炒丝瓜

丝瓜是现在的时令疏菜，而且丝瓜功效很多，简单的做法也能做出好的味道。

材料：

丝瓜适量，红椒适量，蒜蓉适量，盐适量，醋适量，淀粉一小勺，

红椒炒丝瓜的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料。将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。红椒切小块；

步骤2，锅里入油，5成热时放入蒜蓉爆香；

步骤3，加丝瓜煸炒，丝瓜快熟透时放红椒块翻炒记下，加入少许盐调味，倒入水淀粉，盖锅收汁即可。出锅时加入一点醋，酸酸的提味。

材料：

中豆腐250g，丝瓜一根，盐适量，玉米油适量，开水少许，，

豆腐炒丝瓜的做法的做法步骤：

步骤1，中豆腐入锅煎至两面偏黄捞出待用。

步骤2，锅内留底油倒入丝瓜大火煸炒至七成熟。

步骤3，倒入豆腐一起继续搅拌均匀。动作轻轻地煸炒混合。

步骤4，加入少许盐，炒均匀

步骤5，倒入开水大火煮一分钟出锅。

步骤6，盛盘，完成！

步骤7，成品图。

步骤8，成品图。

我特别喜欢吃丝瓜，尤其喜欢用丝瓜的汤汁拌饭吃。清炒丝瓜、丝瓜炒蛋怎么做都好吃，最爱的还是丝瓜和虾米一起炒，清甜中混着虾米的鲜香，别有一番滋味~很多人在家炒丝瓜容易炒太老，炒黑，口感和味道就大打折扣了，按照我的方法就不会出现这样的问题哦~

材料：

丝瓜1根，虾米100g，红椒1个，葱1颗，蒜3瓣，料酒1勺，盐1勺，，

虾米炒丝瓜的做法的做法步骤：

步骤1，首先准备好要用到的食材。

步骤2，虾米洗净沥干水备用。红椒切丝、大蒜切碎、葱切末。

步骤3，丝瓜去皮洗净切滚刀状。

步骤4，锅烧热倒入少许油，爆香大蒜。

步骤5，再放入虾米炒香，然后加1勺料酒翻炒。

步骤6，放入丝瓜，再加一勺盐，小火翻炒。

步骤7，炒到丝瓜变软，再倒入红椒大火翻炒2分钟。

步骤8，最后起锅装盘撒点葱花。

步骤9，开吃啦~

贻贝炒丝瓜是我们海边人最家常的一道菜，舌尖2相逢里将这道菜做为浙江海边人的家常特色出现在银幕中。贻贝我们北方俗称海红，是最经济的海鲜之一，价格相当的便宜，但是味道是非常的鲜美。丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长，丝瓜的营养价值非常高，瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜清淡可口，清热利湿，非常适合清炒和做汤，而且丝瓜最大的特色就是比较容易融合入味，特别是与贻贝这类的海鲜结合，能最大将海鲜的鲜美吸足且味道饱满，食用起来既有海的味道又带有一丝丝菜的清香。

材料：

贻贝500克，丝瓜250克，葱，蒜，姜，红椒，生抽，盐，料酒，，

【解密舌尖美味】相逢--贻贝炒丝瓜的做法的做法步骤：

步骤1，主料：贻贝500克、丝瓜250克副料：葱、姜、蒜、红椒调料：生抽、盐、料酒

步骤2，将贻贝放入锅内煮制开口成熟

步骤3，成熟后将贻贝肉取出备用

步骤4，丝瓜去皮后切小滚刀块，红椒切丁，葱姜蒜改刀备用

步骤5，锅中加油，油温7成热时将佐料放入锅中煽炒、佐料炒香后将丝瓜块放入锅中炒制，依次加入少许生抽、盐调味

步骤6，将贻贝肉放入锅内一起炒制，将煮贻贝肉的汤汁也倒入锅中煨制

步骤7，待汤汁浓稠时将红椒丁放入锅中点缀即可

炎热夏季人体容易积聚热量,一不注意就容易中暑、上火。而丝瓜性甘凉,是夏季消暑降火、清血解毒最佳蔬菜。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。扇贝还能健脾和胃养颜护肤。平时会买些干贝煮粥做菜煲汤，最近看到有新鲜的卖，炒菜很不错。搭配夏季蔬菜丝瓜一起炒，调味简单只用了淘大头道高鲜酱油，味道清淡鲜美。

材料：

丝瓜1根，扇贝肉250克，红椒20克，姜1小块，蒜2瓣，葱2根，料酒1汤匙，淘大头道高鲜酱油2汤匙，盐，油，

扇贝炒丝瓜的做法的做法步骤：

步骤1，备好材料

步骤2，扇贝清洗干净

步骤3，放入加了料酒的沸水中焯烫后捞出沥干

步骤4，丝瓜去皮切块

步骤5，红椒切小片，姜蒜切片，葱切小段

步骤6，锅中热油，炒香姜葱蒜

步骤7，加入扇贝翻炒

步骤8，加入丝瓜炒至断生

步骤9，放入红椒，加酱油和盐调味炒均匀

步骤10，最后可以加点芝麻油出锅