1.健康山药塔
食材明细:
主料::铁棍山药250克,牛奶100ml,饼干4块,
辅料::糖10克,
健康山药塔的做法步骤:
1.铁棍山药洗净蒸熟。
2.煮熟的山药去皮
3.切成小块
4.加牛奶和糖
5.用料理棒打成山药泥
6.装入裱花袋
7.挤在饼干上撒上可可粉或是抹茶粉
2.山药莲子塔
食材明细:
主料::莲子100g,
辅料::山药200g,
配料::糖桂花适量,
山药莲子塔的做法步骤:
1.山药蒸熟
2.去皮碾压成泥备用。
3.干莲子提前一天用清水泡上
4.蒸山药时同时蒸莲子,蒸的时候加一点油在碗里,蒸出来的莲子会很面。中火蒸30分钟取出备用。
5.蒸好的莲子滤掉水,码放到碗,整齐的码一层
6.把山药泥填进去,压实,让莲子和山药能很贴紧。再上笼蒸10分钟,这样两样食材会结合的更好。
7.蒸好后,盘中铺上荷叶,把山药莲子倒扣上面,淋上适量的糖桂花,或者蜂蜜,或者果酱都可以
小贴士:
1、因为莲子有些不易蒸的软烂,第一次蒸莲子时,加点油,最后是猪油,这样蒸出来的莲子会很面,很软烂。
2、如果不喜欢莲子芯的可以弄出来,我个人觉得挺好的,而且我买的是去过芯的,只是偶尔有点,不影响。
3.蓝莓山药塔
食材明细:
山药一根,牛奶适量,白糖适量,炼乳适量,蓝莓酱适量
蓝莓山药塔的做法步骤:
第1步处理山药一定要带手套哦,去皮,洗净切片,装盘隔水蒸15分钟
第2步用勺子撵成泥加入炼乳和白糖,糖的用量根据自己的口味放,山药太干适量加入牛奶
第3步装进裱花袋,没有的话,可以忽略这一步,随意装盘即可蓝莓酱太浓,所以我加入了牛奶稀释一下
第4步淋上去,冷藏后口感更佳
小贴士:
对山药汁液过敏的一定要带手套哦
4.双莓山药塔
食材明细:
山药400克,蓝莓果酱一茶匙,草莓果酱一茶匙,黄油一点点
双莓山药塔的做法步骤:
第1步山药去皮后放入蒸锅里蒸半小时,用筷子能扎透即可关火。用擀面杖将蒸好的上药捣成泥。
第2步在准备装山药泥的小碗中抹上一层黄油。把山药泥分成两半,一般拌入草莓酱,一半拌入蓝莓酱。把草莓山药泥倒入小碗中。
第3步再放入另一半蓝莓山药泥。用小刀刮平后放入冰箱里冷藏一小时后倒扣再盘子上就可以享用了。
小贴士:
* 处理山药的时候,皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒,用白醋水清洗即可好转。
更新时间:2023/11/03