任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"清炒山药片的做法"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
材料：
山药，胡萝卜，木耳，黄瓜，盐，油，鸡精，葱花，蒜片，，
清炒山药片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原料，木耳提前泡发。
步骤2，把山药去皮切菱形块儿，黄瓜和胡萝卜切块儿，木耳洗干净。
步骤3，锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香。
步骤4，放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。
步骤5，放入木耳翻炒。
步骤6，放入山药片快速翻炒，加盐调味，最后加鸡精翻炒均即可。
97msw.Com扩展阅读
清炒苦瓜山药片
食材明细：
主料：：苦瓜一根，山药一根，木耳50克，
辅料：：姜适量，蒜适量，红椒适量，
配料：：白醋适量，盐适量，
清炒苦瓜山药片的做法步骤：
1.苦瓜洗净后一切两半，掏净瓜瓤。
2.将苦瓜切成片。用盐腌渍片刻，挤净水分再来炒食，苦味会大大的减少。
3.黑木耳放入水中泡发，洗净杂质，撕小朵；红椒洗净、去籽、切菱形块；姜、蒜切细粒。
4.山药去皮、洗净、切片；白醋兑入冷水中，将山药片浸泡，以免氧化发黑。
5.锅中油热，爆香蒜粒，倒入苦瓜，黑木耳炒匀。
6.加入山药，红椒，适量盐，翻炒均匀。
7.口感脆爽，营养丰富。
小贴士：
1、山药清淡滋补，性平和，可长久食用；但有肿胀、气滞等病症者忌食。
2、苦瓜破开去内瓤，可以借助小勺子，刮净白色瓜瓤，减少其部分苦味。
3、洗净切（厚）薄片，用少许食盐腌制片刻，挤去苦汁或者再清洗一下，沥干水分再做菜，苦味可减少很多。
鸡腿菇清炒山药片的做法
材料：
鸡腿菇一根，山药适量，葱姜适量，辣椒两个，醋适量，糖一点点，盐适量，，
鸡腿菇清炒山药片的做法的做法步骤：
步骤1，山药去皮洗净切片。鸡腿菇切片
步骤2，锅里放油，葱姜辣椒切碎，锅里放油爆香。
步骤3，把山药，鸡腿菇一起放进去，翻炒几下，然后放点清水，烧开
步骤4，翻炒均匀，放点醋糖，盐翻炒，出盘。
步骤5，出盘喽！
快炒山药片
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：黑木耳适量，肉片适量，香菜适量，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，米醋适量，
快炒山药片的做法步骤：
1.山药去皮后切片备用
2.肉切片备用
3.黑木耳泡发,葱姜切碎备用
4.香菜洗净切小段备用
5.炒锅内热油放入肉片炒至变色后下入葱姜炒香
6.倒入山药片稍炒
7.点少许米醋后加些许的水快速大火翻炒2分钟左右加盐
8.放入黑木耳干红辣椒圈炒匀
9.撒入香菜段装盘
海米炒山药片
食材明细：
主料：：山药半斤，
辅料：：海米一两，
配料：：盐适量，油适量，胡椒适量，糖适量，辣椒适量，蒜姜适量，葱适量，胡萝卜适量，青椒一个，蚝油适量，
海米炒山药片的做法步骤：
1.切好葱、姜、蒜、辣椒。
2.把山药切片。
3.青椒切成不可方形。
4.胡萝卜切片。
5.5洗好海米。
6.锅中放油放入切好的葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.海米放入锅中后加入胡萝卜片炒一炒。
8.加入适量的水把海米烧一烧。
9.加入山药片和切好的青椒炒，放糖和蚝油大火炒两分钟（在炒的过程中见干要加水），炒好后加入盐、胡椒出锅（蚝油是鲜的，海米也是鲜的这个不用加味精）。
喜欢《清炒山药片的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药片专题，希望您能喜欢！
