食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"美味披萨（含饼皮做法）"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：高筋面粉450g，全麦面粉50g，橄榄油30g，零度冰水300g，酵母5g，珍妮罗勒脆皮肠70g，马苏里拉奶酪110g，
辅料：：奶粉15g，盐10g，青椒50g，洋葱30g，红椒50g，
美味披萨（含饼皮做法）的做法步骤：
1.先把材料中的液体部分倒入面包桶，接着把盐、奶粉、全麦面粉、高筋面粉倒入面包桶内。最后放上酵母，启动面包机和面功能。
2.面团揉出手套膜后，拿出来放在碗里盖上保鲜膜，发酵至2~2.5倍。
3.发酵完成后轻压排气，再次滚圆后，分割成6个，滚圆，再盖上保鲜膜松弛发酵30分钟
4.用擀面杖彻底擀成圆形，直径大概26cm左右，8寸披萨盘大小，底部用牙签或者叉子戳些小 洞，预防烘烤涨起来。同时我做了两种底，另一种薄底的，直接擀一个大圆的，反正大于八寸，用金盆，放入烤箱 190度烤5分钟，暂时不用的放凉冷冻起来。
5. 下面做披萨咯，提前切好所有材料，香肠切片，然后用厨房纸吸干水分。
6.青红椒和洋葱放烤箱里烤5分钟去除多余水分。
7.拿出来一张做好的饼皮，涂上一层沙拉酱。
8.撒上一层马苏里拉，铺上香肠片，接着再撒一层马苏里拉摆上素菜丁。
9.预热烤箱上火200，下火160，烘烤10-15分钟。
小贴士：
1、如果觉得直接擀没办法擀出圆饼形，可以用8寸披萨盘辅助。
2、披萨饼底要用叉子戳洞预防烘烤膨胀。
3、披萨酱大家可以用专用的，也可以自己熬，不一样要用沙拉酱。
4、烤箱温度根据自身烤箱温度来衡定，温度只作参考，最后几分钟随时观察烘烤情况。
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八寸披萨饼皮
食材明细：
主料：：高粉70g，奶粉5g，低粉35g，酵母2g，水65g，油10g，糖5g，盐2g，
辅料：：蜂蜜1勺，
八寸披萨饼皮的做法步骤：
1.材料准备好，没有和面机就准备手揉吧！我买了一个和面机，酵母用温水化开，除了油酵母之外其他全部放入和面机揉成团，加入油酵母揉十分钟拿出来醒发。
2.可以抹点油发酵一个小时1.5倍大左右。
3.拿出来推开，底下可以刷油也可以用中筋粉玉米粉一比一铺垫下面放粘，然后200度烤5分钟就行了，如果马上吃那就完成了。
披萨皮的做法
食材明细：
主料：：高筋面粉70克，盐1克，牛奶70克，食用油适量，
辅料：：低筋面粉30克，糖6克，酵母1克，
披萨皮的做法的做法步骤：
1.除食用油外的所有材料混合均匀成面团（酵母用温水融化先）
2.盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，排气压扁
3. 抹适量油擀至8寸大小，用叉子在面皮上插上小孔，放入披萨盘子内待用。
中式披萨（米饼披萨）
食材明细：
主料：：二米饭一碗，
辅料：：瘦肉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，火腿适量，奶酪适量，番茄适量，玉米适量，
配料：：番茄沙司适量，大蒜适量，
中式披萨（米饼披萨）的做法步骤：
1.准备食材：洋葱、胡萝卜、瘦肉、玉米，洗净
2.食材：奶酪、番茄，还有少量杏仁
3.番茄洗净，在沸水里烫下，然后去皮，剁成番茄碎
4.食材洗净后，准备玉米粒、火腿条、胡萝卜粒、瘦内末、杏仁碎、洋葱粒，蒜末
5.油锅烧热，下蒜末炒香后下肉末，再入洋葱末
6.再入番茄同炒，加少许盐
7.最后倒番茄沙司，翻炒一下，关火
8.准备煮好的二米饭，用保鲜膜包好后压成饼，先在盘内抹一层油，再将米饼入盘
9.做的的番茄酱均匀抹在米饼上，注意不且抹太满
10.现将杏仁碎、玉米粒、胡萝卜粒、火腿条撒在上面，将奶酪切丝均匀撒在饼上，入烤箱，220度烤10分钟左右（具体视自家烤箱而定）
美味披萨(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉210g，低筋面粉90g，
辅料：：奶粉12g，葡萄干适量，腊肠1根，蛋清适量，青椒2/3个，干酵母5g，水180g，洋葱1/5个，番茄1个，牛肉25g，卷心菜适量，马苏里拉芝士适量，
配料：：黑胡椒粉适量，食盐5g，番茄酱适量，细砂糖15g，橄榄油20g，植物油适量，
美味披萨的做法步骤：
1.将水、橄榄油、细砂糖、食盐、奶粉、面粉和干酵母放入面包机，选择和面程序
2.面团成型后，拿出来拍打，知道面团抻开形成一张膜就表示完成了
3.把面团放入大的容器，盖上盖子，发酵
4.在面团发酵过程中准备材料：腊肠切片；腌制牛肉15分钟后切成小粒；番茄切片；卷心菜切丝；青椒和洋葱一半切成圈一半切成小粒
5.面团发酵到变成2倍大，用手指戳个洞，这个洞不会回缩就表示发酵完成
6.把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数，放在室温下醒发15分钟
7.案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁
8.用擀面杖把面团擀成8寸大小的面饼
9.将面饼整形成中间薄四周厚的形状
10.烤盘铺上锡纸，并在锡纸上用刷子刷上适量油
11.把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，然后放在室温下发酵20分钟
12.面饼四周刷上蛋清
13.在面饼上均匀涂抹一层番茄酱
14.撒上少量黑胡椒粉
15.均匀撒上马苏里拉芝士
16.铺上一层腊肠片
17.铺上牛肉粒
18.铺上青椒粒和青椒圈
19.铺上洋葱粒和洋葱圈
20.铺上番茄片
21.撒上卷心菜丝
22.进已经预热好的烤箱烘烤10分钟
23.取出烤盘撒上适量葡萄干
24.再均匀撒上一层马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟，出炉即可食用
小贴士：
1、发酵后挤出空气的面团，分成需要的份数，比如做8寸，就分成3份。
2、在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烘焙的时候饼底鼓起来。
3、烘焙条件：上下火，200度，总共烤15分钟。
4、出炉前5分钟取出来，撒上马苏里拉芝士后再烤5分钟
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法
本人开咖啡厅时的最爱，希望你们喜欢(^_^;)
材料：
披萨面饼制作，牛奶25g，温水（30-35度）115g，色拉油15g，奶粉15g，盐3g，糖2g，高筋面粉250g，发酵粉3g，面包改良剂2g，披萨酱（一次多做，可放冰箱冷藏随时使用），番茄酱250g，盐3g，糖3g，大蒜50g，色拉油100g，披萨草碎（可根据个人喜好增减，也可不放）10g，披萨配料，青红椒适量，洋葱适量，奶酪适量，培根适量，玉米粒，黑橄榄（根据个人喜好，可不放）适量，，
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法的做法步骤：
步骤1，披萨酱制作：油温热，加入扒好皮的蒜瓣
步骤2，小火至微黄捞出蒜瓣，剩油放凉
步骤3，加入番茄酱，盐，糖，披萨草碎，稍微加热搅拌即可！美味的披萨酱做好了，晾凉后密封放冰箱冷藏备用
步骤4，按照顺序依次放入材料，牛奶，温水，色拉油，再将盐，糖分开放置对角，加奶粉，高粉后放入发酵粉和面包改良剂，我用面包机和面程序20分钟，取出后分成两份，擀面杖檊平放至披萨盘
步骤5，用牙签修圆，这样更专业有木有(^_-)
步骤6，我用了两个模具，修整好后包保鲜膜放入发酵箱，（温度35～40，湿度30～40）
步骤7，我直接用烤箱，加了两碗开水增加湿度，发酵30分钟，如果天冷可以中间换一次开水
步骤8，准备披萨料，青黄（红）椒丝，洋葱丝，奶酪，培根，还加了本人喜欢的玉米粒和黑橄榄
步骤9，发酵好了，用手指按压饼边靠饼底位置，牙签扎多个小孔
步骤10，放入之前做好的披萨酱，可依个人喜好增减，注：任何材料都不能碰到饼边，不然会影响成品卖相*^O^*
步骤11，先铺一层奶酪，之后放入各种食材，最后再撒上奶酪，饼边刷层油，放入烤箱
步骤12200，度，上下火10～15分钟，根据各家烤箱温度观察调节，中途饼边再刷次油
步骤13，出炉饼边再刷层油，为了香脆，健康又卫生的美食做好了
步骤14，看看拉丝效果，美味由你想象
自制美味披萨
食材明细：
主料：：面粉150克，马苏里拉奶酪适量，
辅料：：香菇6个，香肠5支，洋葱1个，食用油3匙，牛奶适量，发酵粉适量，番茄酱适量，番茄1个，胡萝卜适量，
自制美味披萨的做法步骤：
1.一盒牛奶，一袋发酵粉
2.奶酪
3.原料
4.把牛奶和发酵粉倒入准备好的盆里，加入3汤匙的食用油，放入适量的面粉，够一个披萨饼的面团就行
5.倒入面粉
6.揉成面团发酵20分钟，一倍大即可
7.做成烤盘大的面胚，放入擦过油的烤盘上，面胚上在抹油，倒点番茄酱，发酵膨胀即可放入烤箱上下火180度，烤20分钟
8.把锅烧热依次放入、洋葱、香菇、胡萝卜、香肠，炒香，放入烤好的饼胚上，放上番茄片，撒上奶酪碎，
9.放入烤箱180度上下火20分，奶酪烤化即可
10.烤好的一边有点过了，味道不错的，
11.这是切好的成品，摆的不太美，
披萨饼底
食材明细：
主料：：小麦粉500g，酵母粉6g，
辅料：：盐10g，牛奶150ml，玉米油少量，纯净水适量，
披萨饼底的做法步骤：
1.500g小麦粉过筛（4-5张饼底的量，其实可以不用，我是习惯性粉类都过筛）
2.6g酵母温水溶化，一边搅拌一边加入面粉中
3.一边搅拌一边加入130ml牛奶
4.面粉搅拌成絮状
5.10g盐温水溶化，一边搅拌一边加入面粉中
6.可是个人口味喜好加入适当水或牛奶（我加的牛奶）调节面团软硬
7.面团揉至光滑，不粘手不粘盆
8.盖上保鲜膜放入烤箱50度发酵30分钟左右
9.发酵至2.5倍左右大
10.揉成面团排气
11.面团分四份
12.擀成圆形薄片（薄厚依个人喜好）
13.披萨盘刷一层油防粘
14.放入饼底，用叉子在饼底均匀扎小眼（避免烤的时候鼓大气泡）
15.放入烤箱50度二次发酵15分钟，中层150度烤20分钟（我在烤箱底部放了一小碗水，增加湿度，避免饼表面烤的发干）
16.烤好的饼底柔软有韧性
17.温热时装入塑料袋中密封，晾凉后放入冰箱冷冻保存，随吃随烤。
披萨饼(1)
食材明细：
主料：：高粉210g，低粉90g，
辅料：：披萨酱一份，水195g，细砂糖15g，金枪鱼适量，杏鲍菇适量，青椒适量，芝士粉适量，橄榄油适量，奶粉12g，芝士500g，火腿适量，培根适量，洋葱适量，彩椒适量，
配料：：盐1小勺，干酵母1小勺，
披萨饼的做法步骤：
1.各种原料
2.根据手工面包制作流程，把制作比萨面饼的配料揉成面团，揉至扩展阶段。把面团盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大，将发酵好的面团挤出空气，分成3小份，放室温下醒发15分钟，
3.用擀面杖把面团擀成约9寸大小的圆形面饼，中间薄四周厚
4.橄榄油
5.烤盘上垫锡纸刷上橄榄油
6.面饼铺在烤盘上，用叉子在面饼上叉些小孔，防止烘焙时面饼鼓起
7.面饼上刷层橄榄油，室温下发酵20分钟
8.挖3大少家庭自制比萨酱在面饼上，用刷子将比萨酱涂抹均匀，饼外围大约1cm不需要涂抹
9.抹好比萨酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士
10.撒上一层火腿丁，再撒一层马苏里拉芝士
11.铺上金枪鱼，再撒一层马苏里拉芝士
12.撒上青椒，在表面铺上几片完整的火腿肠片， 放进预热好的烤箱内烤焙，10分钟左右后，取出，再撒一层马苏里拉芝士，放进烤箱烤焙5分钟后取出，完美的比萨就制作好了
13.另外两款比萨就不详细介绍了，制作流程都是一样的。
14.另外两款比萨就不详细介绍了，制作流程都是一样的。
15.另外两款比萨就不详细介绍了，制作流程都是一样的。
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