食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“蒸山药片”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：山药1棵，
辅料：：山楂酱1勺，沙拉酱1勺，
蒸山药片的做法步骤：
1.山药一根，削皮；
2.切片；
3.入蒸锅蒸；20分钟；
4.出炉，摆盘，淋入山楂酱和沙拉酱；
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番茄山药片
食材明细：
主料：：番茄1只，山药30Og，
辅料：：番茄酱三匙，白糖一匙，白醋一匙，生抽一匙，油15g，葱8g，姜5g，盐2g，鸡精2g，淀粉半匙，
番茄山药片的做法步骤：
1.山药去皮切片。
2.番茄切梳子块。
3.姜切丝，葱切片。
4.把番茄酱、生抽 、糖、醋、鸡精、淀粉、加清水150克调成酱汁。
5.把山药片淖一下水，然后过凉。
6.热锅凉油，油热后放葱姜炸香。
7.倒入番茄炒变软。
8.把沥干水的山药片放入锅里，倒入酱汁，大火收汁，开锅汁变粘稠后关火。
9.岀锅装盘，酸甜香脆。
小贴士：
山药片焯水要把握好时间，避免过时不脆。
蓝莓山药片
食材明细：
主料：：山药800克，
辅料：：蓝莓酱适量，黄瓜适量，
蓝莓山药片的做法步骤：
1.先把山药洗净。
2.把山药皮刮干净。
3.切成厚薄均匀的片状。
4.摆到盘子里，摆成圆形。
5.放到微波炉中，大火蒸6分钟。
6.再把黄瓜洗净，切成菱形片。
7.摆到盘子边上，再把蓝莓酱均匀的撒上即可。
芦笋山药片
食材明细：
主料：：蒜瓣2个，芦笋200g，铁棍山药200g，
辅料：：生粉适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，
芦笋山药片的做法步骤：
1.山药削皮洗净，芦笋削普根部略老的表皮，蒜瓣剥皮 。
2.芦笋斜切，山药切菱形片，蒜瓣剁碎。
3.把芦笋和山药放入沸水中断生"沸水中加入适量盐，可以使芦笋更翠绿"。然后放进冷水中过凉沥干水份备用。
4.调汁(清水➕盐➕糖➕蚝油➕生粉
5.锅内倒入油，烧热放入碎蒜爆香
6.放入山药和芦笋翻炒，迅速倒入调料汁，快速炒均便可出锅。
小贴士：
芦笋根部外皮都是比较老的，所以要用刮刀把根部表皮刮掉，山药最好选择铁棍山药，铁棍山药翻炒不容易碎，整个翻炒的过程要快，时间太久会影响口感。
快炒山药片
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：黑木耳适量，肉片适量，香菜适量，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，米醋适量，
快炒山药片的做法步骤：
1.山药去皮后切片备用
2.肉切片备用
3.黑木耳泡发,葱姜切碎备用
4.香菜洗净切小段备用
5.炒锅内热油放入肉片炒至变色后下入葱姜炒香
6.倒入山药片稍炒
7.点少许米醋后加些许的水快速大火翻炒2分钟左右加盐
8.放入黑木耳干红辣椒圈炒匀
9.撒入香菜段装盘
干山药片粥
食材明细：
粳米60克，山药(干)60克，补骨脂9克，吴茱萸3克
干山药片粥的做法步骤：
将干山药片，补骨脂，吴茱萸，粳米同煮作粥。
小贴士：
温补脾肾。适用于脾肾阳虚的慢性肾炎。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。补骨脂：补骨脂恶甘草，忌诸血。
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