1.蒸铁棍山药
食材明细:
铁棍山药适量
蒸铁棍山药的做法步骤:
第1步铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可。吃的时候可粘果酱或白糖,随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的,味道也很好。
小贴士:
1、一般情况下上蒸锅,大气上来后大约10-15分钟便可以,如果您实在不清楚它是不是熟透,可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。2、铁棍山药的皮营养很丰富,药用价值也很高,所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后,蒸熟可直接食用,效果更佳。
2.铁棍山药焖牛腩
食材明细:
牛腩,铁棍山药,西红柿 姜片
铁棍山药焖牛腩的做法步骤:
1、先把牛腩焯水。
2、下油锅炒一下。
3、开水到在电砂锅里面,牛腩倒进去。加点姜片。这个时候大概是早晨8点。
4、干其他活去。呵呵。什么活哪,准备山药,妈妈买的是铁棍山药,很贵的一种,皮不要去掉,就搓一搓就行了。再准备2个西红柿,去掉皮。
5、到中午的时候,大概过去了3个多小时了吧,砂锅已经开了,把山药放进去,马上就不开了,再过半个小时,放西红柿,开锅就可以调味了,加盐,香菜什么的。完事。
图片是剩下的部分,不大好看。呵呵。
3.铁棍山药炖排骨
食材明细:
主料::肋排适量,
辅料::山药适量,
配料::盐适量,枸杞少许,罗汉果适量,葱适量,姜适量,
铁棍山药炖排骨的做法步骤:
1.准备好食材。
2.排骨用水冲洗,滴少许料酒浸泡。
3.枸杞用水提前泡一下。
4.铁棍山药去皮切段。
5.排骨入冷水中煮至开锅,去除泡沫。
6.砂锅加足量水。
7.加入排骨煮半小时。
8.加入山药煮。
9.再加入姜片、罗汉果。
10.炖煮半小时后,加入枸杞,适量盐,煮至开锅即可。
4.果酱铁棍山药泥
食材明细:
铁棍山药一根,自制果酱(我用的是自家出品的洛神果酱适量,炼乳一大勺
果酱铁棍山药泥的做法步骤:
第1步山药去皮,去皮最好带个手套什么的,粘液痒痒哦!去皮后马上上锅蒸,还没上锅的最好泡水里,很容易变黄
第2步入锅蒸25分钟,天啊,这个太难蒸绵了,一般的山药蒸十分钟多就可以了,这个蒸了N久,用筷子能撮进去就熟啦趁热装进裱花袋或者保鲜袋,用面擀擀碎
第3步直到变成泥。倒出放碟子里
第4步加入一大勺炼乳,拌均匀,再用裱花袋裱成小塔,或者用保鲜袋剪一小口挤成一小堆,再用叉子划几条疤痕就很漂亮啦!然后在倒上自己喜欢的果酱装饰,搭配食用,心情很好哦!
小贴士:
怎么挑铁棍山药:一看:铁棍山药粗细均匀,通常直径1—2厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁红色斑痕;若直径太粗或表皮太光滑,就说明不是正宗的。二掂:铁棍山药的单支重量一般不超过200克;太重可能就不是正宗的了。三折:将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙***,黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足。四尝:由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得“面而甜”,并伴随淡淡的麻味。
5.蒸铁棍山药(2)
食材明细:
主料::铁棍山药一根,
辅料::蓝莓果酱适量,
蒸铁棍山药的做法步骤:
1.将山药洗净去皮,切成小段装盘。
2.准备蒸锅,把山药上锅蒸廿分钟。
3.廿分钟后,山药已蒸熟。
4.把蓝莓果酱漓在山药上即可。
5.果酱的浓香结合山药的绵糯,非常好吃哦。
更新时间:2023/11/18