墨西哥食材

食材明细：

主料：：面粉300克，黄油30克，温开水适量，

辅料：：鸡柳适量，西红柿适量，球生菜适量，酸黄瓜适量，黑胡椒粒适量，自制千岛酱适量，洋葱适量，

挑战肯德基——墨西哥鸡肉卷的做法步骤：

1.首先我们来和面团。将面粉加入软化的黄油和温开水和成面团，再把面团揉光滑，醒30分钟。

2.这是炸好的鸡柳。

3.球生菜洗净，切成宽丝。

4.西红柿洗净，切成西红柿粒。

5.洋葱去皮洗净，切成洋葱粒。

6.酸黄瓜沥干水分，切成酸黄瓜粒。

7.这是我自己做的千岛酱。

8.黑胡椒粒用擀面杖压成黑胡椒碎。

9.现在面也醒好了，我们来做饼。把醒好的面团做成小剂子，然后擀成薄饼。

10.炒锅烧热，放入饼皮，烙熟即可。炒锅中不要放油。

11.取一张烙熟的饼，在饼上面放入球生菜丝、洋葱粒、西红柿粒、酸黄瓜粒、鸡柳、千岛酱、黑胡椒粒，圈起就可以吃了。

12.咬一口墨西哥鸡肉卷，啊，好像啊。

食材明细：

主料：：西红柿五个，洋葱一个，米饭适量，

辅料：：Jalapeno一个，香菜适量，青柠一颗，蒜头适量，鸡胸肉或是黑豆适量，甜玉米适量，

墨西哥沙拉-Burrito Bowl的做法步骤：

1.所有做Salsa Sauce的原材料，这道菜的灵魂就在于这个墨西哥的沙沙酱

2.把西红柿和洋葱切成丁，辣椒切成比西红柿更小的丁丁.香菜切成末.依次放入一个大容器

3.腌制鸡胸肉，将蒜头末，青柠汁，橄榄油，辣椒粉，香菜末调成腌肉汁

4.将鸡胸肉和酱汁放入一个保鲜袋，可以更加入味以及存放方便

5.腌制一段时间的沙沙酱，我们可以开始放青柠汁.我习惯用青柠取汁（因为更加新鲜)，小诀窍在于用叉子先将青柠的结构扎松，然后顺时针将汁刮出来.

6.黑豆需要浸泡几个小时，然后加入水.盐.油煮黑豆约半小时

7.将玉米粒隔水蒸十分钟，玉米粒可以直接从新鲜玉米上切下来

8.腌制的鸡胸肉大约需要至少两小时，这样鸡肉更加入味。将烤箱加温至 240 F，烤大约20至25分钟.

9.蒸好的米饭，依旧是青柠汁和香菜

10.烤好的鸡肉弥漫这一股青柠的香气，嗅觉真的不同于亚洲菜.有一种菜园的清香

11.将所有的原料放在一起加上香菜饭，如果喜欢可以配红酒.PS:红酒配合这道营养健康餐非常和谐~~希望大家喜欢

食材明细：

主料：：玉米粉70g，面粉70g，青黄椒1个，洋葱半个，

辅料：：盐适量，红辣椒粉适量，青柠檬1个，水适量，橄榄油适量，

墨西哥鸡肉卷（塔克）| 食空的做法步骤：

1.玉米粉和面粉混合，加入盐、橄榄油和热水搅拌均匀后揉成面团，饧二十分钟。

2.排气整形后将面团等分成8份，搓圆按扁，擀成圆形。

3.平底锅烧热，无需放油，直接把玉米饼放入锅中，饼皮冒泡后翻面。全部熟后，放在温暖的地方保持饼皮的柔软。

4.洋葱洗净切细粒，加入绿柠檬汁腌制15分钟（青柠汁有软化洋葱的作用）。

5.西红柿根部切十字，加入开水浸泡一分钟，剥皮后切小粒放入软化好的洋葱中。

6.香菜切小段，放入番茄中。

7.最后加入红辣椒粉、盐、白糖调味，拌匀后放入密闭容器中冷藏2个小时左右即可食用。

8.牛油果对半切开去皮取果肉，放入小碗中用小勺压成泥即可。

9.生菜洗净切丝备用

10.鸡肉切小条，加入青柠汁、黑胡椒粉、盐和红辣椒粉腌制15分钟。放入锅中煎熟盛盘备用。

11.洋葱和青黄椒切丝入锅炒熟，加盐和黑胡椒粉调味出锅。

12.准备好玉米饼，依次放入生菜，青黄椒丝、莎莎酱和牛油果酱就可以吃啦。

13.美味的塔克就做好啦~

小贴士：

莎莎酱味道酸甜，清新可口，用来搭配海鲜和意面都很好吃，是美国人早餐最常见的酱料之一。
青柠汁有软化洋葱的作用。
玉米饼煎熟后，不要见风，放在温暖的地方可以保持饼皮的松软。
这个配方，我一共做了八个直径十厘米的玉米饼。

食材明细：

主料：：荷小米全谷物煎饼1包，喷射奶油1罐，草莓3颗，虾仁3个，鸡蛋1个，生菜2片，

辅料：：沙拉酱1瓶，

3分钟早餐：烤箱制作墨西哥卷饼的做法步骤：

1.取荷小米煎饼一包，平铺，另取一小碗，用厨房剪刀将饼剪成圆形 ，剩下的一半煎饼也用小碗扣上，剪下来的圆形叠在一起。三片一个最佳。压在烤箱网架上，两侧稍用力下压，放入烤箱。

2.120度，中层，2到3分钟，取出后稍等片刻，饼皮即酥脆。取喷射奶油，挤入中间，草莓中间切开，放入奶油中间。另取平底锅，煎鸡蛋和虾仁，生菜切碎（图片上用的是羽衣甘蓝，口感不太好），放生菜，鸡蛋丝，虾仁。喜欢沙拉酱的可以挤入沙拉酱。

3.摆盘，开吃！

小贴士：

1. 放在烤网上时，注意两根烤网恰好在饼中间三分之一处，否则做出来不对称哦。
2. 从烤箱中拿出来时，将饼两侧向里推推会更好看。
3. 吃的时候，记得拿盘子接着，因为实在是太酥脆了哈哈。

食材明细：

主料：：牛油果1个，洋葱1/2个，西红柿1个，绿辣椒1/2个，

辅料：：橄榄油1勺，蛋黄酱2勺，柠檬汁适量，

配料：：肉桂粉适量，黑胡椒粉适量，香草料适量，

墨西哥风味小吃—牛油果泥+玉米薄脆片Tortilla的做法步骤：

1.原料图

2.西红柿、绿辣椒、洋葱切小块，用搅拌机打成泥

3.用勺子把牛油果肉挖出来，碾成泥，加1勺橄榄油

4.西红柿洋葱泥中加入肉桂粉、黑胡椒粉、香草料

5.将两种泥混合，根据口味加入适量蛋黄酱和柠檬汁

6.搅拌均匀

7.沾着玉米薄脆片吃