很多朋友都吃过一道家常菜,那就是丝瓜炒鸡蛋。丝瓜炒鸡蛋味道鲜美,丝瓜甜嫩可口,鸡蛋也是甘香可口的。那大家都常吃的这道菜,有哪些营养和好处呢?很多朋友都知道鸡蛋还有丰富的蛋白质,但是对于丝瓜炒鸡蛋的营养却不是很了解,下面我们就来看看关于丝瓜炒鸡蛋有哪些营养。
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;
具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效;
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
以上的内容就是关于丝瓜炒鸡蛋的营养了。丝瓜炒鸡蛋这道菜,含有了丰富的蛋白质和维生素等营养物质,非常适合广大群众食用。不过要提醒各位朋友,在煮食丝瓜的时候,切记不要与白萝卜和菠菜同吃,会造成身体的不适。
食材明细:
猪肉(瘦)50克,枸杞子10克,花生仁(生)30克,麦门冬10克,花生油30克,盐5克,淀粉(玉米)10克
枸杞炒鸡蛋的做法步骤:
1. 将枸杞子放入沸水中略煮一下;
2. 麦冬放入水中煮熟后剁成碎末;
3. 花生米炒脆;
4. 猪瘦肉洗净后切成丁;
5. 鸡蛋在碗中加盐打匀,然后隔水蒸熟,冷却后切成粒状备用;
6. 将锅置于旺火上,放入花生油烧热后,先把猪肉丁炒熟;
7. 然后倒入枸杞子、麦冬碎末、蛋粒,炒匀加盐,用淀粉勾芡后盛入盘中,铺撒脆花生米即可。
小贴士:
1. 可滋补肝肾,防治肝癌,肝硬化等症;2. 麦冬滋阴、枸杞壮阳,二者相配可调理阴阳,不温不燥,能滋补肝肾、强身明目;3. 鸡蛋、瘦肉脂肪含量较少,富含蛋白质,适用于肝癌、慢性肝炎、早期肝硬化等肝病患者;4. 这道菜营养价值高,口感佳且能强身,常食有益健康。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
食材明细:
主料::莴笋适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,葱适量,
莴笋炒鸡蛋 。的做法步骤:
1.将莴笋削皮洗净。
2.然后把莴笋切菱形片。
3.用盐腌2-3分钟,这样吃起来更脆。
4.鸡蛋炒熟备用。
5.锅内热油,爆香葱花。
6.再放莴笋片稍炒片刻。
7.倒入炒好的鸡蛋碎,加盐调味即可。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,薄荷2g,
辅料::葱2g,
薄荷炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备原料:鸡蛋、薄荷叶、葱薄荷是很好养的植物,自家在花盆中就可以养,扎根就活。
2.打4个鸡蛋
3.葱切成葱花
4.薄荷叶切碎
5.将三样原料混合后加3g盐
6.搅拌均匀
7.油热后下蛋液炒散
8.鸡蛋炒熟后出锅即可。
食材明细:
河虾100g,鸡蛋2枚,香葱1根,盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)
河虾炒鸡蛋的做法步骤:
1、河虾洗净剖开背部,从虾尾处抽出虾线;
2、鸡蛋在碗中打散;香葱切碎备用。
3、大火烧热炒锅中的油(15ml)至七成热,放入鸡蛋液快速翻炒盛出,再次倒入剩余的油烧至五成热,放入河虾翻炒1分钟,放入炒熟的鸡蛋、调入盐,撒上香葱碎即可。
食材明细:
主料::秋葵300克,鸡蛋2个,
辅料::食用油3汤匙,蒜适量,生抽1汤匙,盐适量,香肠1根,
秋葵炒鸡蛋的做法步骤:
1.主料。
2.水里滴几滴油,水开后放入秋葵焯一分钟。
3.焯好的秋葵切段。
4.炒锅倒油,放入打散的蛋液。
5.蛋液凝固后用铲子铲成块状,盛出备用。
6.锅内留底油,炒香蒜片。
7.放入香肠片炒香。
8.放入秋葵和鸡蛋,加盐、生抽。
9.翻炒均匀即可关火。
10.简单营养的家常小菜。
小贴士:
秋葵焯制的时间不必太长。
感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜皮炒鸡蛋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!