山药片

炸山药丸子

淮山药的功效与作用有哪些呢？ 1. 健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴

食材配方

主料：

淮山药

肉馅

馒头

油

盐

姜

黄酒

干淀粉

五香粉

做法 共9个步骤

1.选淮山药

2.洗净去皮切碎丁

3.馒头去皮搓成碎末

4.肉馅中加姜末、黄酒、五香粉、盐搅拌均匀

5.加入馒头碎，山药丁和干淀粉

6.充分搅拌均匀，让肉馅上劲儿。如果肉馅偏干，可以放一个鸡蛋调整一下。

7.团成丸子

8.油温5成热炸至金黄色

9.炸好的山药丸子。直接吃或者配菜都可以

材料：

山药，胡萝卜，木耳，黄瓜，盐，油，鸡精，葱花，蒜片，，

清炒山药片的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原料，木耳提前泡发。

步骤2，把山药去皮切菱形块儿，黄瓜和胡萝卜切块儿，木耳洗干净。

步骤3，锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香。

步骤4，放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。

步骤5，放入木耳翻炒。

步骤6，放入山药片快速翻炒，加盐调味，最后加鸡精翻炒均即可。

食材明细：

主料：：山药800克，

辅料：：蓝莓酱适量，黄瓜适量，

蓝莓山药片的做法步骤：

1.先把山药洗净。

2.把山药皮刮干净。

3.切成厚薄均匀的片状。

4.摆到盘子里，摆成圆形。

5.放到微波炉中，大火蒸6分钟。

6.再把黄瓜洗净，切成菱形片。

7.摆到盘子边上，再把蓝莓酱均匀的撒上即可。

食材明细：

主料：：山药1棵，

辅料：：山楂酱1勺，沙拉酱1勺，

蒸山药片的做法步骤：

1.山药一根，削皮；

2.切片；

3.入蒸锅蒸；20分钟；

4.出炉，摆盘，淋入山楂酱和沙拉酱；

食材明细：

主料：：蒜瓣2个，芦笋200g，铁棍山药200g，

辅料：：生粉适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，

芦笋山药片的做法步骤：

1.山药削皮洗净，芦笋削普根部略老的表皮，蒜瓣剥皮 。

2.芦笋斜切，山药切菱形片，蒜瓣剁碎。

3.把芦笋和山药放入沸水中断生"沸水中加入适量盐，可以使芦笋更翠绿"。然后放进冷水中过凉沥干水份备用。

4.调汁(清水➕盐➕糖➕蚝油➕生粉

5.锅内倒入油，烧热放入碎蒜爆香

6.放入山药和芦笋翻炒，迅速倒入调料汁，快速炒均便可出锅。

小贴士：

芦笋根部外皮都是比较老的，所以要用刮刀把根部表皮刮掉，山药最好选择铁棍山药，铁棍山药翻炒不容易碎，整个翻炒的过程要快，时间太久会影响口感。