽口,鸳鸯贝的鲜甜,是夏日里一道解暑美味哦。
食材配方
主料:
丝瓜
100g鸳鸯贝
80g辅料:淀粉
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.丝瓜去皮切段,鸳鸯贝肉洗净
2.切段的丝瓜把中间的瓤挖掉
3.鸳鸯贝塞入丝瓜中,微波炉蒸鱼档5分钟
4.从微波炉中取出,盘子里有甚多汤汁。用这个汤汁和水淀粉加少许盐勾薄芡。
5.把勾好的芡汁淋在丝瓜上就可以吃
丝瓜海蛎汤
海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,
食材配方
主料:
海蛎
150g丝瓜
500g辅料:油
适量盐
适量蒜头
适量
做法 共7个步骤
1.备料丝瓜,海蛎。
2.热锅加油,下蒜头爆香。
3.再将丝瓜改刀下锅。
4.炒至出香味后,再加适量清水。
5.煮至汤底开,瓜出味后加适量细盐调味。
6.再将海蛎下锅,煮至汤底重开即可。
7.一份丝瓜海蛎汤就完成了。
红椒烧丝瓜
丝瓜具有祛脂降压,丰胸,解毒,淋证,提高免疫力,健脑的功效,辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;红椒烧丝瓜,清香可口,软滑美味,特别适合夏天
食材配方
主料:
丝瓜
800g红椒
30g辅料:油
适量盐
适量味精
适量酱油
适量做法 共10个步骤
1.丝瓜去皮洗净
2.丝瓜切成滚刀块
3.红椒洗净切小块
4.锅烧热,放少许油
5.放丝瓜块翻炒
6.翻炒变软,放红椒块翻炒
7.放盐
8.放味精
9.放酱油
10.翻炒几下,就做好了
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