食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《丝瓜怎么做好吃_丝瓜的做法大全》，仅供参考，大家一起来看看吧。
丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。季节：夏、秋97msw.coM精选阅读
丝瓜炒花甲的做法 怎么自己做丝瓜炒花甲
丝瓜是我们都喜欢吃的一种蔬菜，女人更要多吃些丝瓜哟，丝瓜汁有美人水之称，是不可多得的美容佳品，多吃能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩；而且丝瓜有清热解暑、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。
今天就用它来做道丝瓜炒花甲，很清淡鲜美的食材，但由于花甲的加入，混在一起煮出来非常的鲜美而有滋味。不需要过多的调味料，简单的做法，十分钟就可以搞定，非常适合喜欢喝汤又不会且没有时间做炖汤的厨房新手。清甜的丝瓜里混有鲜美的花甲，营养丰富，味道可口，鲜美到想把舌头吞下去的应季小炒。
丝瓜炒花甲
原料：花甲、丝瓜、葱、姜末、油、盐
丝瓜炒花甲的做法
1.花甲买买回来泡在清水中，加入几滴油；
2.炒之前将花甲放入保鲜盒中，加盖双手摇动，倒出来清洗后再重复几次；
3.清洗干净的花甲放入冷水锅中煮；
4.大火煮开后稍煮一下看到花甲张口后关火取出花甲肉；
5.烧热锅，放入适量的油，下入葱姜末爆香；
6.再加入丝瓜进去翻炒；
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7.倒入少许水稍煮一下丝瓜；
8.待丝瓜煮到透明后加入盐翻炒；
9.再加入花甲肉翻炒几下后就可以出锅了；
10。盛入盘中。
小贴士：
1.花甲买回来第一处理就是吐沙，先将花甲放入几滴油泡在清水中泡上几个小时；炒的时候将花甲放入保鲜盒红，加入少许水，加盖后摇动，这样能让花甲进一步吐沙；重复几次；
2.炒花甲之前焯下水，冷水煮花甲，花甲张口后就关火取出花甲肉备用；没有张口的花甲就不能吃了；
3.先爆香葱姜蒜末，下入丝瓜翻炒，加入少许水煮一下，待丝瓜煮到八、九成熟时，加入盐调味，最后加入花甲肉进去翻炒几下即可盛盘。
丝瓜炒花甲食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
怎么选购好的丝瓜？教你丝瓜选购技巧
怎么选购好的丝瓜？教你丝瓜选购技巧
丝瓜的种类较多，常见的丝瓜有两种：线丝瓜和胖丝瓜。
线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。
胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。
丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，并且有通经络、凉血解毒的功效，不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选择。不过，如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，菜农解释说这是因为丝瓜还没有被摘下来之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长，太阳光不足够。丝瓜会变苦，是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用因此，选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦。
首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。
接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。
另外，如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。
好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。
干贝烩丝瓜怎么做
干贝烩丝瓜
原料
干贝4-5颗
丝瓜半根
干干贝烩丝瓜怎么做
1、干贝洗净用温水浸泡2小时。
2、丝瓜去皮去籽切成小条，干贝泡软后用手撕成细丝。
3、锅内加一点点油，放入丝瓜炒软，加入干贝丝和泡干贝的水。
4、关小火稍微煮一会儿，煮到丝瓜软熟即可。
干贝烩丝瓜小提示
1、这道干贝丝瓜清淡鲜美，但是干贝有咸味，所以比较适合一岁以上的宝宝吃。
2、丝瓜切的大小根据宝宝的咀嚼能力来定，我切的小细薄片，肉包儿一岁半的时候就可以吃了。如果你家宝宝还小，可以把丝瓜再切得小一点儿，碎一点儿。
3、干贝一定要充分泡软之后再做菜，大约要泡2个小时左右，不要用热水泡，容易流失鲜味。而且最好洗干净再泡，这样泡干贝的水可以不浪费，直接做菜用。
4、干贝泡软之后要尽量撕的细一点儿，这样宝宝更好消化。
5、除了干贝和丝瓜，你还可以切一些香菇或者其他蘑菇一起搭配，同样非常好吃。
6、给宝宝炒菜用的油量非常少，如果你不想用油，也可以直接把干贝丝和泡干贝的水煮开，再加入丝瓜一起煮到软熟就可以了，或者放到粥或者面里一起煮。
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干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥蛋白质的互补作用，营养丰富，食而不
丝瓜烩油条怎么做
丝瓜油条应该是上海菜，也是稔一直想尝试的一道菜。清淡鲜甜的丝瓜，入口滑溜溜的，看起来也碧绿养眼，特别适合夏天吃。
以前一直想做来着，不是有丝瓜没油条，就是有油条没丝瓜，今天两样东西都买齐了，再没偷懒的借口啦，哈哈哈~~~
丝瓜烩油条
主料：丝瓜、油条
配料：莲子、蒜片
调料：盐、食用油、味精、水淀粉
丝瓜烩油条的做法
1、无明矾大油条一根，丝瓜一根。
2、丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用。
3、新鲜干莲子泡清水半个小时。
4、入沸水锅中煮熟，捞出备用。
5、锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香。
6、将丝瓜倒入。
7、快速翻炒。
8、煮熟的莲子也倒入锅子里。
9、转大火，迅速翻炒。
10、加入一小勺盐。
12、加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。
13、稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。时间也不要长，因为莲子是熟的，丝瓜本身也非常易熟。
14、这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀。
15、一点点味精，提个鲜。
16、倒入油条。
17、关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。
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丝瓜有清热解暑的功效。
历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能清热利肠。
暑天多吃些丝瓜汤，能消暑解热。
丝瓜滑嫩可口、油条外酥内软，清清淡淡的一道菜，怎么吃都不会腻。
沈从文说，瓜菜亦有格。
我觉得丝瓜的格在于性甘、温和，可入菜，可煲汤，可以滋润肌肤，凉血解毒
就算长的老了，丝瓜也不是废物点心。
拿丝瓜瓤子来刷锅、洗碗，承载着多少老辈们的美好回忆
就算再油腻的锅碗，用丝瓜瓤子一抹，清水冲冲就会光亮如新
省去了洗涤剂的污染，没有用过的人没法体会它的好。
1、此菜吃的是丝瓜的清爽，所以盐一定要少放。
2、先勾芡，然后关火，最后放油条。这样出来的油条基本上外面那层壳是酥的，不会因为汤汁的浸泡而变软。
3、勾芡一定不能厚，薄薄的玻璃芡即可，透亮润泽的卖相是此菜成功的关键哦！
丝瓜烩油条食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
丝瓜炒虾仁怎么做
家常快手小炒--丝瓜炒虾仁
状况频出啊这两天！米饭还没做熟呢电磁炉就断电了，换气扇也停转了，仔细查看才知道是插座插排一起坏掉了！炒菜锅的手柄也松动了，刚炒的菜差点没扣在地上吓我一身汗！炒锅用了很长时间了手柄也修不好了。唉真是褶扭死了！
今儿一早就去买了插座和插排自己换上了，还买了一口新锅，旧锅拿去换钱了哈哈！佩服自个儿呢啥都难不倒！来一杯柠檬冰水休息一下吧！
丝瓜炒虾仁原料：丝瓜，大虾仁
佐料：葱姜蒜末，盐，五香粉，鸡精，香油
丝瓜炒虾仁的做法
1、丝瓜和大虾仁
2、虾仁开背去除沙线洗净控干水分，丝瓜去皮切滚刀块，葱姜蒜切末备用
3、水烧开放入丝瓜焯水，颜色变翠绿即捞出过凉水
4、油热后放入虾仁炒到变色即盛出
5、锅里留底油放入葱姜蒜末煸炒出香味
6、放入丝瓜煸炒至软，加少许五香粉和盐调味
7、放入虾仁一起翻炒片刻，加鸡精和香油翻炒几下即可
8、简单的快手小炒【丝瓜炒虾仁】出锅了
丝瓜毛豆的做法
味道特别鲜的，泡饭吃绝对。
材料：
丝瓜2条，毛豆半碗，
丝瓜毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜切条，毛豆洗净。
步骤2，锅热，放油，放葱，蒜煸出香味。切碎，大蒜拍一下。
步骤3，先放毛豆煸出香味。
步骤4，毛豆出香味，放丝瓜。煸炒。
步骤5，放少许水，因为丝瓜本身就有水。
步骤6，水开后放盐，搅拌一下出锅。
步骤7，相当美味。
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