田园披萨

食材明细：

主料：：面粉170克，鸡蛋1个，酵母2克，盐1克，糖5克，水约80克，

辅料：：培根3片，洋葱半个，彩椒适量，玉米适量，芝士3片，马苏里拉奶酪150克，

配料：：洋葱适量，蕃茄适量，大蒜适量，番茄酱适量，黑胡椒适量，水淀粉适量，

田园培根披萨的做法步骤：

1.饼皮：面粉170克，鸡蛋1个，酵母2克，盐1克，糖5克，水约80克，

2.酱料：洋葱，番茄，大蒜，番茄酱，黑胡椒，水淀粉

3.馅料：培根3片，洋葱半个，彩椒，玉米，芝士片，马苏里拉奶酪

4.饼皮：1，面粉，糖，盐， 鸡蛋一起倒入容器中，酵母于水中溶解

5.溶好的酵母浇入面粉中，用手揉成面团

6.置温暖处发酵至1-2倍

7.酱汁：1，番茄去皮后切丁，洋葱，大蒜切碎

8.起油锅，放洋葱，大蒜炒出香味

9.倒入番茄丁翻炒

10.加入少量清水

11.加入番茄酱，中火熬至剩一半汤汁

12.水淀粉勾芡

13.最后放黑胡椒粉，搅拌均匀即可

14.凉后密封冷藏保存

15.奶酪刨成丝，彩椒，洋葱切丝，玉米取粒备用

16.发酵好的面团揉匀后擀成圆饼（在手上沾些食用油防粘）

17.铺入披萨盘中，用叉子扎上小孔

18.抹上酱料，撒一层奶酪丝

19.铺上洋葱，彩椒

20.放三片芝士，再放上培根片

21.撒上玉米粒后，撒满奶酪丝

22.烤箱180度预热，中层，25分钟

23.成品

食材明细：

主料：：高筋面粉150g，酵母2g，白糖15g，花生油15g，豌豆适量，甜玉米适量，鸡腿1只，披萨酱适量，火腿肠适量，姜适量，蘑菇适量，青椒适量，

辅料：：马苏里拉奶酪适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，

鸡肉田园披萨的做法步骤：

1.按照先液体后粉类的顺序把材料放入面包桶中，酵母埋在面粉中，盐和糖放在对角

2.揉好的面团放在保鲜袋内放温暖处发酵

3.发酵好的面团擀成比披萨盘稍大的圆形，披萨盘刷一层油，铺上面饼，用叉子叉些小孔，防止烤时鼓起。静置20分钟

4.蔬菜类食材

5.玉米和豌豆焯水捞出沥干

6.蘑菇、火腿肠切片，青椒切菱形块

7.鸡腿去骨去皮，把鸡肉切成小块，加盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉拌匀腌制20分钟

8.先放上披萨酱

9.放上腌制过的鸡肉

10.放上豌豆和玉米粒

11.铺上蘑菇片，火腿肠和青椒

12.撒上奶酪丝

13.放入预热好的烤箱，中层上下火190度，15分钟

14.出炉的披萨，浓浓的奶酪香味

15.切块食用

食材明细：

主料：：饼底1个，虾肉适量，蟹柳适量，甜椒适量，

辅料：：沙拉酱适量，番茄酱适量，

田园海鲜披萨的做法步骤：

1.虾，蟹柳分别煎熟，切小块。甜椒切小块。饼底是买现成的。

2.饼底先刷上一层番茄酱。

3.再撒上马苏里拉奶酪。

4.烤箱预热220度，先烤3分钟。

5.取出饼底，铺上虾肉丁，蟹柳丁，甜椒丁。

6.挤上几圈沙拉酱，番茄酱。

7.再铺上一层马苏里拉奶酪。

8.再次放进烤箱，10分钟左右。中途可以打开看看情况，别烤焦了哈。看到奶酪融化了就行。

9.用刀切开。

10.拉丝不错。

11.好诱人的样子。

12.?

小贴士：

1、马苏里拉奶酪和饼底是买现成的，平时都是放在急冻保存的，要用的时候要提前拿到保鲜室5度左右自然解冻。
2、饼底先放进去烤一下，以免放完东西后，太厚了，没烤熟或者不够脆。

食材明细：

主料： 面粉 200克， 火腿 4片， 西红柿 1个， 洋葱 半个， 圣女果 200克，

辅料： 马苏里拉奶酪 200克， 酵母粉 2克， 盐 适量， 黑椒粒 适量， 鸡粉 少许， 混合香草粉 适量， 牛油 1块， 清水 适量， 番茄酱 3汤匙， 西兰花 适量， 鸡肉肠 4根，

花样田园披萨的做法步骤：

1.准备中筋面粉，酵母粉

2.取出适量酵母粉，倒入面粉里，加上温水搅拌至湿润如雪花块状

3.揉成细腻光滑的面团

4.放入碗中，封上保鲜膜，或盖上干净的湿布，放在湿润温暖处饧发。（我直接放入微波炉，按发酵键自然发酵，过程1小时30分，发酵时间没有确切的标准，主要看面团膨胀比原来大2倍左右就可以了

5.发面的同步做披萨酱：取出鸡肉肠、火腿片、洋葱、番茄、圣女果

6.番茄去皮切粒，洋葱洗净切粒、鸡肉肠切片、火腿片切条。圣女果洗净

7.热锅，下牛油融化

8.倒下洋葱粒翻炒片刻

9.加入番茄粒，继续翻炒至洋葱软透，番茄出沙

10.倒入番茄酱、盐、鸡粉、拌炒均匀，关火

11.调入黑胡椒粒、香草碎、用锅铲拌匀

12.铲起，放在一旁备用。

13.西兰花煎成小朵，用开水浸泡片刻

14.面团发至两倍大。

15.在面板上撒些干面粉，取出面团，再揉几遍，排出面团里的气泡，揉成团后再擀开，做成披萨胚子

16.披萨盘内涂抹一点食用油

17.端起披萨胚放进盆里，用叉子戳一些密集的小孔。面皮留一点边边露出盆外，边缘不是很规则无所谓，等会继续整理

18.放入披萨酱，用汤匙推抹均匀

19.撒上一层芝士碎

20.铺上鸡肉肠和火腿片

21.再撒一层芝士碎

22.圣女果围着披萨盆的边缘铺一圈，点缀上西兰花

23.面皮朝盆内收拢，包起圣女果，顺便整理一下包边

24.用刀在凸起的面皮上划一道切口，这样花边的雏形就整理好了。剩余几个圣女果干脆放入其中，宝爸爱吃的

25.提前5分钟预热烤箱，披萨放入中层，上下火210度同时烤20分钟，然后调成下火再烤5分钟

26.烤至面皮焦黄，芝士融化起焦，用烤箱专用手套取出披萨即可

小贴士：

披萨酱：按自己喜好添加各种食材：肉末、玉米、甜椒、蘑菇、豌豆、都可以。灵活运用食材便可以做出各种味道的披萨。发面：和平时做馒头、面包、烧饼发面程序一样。揉面：揉面时间长一些，面团的光滑度和韧劲就更好。如果是新手建议在烤制时的后半部分观察一下火候，以免烤糊，因每家烤箱功率不一样会；温差会有所差别。

食材明细：

主料：：高粉125克，酵母3克，黄油15克，奶粉5克，鸡蛋25克，水50克，

辅料：：青椒适量，香菇适量，培根适量，马苏里拉奶酪适量，熟豌豆适量，玉米粒适量，

配料：：盐1克，糖20克，披萨酱适量，

培根田园披萨的做法步骤：

1.将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。

2.加入30克黄油，继续一个和面程序。

3.动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。

4.将面团放在案板上排出气体，滚圆盖上保鲜膜松弛半小时。

5.将青椒和香菇切丝，放在烤箱中微微烤一下，烤去多余水分。

6.培根切成小片备用。

7.披萨盘刷油，将松弛好的面擀成圆饼，放入披萨盘，用牙签在上面扎出小洞。

8.将披萨盘放入烤箱200度烤5分钟

9.将披萨盘取出，在面饼上抹上披萨酱。

10.将培根片摆在披萨酱上。

11.撒上一层马苏里拉奶酪丝。

12.撒上青椒丝和香菇丝。

13.撒上煮熟的豌豆和玉米粒。

14.撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪，放入烤箱200度烤15分钟。