虾仁丝瓜

食材明细：

用料虾仁100克，丝瓜300克，青椒1个，鸡蛋1个，植物油、味精、料酒、香油、素鲜汤、淀粉、精盐各适量。

虾仁丝瓜的做法步骤：

1、将丝瓜去皮，洗净，切片。

2、用温水发泡虾仁，洗净并沥干水分后用碗盛出。将少量精盐、料酒、蛋清、味精、糖放进盛虾仁的碗中，拌匀后用淀粉上浆。

3、把青椒去蒂洗净，去籽，切成细丝，炒软。

4、净锅加油烧热，先加虾仁煸炒，再加丝瓜片煸炒，随即倒入鲜汤 、味精、精盐，烧开后用淀粉勾芡，放入青椒丝，淋入香油即可。

功效

清热凉血，化痰解毒，生津止渴，减肥瘦身。

食材明细：

丝瓜1条，虾仁20尾，葱2支，调味料Ａ：1/4杯，调味料Ｂ：2小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙

炸丝瓜虾仁的做法步骤：

(1)将丝瓜去皮后洗净，去除比较硬的组织，切成1公分圆片，均匀沾上调味料Ａ，葱与虾仁分别洗净，葱切段备用。

(2)将油锅预热，将丝瓜片一一放入油炸，至八分熟后即可捞起备用。

(3)将油倒出，只留少许油在锅内，葱段放入爆香后，将虾仁略炒1分钟，再将炸好的丝瓜片及调味料Ｂ放入，翻炒均匀，盛入盘中后即可食用。

食材明细：

主料： 丝瓜 200g， 虾仁 100g，

调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 香菜 适量，

丝瓜虾仁汤的做法步骤：

1.丝瓜切滚刀块

2.煮熟的虾去皮

3.锅中放提前煮好的猪骨汤或清水

4.汤开后把虾仁放进去煮5分钟

5.等虾仁煮好后，放丝瓜

6.汤开后，放盐

7.加点鸡精

8.倒点香油就可以出锅了

食材明细：

鸡蛋100克，丝瓜250克，虾仁20克，大葱5克，盐3克

丝瓜虾仁蛋汤的做法步骤：

1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；

2. 鸡蛋加盐打匀；

3. 虾仁用温水洗净；

4. 炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的蛋饼，用铲切成小块，铲出待用；

5. 锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡清汤、虾米烧沸，煮约5分钟；

6. 下鸡蛋再煮3分钟，待汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

食材明细：

主料：丝瓜适量，虾适量，肉馅适量，葱姜适量，酱油适量，盐适量，水适量，白胡椒粉适量，十三香适量，香油适量，饺子皮适量

丝瓜虾仁饺子的做法步骤：

1，肉馅加入少许盐，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉馅内

2，加入酱油拌匀，再分别加入姜泥、白胡椒粉、十三香和盐搅拌均匀。

3，最后加入香油，搅拌均匀。

4，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

5，大虾剥掉外壳去除虾线。

6，切成丁状。

7，丝瓜去皮切成丁状。

8，葱切成葱花。

9，把以上三种原料倒入肉馅中，并先将适量香油淋在丝瓜丁上轻轻拌匀。

10，然后再与其它馅料拌匀，饺子馅就做好了。

11，用饺子皮和馅料包成饺子。

12，锅内放入水，大火煮至沸腾后，下入饺子，煮熟即可。

13，成品图

14，成品图

15，成品图

16，成品图