时光飞逝丝瓜皮

原料：成段的丝瓜皮180克。配料：青椒一个约60克，葱10克，姜5克，蒜两头。调料：盐3克将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末热锅凉

材料：

主料：丝瓜皮180克，，

辅料：青椒60克，食盐3克，色拉油适量，姜5克，蒜2瓣，葱10克，

炒丝瓜皮的做法步骤：

1. 原料：成段的丝瓜皮180克。配料：青椒一个约60克，葱10克，姜5克，蒜两头。调料：盐3克

2. 将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝

3. 青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末

4. 热锅凉油，调小火，放入葱姜蒜煎出香味

5. 调大火，倒入丝瓜皮和青椒翻炒

6. 翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐，继续翻炒均匀即可

炒丝瓜皮的做法

丝瓜是夏季的时令蔬菜，炒丝瓜或者做丝瓜汤都很鲜美，做丝瓜剩余的丝瓜皮具有清热的作用。大自然给予人类每一种蔬菜自有它们的价值，所以我们应该最大限度的让这些蔬菜的价值得以发挥，更何况是对我们身体有好处的。丝瓜皮可以搭配韭菜也可以搭配辣椒一起炒，味道很不错。今天介绍的就是我家经常吃的用青椒来炒的丝瓜皮。

主料:丝瓜(皮)180克、尖椒60克、

配料:色拉油适量、食盐3克、葱10克、姜5克、蒜2瓣

炒丝瓜皮的做法步骤

步骤一、原料：成段的丝瓜皮180克。配料：青椒一个约60克，葱10克，姜5克，蒜两头。调料：盐3克

步骤二、将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝

步骤三、青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末

步骤四、热锅凉油，调小火，放入葱姜蒜煎出香味

步骤五、调大火，倒入丝瓜皮和青椒翻炒

步骤六、翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐，继续翻炒均匀即可

炒丝瓜皮的做法烹饪技巧

1、丝瓜皮切成丝炒的时候比较容易熟。

2、喜欢吃辣的可以放入干辣椒爆香或者直接加尖椒一起炒。

3、丝瓜皮本身是清爽略鲜的味道，不需要重口味的调味料，不然会盖掉这种味道。

4、丝瓜皮炒到发软就可以了，炒过头口感就不脆了。

食材明细：

主料：：丝瓜2根，青椒1只，精盐食量，

辅料：：红椒1只，大蒜适量，食用油适量，

清炒丝瓜皮的做法步骤：

1.食材。

2.把丝瓜外层轻轻刮去。

3.切段，把皮切出来。

4.再把丝瓜皮切小片。

5.红椒和青椒切小片。

6.拍好蒜，另切些蒜片。

7.锅里烧开水，加入丝瓜皮焯一下水，捞出来后过一下冷水。

8.温油炒香蒜片。

9.加入丝瓜皮和红椒、青椒翻炒。

10.加入精盐，炒匀。

11.加入蒜泥。

12.炒匀后即可装碟。

小贴士：

1、给丝瓜皮焯水时滴点素油，焯水后颜色鲜亮。

2、因为丝瓜皮焯过水，可以和红青椒一起炒。

食材明细：

主料：：丝瓜400克，红椒1只，小葱适量，精盐适量，

辅料：：鸡蛋3只，蒜头3粒，米醋少许，食用油适量，

丝瓜皮炒鸡蛋的做法步骤：

1.食材。

2.把丝瓜外层刮一去。

3.切段，把丝瓜皮切出来。

4.再切小片。

5.红椒切小片，蒜切片。切好葱。

6.鸡蛋滴点米醋和2匙水，打散。

7.锅里烧开水，滴点油。给丝瓜皮焯水后过凉水。

8.锅里入油，烧热，下鸡蛋煎熟。

9.煎熟的鸡蛋装出，加入蒜和葱炒香。

10.加入丝瓜皮和红椒炒一下。

11.加入鸡蛋。

12.加入盐炒匀即可出锅了。

13.装盘。

小贴士：

1、给蔬菜焯水时加点素油，颜色鲜亮。

2、焯水后过凉水，脆爽。