食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上红豆墨西哥包，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：水120克，砂糖60克，高筋面粉300克，鸡蛋2个，低筋面粉50克，红豆粒适量，
辅料：：奶粉10克，糖粉50克，黄油80克，盐3克，酵母4克，
红豆墨西哥包的做法步骤：
1.墨西哥酱制作步骤: 材料 ( 黄油50克, 糖粉50克, 鸡蛋1个, 低筋面粉50克).1. 先把黄油和糖粉打至奶白状.
2.2. 加入鸡蛋搅拌均匀.
3.3. 加入过了筛的低筋面粉搅拌均匀.
4.4. 墨西哥酱做好备用.
5.面团制作步骤: 材料 ( 水120克, 砂糖60克, 奶粉10克, 黄油30克, 鸡蛋1个, 盐3克, 高筋面粉300克, 酵母4克, 红豆粒适量 ).5. 把材料放入面包桶里.
6.6. 用面包机和面功能, 时间调20分钟, 按启动.
7.7. 面团和好后, 把面团开成每个50克的小面团.
8.8. 把红豆粒包进面团里.
9.9. 把包好的面团放在涂上油的烤盘中.
10. 10. 放入烤箱中, 选择发酵功能, 发酵50-60分钟.
11. 11. 把墨西哥酱装进一次挤袋里, 挤到面包表面上.
12. 12. 放入烤箱, 调节时间15-18分钟, 选择上下发热, 上管190度, 下管170度.
13. 13. 完成后的成品.
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红豆杏仁墨西哥
本来是奶酥杏仁墨西哥
只是偷懒
不想做奶酥馅
不想做汤种
于是用了菠萝包的面团方子
多加了些奶粉
用红豆馅取代了奶酥
懒人嘛你们懂的
红豆杏仁墨西哥
原料：高粉200g、金燕2.5g、白砂糖30g、全蛋液20g、水110g、黄油20g、奶粉10g；
馅料：红豆沙适量
表面装饰：杏仁碎少许、墨西哥皮适量
红豆杏仁墨西哥的做法
1、将除黄油外的材料混合后，揉成面团；
2、面团加黄油，揉至扩展状态；
3、将面团放置温暖处发酵2.5倍大小，分割成50克小份，滚圆松弛15分钟；
4、松弛后的面团擀成圆形，翻面包入20g红豆沙，收紧口；
5、表面蘸水，沾适量烤过的杏仁碎；
6、收口朝下、排在烤盘上，放温暖湿润处二次发酵40分钟后；
7、最后发酵结束，在表面约1/2的面积处转圈挤上墨西哥皮；
8、入180度预热烤箱中层上下火15分钟。
墨西哥皮
原料：黄油30g、细砂糖30g、低粉30g、全蛋液30g
墨西哥皮做法
1、室温软化黄油，低粉过筛备用；
2、将软化后的黄油打软，加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大；
3、分次加入蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完；
4、加入过筛后的低粉；
5、将面糊盛入裱花带备用；
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
墨西哥红豆包(1)
食材明细：
主料：：蜜红豆适量，高筋面粉240克，蛋2个，牛奶110克，黄油75克，低粉50克，糖28克，盐2克，糖粉45克，
墨西哥红豆包的做法步骤：
1.把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克
2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
3.加进主材料高粉 120克，蛋 1个克，盐， 2克，糖 28克
4.面团材料拌均匀后加入黄油30克
5.拌至出手膜
6.发酵2.5倍
7.取出面团分6等份，静置20分钟
8..取一份面团，擀成圆片状
9.放上适量的蜜红豆
10.面团包好红豆，收口朝下放纸托内
11..放温湿处发酵
12.在面包发酵时就做墨西哥面糊
13.先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用
14..把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上
15..烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右，即可取出晾凉食用
纸杯墨西哥包(1)
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉40克，牛奶120克，蛋1个，奶粉5克，糖12克，盐1克，酵母4克，黄油20克，
墨西哥奶糊：：黄油40克，蛋1个，糖粉50克，低粉50克，
纸杯墨西哥包的做法步骤：
1.黄油加入糖打发
2.鸡蛋分三次加入拌至均匀；再加入过筛低粉，拌好待用
3.纸杯8个
4.把主材料除黄油外加入面机内搅拌
5.待材料打至光滑后加入黄油30克，利用发面档前20分钟反复3次，打至扩展阶段
6.发酵至2.5倍大，插入手指，面团不回缩
7.取出面团排气，分割成8等份，松驰
8.收成圆形放入纸杯内,要是你学做的话,别学我把纸杯的边边剪掉，咱预计错误，搞得面糊冒出很多
9.发酵7分满
10.用挤花袋装入墨西哥奶糊，挤在发酵好的生面团上
11.烤箱180度，烤20分钟
12.多可爱的，象不象个正在溶化的雪糕呀
墨西哥红豆沙面包
食材明细：
主料：：面包粉200克，鸡蛋液50克，牛奶85克，白砂糖35克，黄油16克，酵母2.5克，盐1克，
辅料：：红豆沙150克，糖粉15克，蛋黄15克，低筋面粉15克，黄油15克，盐1克，
墨西哥红豆沙面包的做法步骤：
1.主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，选择发面程序，时间默认48分钟
2.把辅料配方中的红豆沙分成6等份，每个25克
3.发面程序结束，面团已经发大到2倍（我喜欢用发面程序，面包机工作的时候可以自由支配时间做其他准备工作，发面完成有提醒）
4. 面团取出分成6等份，将每个面团逐一滚圆，排气松弛15分钟
5. 取其中一个面团，稍稍按扁，有擀面杖的可以用擀面杖擀的更好看一点
6. 将豆沙放面团上包起来
7. 面团像包包子那样捏紧，收口朝下
8. 所有面团包好放入圆形纸模里，放入烤箱发酵30分钟（如果没有纸模也没关系，可以直接放油纸上）
9. 在面团发酵的时间里，将辅料配方中剩下的材料混合，黄油软化，一定要用糖粉，用白砂糖做出来颗粒很粗，用蛋黄加入墨西哥酱，烤出来更细腻
10.发酵完成后，一边预热烤箱，一边将墨西哥酱装入裱花袋，在面团时以螺旋状挤出墨西哥酱，盖住面团的2/3就可以了，如果墨西哥酱还有剩，可以挤多一点点，烤箱180度，中层烤20分钟，奶香四溢的墨西哥面包就出炉了
11.面包烤熟后脱模放凉
小贴士：
1.不同的面粉吸水性不同，大家可以根据平时和面的习惯调整用牛奶的量
2.不同的烤箱温差也有差异，烘烤的温度和时间根据实际使用情况合理调整
3.配方中的墨西哥酱材料是经过多次调整份量正好是6个，有些食谱墨西哥酱份量比较大，一次用不完下次再用的时候效果没那么好
墨西哥风味牛排包饼
主料：
1.家常摊饼（若干个）
2.嫩牛排肉（一斤）
3.各色灯笼圆椒一个，切细条
4.洋葱，紫色半个，白色半个，切细条
配料：
1.腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
2.酸奶油sourcream（如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）
3.奶油半条
4.tacosauce或salsa（墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）
步骤：
1.整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
2.奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；
3.饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上tacosauce或salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
来源：国际在线
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