酸辣瓜皮卷

食材明细：

黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油7克。

瓜皮卷的做法步骤：

1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，以免片断)。

2、冬笋，胡萝卜切成细丝，将其放入开水中焯一下，过凉，滤干水分，加入盐(0.5克)，味精(0.5克)，香油(2克)，拌匀备用。

3、将片好的黄瓜皮片，加盐腌出水分后滤千，后加入味精和香油拌匀。

4、瓜皮展开，放入少许细丝，将丝放在黄瓜皮的中间，即可装盘。

食材明细：

西瓜皮适量，芫荽适量，红甜椒适量，柠檬适量，生抽适量，盐适量，糖适量，香醋适量，老干妈油辣子适量，蒜蓉适量，香油适量，花椒油适量

酸辣西瓜皮的做法步骤：

第1步选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；

第2步将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。

小贴士：

1．易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；2．加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可；3．柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸；4．调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减；5．可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味；6．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。

食材明细：

主料：西瓜皮；蒜，姜，榨菜丝，青红椒六个切丝，盐少许，少许味精，白醋

酸辣瓜皮榨菜丝的做法步骤：

1、将西瓜皮里面的红壤和外面一层绿色的皮削掉，切成条

2、加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。

3、锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干青红椒，榨菜丝，等青红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。

4、出锅即可

食材明细：

半个西瓜皮（我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一头剁碎，干红椒四个切丝，盐少许，味精少许，白醋

酸辣西瓜皮的做法步骤：

1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条

2、加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。

3、锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。

4、大功告成。

小贴士：

建议白醋，如果放香醋的话，一是颜色不好看了，会变黑，二是香醋的味道会盖住西瓜的清香，那就很失败了。

食材明细：

主料：：西瓜皮5片，青椒6个，

辅料：：大蒜2粒，醋一瓢羹，盐适量，味精适量，

爆炒酸辣西瓜皮的做法步骤：

1.青椒切碎 大蒜切碎

2.瓜皮切成条

3.青椒和大蒜下油锅 油下锅几秒后 再下青椒和大蒜

4.翻炒西瓜皮了 大蒜翻炒片刻后，即可倒入已经切好的西瓜皮条，然后继续翻炒1分，有点软了，再下盐少许，味精适量，再炒片刻，下点醋，根据口味而定，我是一汤勺！再炒20秒就可以起锅了！

5.我的炒酸辣西瓜皮完成了，你也可以试试

小贴士：

暂时没青椒没大蒜叶没事哦，直接加辣椒粉，可能味道没那么好就是了 是白醋哦