食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编精心整理的"剩饭变零食，芝麻米饭饼",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：米饭1碗，
辅料：：黑芝麻10克，香油3ml，盐2克，糯米粉5克，
剩饭变零食，芝麻米饭饼的做法步骤：
1.米饭、黑芝麻、香油、盐、糯米粉拌均；PS：可以适量的加一点水。
2.拌均好米饭倒入保鲜袋用擀面杖擀平整；
3.用刀切成4*5cm的长方形；
4.炸篮抹一层油，撕开保鲜膜，把米饭饼胚放入；
5.盖上盖子时间设置22分钟；PS：想更硬脆可以设置25-28分钟
6.微黄的时候可以翻转一次；
7.芝麻香飘的零食——米饭饼就好了。
小贴士：
1.米饭建议不要过夜，剩余米饭马上做；
2.如果米饭过硬可以加适量水拌均；
3.装入保鲜袋要用擀面杖擀平整并相互黏住。
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自制零食-酥脆芝麻枣
食材明细：
主料：：枣适量，
辅料：：芝麻适量，蜂蜜适量，
自制零食-酥脆芝麻枣的做法步骤：
1.大枣，洗净切小块。
2.一勺蜂蜜一勺水，一比一调匀。
3.芝麻放在一个干燥的盆里，也可以是生的也可以是炒熟的，我用的熟芝麻。
4.调匀后的蜂蜜倒进切小块的枣里拌匀，让枣均匀的沾上蜂蜜水。
5.把沾上蜂蜜水的枣块倒进芝麻里拌匀。
6.摆进烤盘，均匀摊开，放进烤箱，上下火90度，烤四十分钟左右。
7.烤好的芝麻枣酥脆香甜，当零食吃很健康，给孩子吃也放心✌️。
健康零食之--芝麻薄饼
食材明细：
主料：：面粉适量，黑芝麻适量，
辅料：：花椒粉适量，
配料：：盐适量，
健康零食之--芝麻薄饼的做法步骤：
1.面粉和黑芝麻以大约1:1的比例，加入一小勺花椒粉，把它们混合均匀
2.加入一个鸡蛋
3.把它们混合在一起，和成一个小面团，放置大约20分钟
4.在案板上撒些薄面，把面团拿出，稍微揉一下
5.面团揉成长条形，宽度大约2厘米左右。用刀切成大约1厘米的小剂子
6.把小剂子撒上薄面，按成小饼
7.用擀面杖擀成薄片，不用担心会破哦，因为有鸡蛋，面团变得很黏，不容易破。擀的时候要撒些薄面，否则会粘，但不要撒的太多
8.擀得差不多像厨房纸巾的厚度，可以偷光咧，哈哈
9.平底锅烧热，千万不要放油。中小火，把薄饼放在锅里，烤至向上的那面基本变成白色
10.把薄饼翻个面，继续烤至饼中心微微鼓起，两面呈淡淡的焦黄色，就好了
小贴士：
1、饼一定要擀得薄，这样才能烤出来很脆
2、剂子不要太大，否则擀出的饼会很大，不易保存
3、烤好的薄饼可以放在圆形的密封保鲜盒中，这样可以保持饼的酥脆
自制零食
食材明细：
主料：：土豆适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，黑芝麻适量，
自制零食的做法步骤：
1.土豆擦成泥，加面粉，水调一下，加上黑芝麻 盐 胡椒粉，调好。
2.小火煎。
3.做好了。
狗狗零食
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，
辅料：：红薯适量，鸡胸肉适量，
狗狗零食的做法步骤：
1.蔬菜打成泥
2.肉打碎
3.加牛奶混合在一起
4.加玉米面揉成团
小零食
食材明细：
主料：：土豆适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
小零食的做法步骤：
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐，胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼，用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士：
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
【手边零食】芝麻海苔阿拉棒
食材明细：
主料：：低筋面粉125g，黄油10g，糖粉30g，
辅料：：芝麻5g，海苔1至2片，鸡蛋1个，
配料：：盐1g，
【手边零食】芝麻海苔阿拉棒的做法步骤：
1.将黄油放在室温自然软化，然后搅拌顺滑，筛入盐和糖粉用手混合均匀，接着分几次加入打散的鸡蛋，用橡皮刀每拌匀一次，再加入下一次，直至完全混合
2.筛入低筋面粉
3.加入芝麻和剪碎的海苔
4.揉成一个光滑的面团
5.放在保鲜膜中静置30分钟
6.静置好以后，将面团隔着保鲜袋压扁略擀平，然后继续把面皮擀至0.2cm厚，基本充满整个保鲜袋后，平置15分钟
7.将保鲜膜剪开，取出面皮，如果不平可以再擀几下。切成1cm左右的面条
8.拧成螺旋状，放入铺有不粘布的烤盘中
9.表面刷蛋液。烤箱预热，170度烤20分钟左右即可
红枣小零食
食材明细：
主料：：红枣适量，核桃适量，
红枣小零食的做法步骤：
1.材料为红枣，核桃，另备吸管。
2.取核桃仁，用手掰成长条形。红枣用吸管贯穿，将枣核取出。
3.将长条形的核桃塞入已经处理好的红枣之中即可。
小贴士：
掰核桃时的碎末同样可以塞到红枣里之后用比较完整的核桃块封口。
自制零食卤蛋
食材明细：
鹌鹑蛋（个头小做起来比较方便~）适量，香叶2片，八角1个，桂皮1段，丁香4颗，生抽大半汤匙，老抽1汤匙，糖大半汤匙
自制零食卤蛋的做法步骤：
第1步鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用香料大集合~香叶2片，八角1个，桂皮1段，丁香4颗~香料的选择可根据个人喜好来
第2步加入老抽1汤匙~用了比较多的老抽是为了上色这是生抽~生抽色浅~不喜欢太黑的就多用生抽吧
第3步加白砂糖~我做卤蛋都爱放糖~所以调味料也都是按个人喜好来就行加水至没过。大火煮开后转小火煮15-20分钟后将鹌鹑蛋捞出来晾干再放回去煮
第4步大概重复了两三次吧就是这个颜色了~煮的时候如果卤汁不够了可以加点水我觉得鹌鹑蛋个头小。煮个三四次的样子也差不多了~讲究的要煮十几次次数越多~皮越薄越Q~里面的颜色也就越深越入味~所以用鸡蛋的话就得下足功夫多煮几次了
第5步跟我一样偷懒煮的次数少的话最后再把卤汁收浓一些~一是上色~二是让收浓的汤汁附着在表面能让味道更浓~稍微弥补一下煮的少的缺陷成品~
小贴士：
小时候不爱吃整个儿的蛋~例如白煮蛋或者茶叶蛋~后来有一天看到小伙伴吃卤蛋吃得特别开心的样子~在好奇的驱使下也尝试了一下。惊呼好吃~成为了最最喜爱的食物之一~后来才发现啊~之前不爱吃茶叶蛋只是因为吃过的那些几乎跟白煮蛋一个味儿超市包装的零食卤蛋的口感几乎都类似于一种叫做铁蛋的小吃~传说是一个阿婆无奈之下把卖剩了的卤蛋不停地回炉~结果发现口感十分独特自己家里做卤蛋也可以打造这个口感。只要稍微花点时间和耐心就可以了~当然卤料是不可能跟人家卖的一样的了~这个就按照自己喜欢的口味来吧~
感谢您阅读“97美食网”的《剩饭变零食，芝麻米饭饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了米饭的食材专题，希望您能喜欢！
