不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“墨西哥鸡肉卷饼(1)”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：翅根2个，胡萝卜1根，生菜半棵，面粉80g，玉米面80g，
辅料：：食盐2g，蚝油2g，老抽2g，料酒2ml，黑胡椒1g，生姜1小块，烤肉料5g，面包糠10g，番茄酱5g，
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤：
1.翅根提前解冻，去掉骨头。
2.生姜切小条放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。
3.搅拌均匀，最少腌制2小时，中间记得翻面。
4.腌好的鸡肉取出来，裹一层面包糠。
5.放在烤盘上。
6.210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。
7.玉米面和面粉放入盆中，比例是1:1。
8.加入适量的清水和成较软的面团，醒发30分钟。
9.醒好的面团拿出来。
10.分成三个小面团。
11.擀开，尽量擀成圆形。（哎呦我这个手残党，擀的不圆，见谅。。。）
12.不粘锅中不放油，放入饼子小火烙。
13.一面金黄后翻面。
14.烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱，胡萝卜（我用的是红色和黄色的）、鸡肉切条。
15.摆上各种蔬菜，浇一点儿番茄酱。
16.卷起来~
17.开吃吧~
18.因为玉米面含量较多，所以口感比较糙，但是健康啊~
19.料很丰富呢~
小贴士：
1.卷饼中的调料有萨尔萨辣酱（salsa sauce）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（pico de gallo）等。我妈只喜欢番茄酱，所以我就只用了番茄酱。
2.烤箱设置仅供参考哈~
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墨西哥卷饼(1)
食材明细：
主料：：鸡肉1块，青椒适量，洋葱1个，
辅料：：墨西哥fajita调料包1个，胡椒粉适量，鸡汤块半个，盐适量，生菜适量，
墨西哥卷饼的做法步骤：
1.fajita调料淘宝有
2.洋葱，青椒切丝
3.鸡肉用调料腌制10分钟左右
4.锅烧热入油烧热下入鸡肉煎制两面金黄，加入洋葱翻炒
5.加入胡椒粉少许盐，鸡汤块，加入青椒翻炒均匀即成
6.墨西哥卷饼，淘宝网有卖
7.放入生菜
8.放上鸡肉
9.卷成卷即成
墨西哥鸡肉卷饼的做法
材料：
墨西哥卷饼1张，鸡胸肉1块，蔬菜包1包，球生菜1包，盐适量，黑胡椒适量，卡其粉适量，色拉油适量，马斯卡波尼芝士适量，，
墨西哥鸡肉卷饼的做法的做法步骤：
步骤1，食材和配料
步骤2，鸡胸肉倒入碗中放适量的盐
步骤3，放适量的黑胡椒
步骤4，再放入适量的卡真粉,然后拌匀
步骤5，锅中倒入色拉油加热，放入腌好的鸡胸肉煎
步骤6，煎至半熟时放入洋葱炒
步骤7，洋葱炒至变软时,放入红、黄、青圆椒翻炒
步骤8，待圆椒炒熟后放1勺盐翻炒均匀
步骤9，再倒入马斯卡布芝士搅拌均匀
步骤10，将墨西哥面饼放于平底锅加热，加热至变软即可
步骤11，将球生菜铺在面饼上
步骤12，再放上鸡胸肉，然后卷起即可
黑芝麻鸡肉墨西哥卷饼
材料：(卷料约可制做3~4份) 鸡胸肉或是去骨鸡腿肉100g(大概是一边的鸡胸肉或一只鸡腿) 各式生菜适量 芝麻油醋酱汁用料： 黑芝麻1大匙 白芝麻1小匙 酱油1小匙 醋1小匙 糖1/2大匙 香油2小匙 鸡肉腌料： 橄榄油1大匙(一般的色拉油亦可) 盐少许 胡椒粉少许 墨西哥卷饼材料：(可做10~12张饼) 面粉3杯 泡打粉2小匙 盐1小匙 温水....1又1/4杯(手摸没感觉的温度) 橄榄油2大匙(一般的色拉油亦可) 做法： (一)制做墨西哥卷饼 1.将面粉、泡打粉放入大盆中混合均匀，再加入橄榄油搓揉均匀
2.边揉边倒入温水揉成面团，继续揉至光滑面(约10分钟)，盖上胶模或湿布静置松弛20分钟
3.然后将面团分成10~12个小面团并且杆成薄饼状，最后放入平底锅中小火烙熟，即可 (不要烙太久，以免薄饼过干)
(二)卷料制做 1.黑、白芝麻放入锅中，以小火干炒出香味，取出后稍微压碎，让香气更浓郁.然后加入其余用料拌匀，即为芝麻油醋酱汁
2.鸡肉用刀稍为片薄(就是把较厚的部份，用刀切开，但不切断的蝴蝶刀法)，再加入腌料抓一抓
3.将鸡肉放入热油锅中煎至2面金黄，取出等稍微降温后，用手撕成丝状
4.最后将生菜、鸡肉丝放在墨西哥卷饼上面，并淋入适量的芝麻油醋酱汁，卷起即可 贴心建议 1.生菜洗净，用冰水泡约5分钟，可让生菜更加清脆可口
2.生菜可自由搭配，比如：洋葱、小黄瓜、高丽菜丝、蕃茄
墨西哥南瓜卷饼(1)
食材明细：
主料：：南瓜适量，培根适量，鸡蛋适量，
辅料：：大葱适量，卷饼面皮适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，黑胡椒适量，沙拉酱适量，
墨西哥南瓜卷饼的做法步骤：
1.将南瓜、大葱洗净切好。培根横切。
2.沙拉酱准备好。
3.鸡蛋调散，加盐，煎熟。
4.培根煎熟。
5.南瓜加盐、黑胡椒炒熟。
6.卷饼面皮加热变软就行。
7.将南瓜、鸡蛋、培根、大葱放在面皮上。
8.淋上沙拉酱。
9.卷好即可。
小贴士：
1.面皮不要加热太久，变硬就不好吃了。
2.内容不要放过多，否则不易卷好。
3.可根据自己爱好添加不同食材（黄瓜最好，可惜自制时没有黄瓜）。
墨西哥鸡肉卷 Enchiladas
食材明细：
主料：：鸡肉500g，洋葱1个，青椒1个，
辅料：：奶酪150g，
配料：：墨西哥粉料1包，番茄酱1包，
墨西哥鸡肉卷 Enchiladas的做法步骤：
1.首先预热烤箱180℃；鸡肉洋葱青椒 炒致鸡肉金黄色
2.调好酱料备用——番茄酱和酱料粉加入150g开水
3.倒一半酱料入锅炒五分钟，再加入适量奶酪，待卷饼，忘记拍玉米饼了
4.将炒好的鸡肉洋葱青椒分别卷入玉米饼内，呈圆柱状摆入烤盘，再上面抹上另半碗酱料、撒上奶酪，放入烤箱
5.烤箱预热好之后烤10-15分钟致奶酪完全融化，就完成啦~O(∩_∩)O~香~
墨西哥卷饼（Burrito)
食材明细：
主料：：墨西哥面饼2块，
辅料：：鸡蛋3个，小土豆2个，培根3条，
墨西哥卷饼（Burrito)的做法步骤：
1.准备食材：面饼，培根，小土豆，鸡蛋（如果有青椒也可以加入）
2.培根切小段用小火煎熟
3.煎培根时把鸡蛋打散，土豆切小方块备用
4.土豆鸡蛋培根都分别煎好后混合一起
5.把熟食放入面饼上（喜欢芝士的可以放些）
6.在平底锅上撒些芝士再把卷饼放上去小火烙一下（可以完全封住合口）
7.吃的时候可以加一下番茄酱或者辣椒酱
挑战肯德基——墨西哥鸡肉卷
食材明细：
主料：：面粉300克，黄油30克，温开水适量，
辅料：：鸡柳适量，西红柿适量，球生菜适量，酸黄瓜适量，黑胡椒粒适量，自制千岛酱适量，洋葱适量，
挑战肯德基——墨西哥鸡肉卷的做法步骤：
1.首先我们来和面团。将面粉加入软化的黄油和温开水和成面团，再把面团揉光滑，醒30分钟。
2.这是炸好的鸡柳。
3.球生菜洗净，切成宽丝。
4.西红柿洗净，切成西红柿粒。
5.洋葱去皮洗净，切成洋葱粒。
6.酸黄瓜沥干水分，切成酸黄瓜粒。
7.这是我自己做的千岛酱。
8.黑胡椒粒用擀面杖压成黑胡椒碎。
9.现在面也醒好了，我们来做饼。把醒好的面团做成小剂子，然后擀成薄饼。
10.炒锅烧热，放入饼皮，烙熟即可。炒锅中不要放油。
11.取一张烙熟的饼，在饼上面放入球生菜丝、洋葱粒、西红柿粒、酸黄瓜粒、鸡柳、千岛酱、黑胡椒粒，圈起就可以吃了。
12.咬一口墨西哥鸡肉卷，啊，好像啊。
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