俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“墨西哥鸡肉卷（塔克）| 食空”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：玉米粉70g，面粉70g，青黄椒1个，洋葱半个，
辅料：：盐适量，红辣椒粉适量，青柠檬1个，水适量，橄榄油适量，
墨西哥鸡肉卷（塔克）| 食空的做法步骤：
1.玉米粉和面粉混合，加入盐、橄榄油和热水搅拌均匀后揉成面团，饧二十分钟。
2.排气整形后将面团等分成8份，搓圆按扁，擀成圆形。
3.平底锅烧热，无需放油，直接把玉米饼放入锅中，饼皮冒泡后翻面。全部熟后，放在温暖的地方保持饼皮的柔软。
4.洋葱洗净切细粒，加入绿柠檬汁腌制15分钟（青柠汁有软化洋葱的作用）。
5.西红柿根部切十字，加入开水浸泡一分钟，剥皮后切小粒放入软化好的洋葱中。
6.香菜切小段，放入番茄中。
7.最后加入红辣椒粉、盐、白糖调味，拌匀后放入密闭容器中冷藏2个小时左右即可食用。
8.牛油果对半切开去皮取果肉，放入小碗中用小勺压成泥即可。
9.生菜洗净切丝备用
10.鸡肉切小条，加入青柠汁、黑胡椒粉、盐和红辣椒粉腌制15分钟。放入锅中煎熟盛盘备用。
11.洋葱和青黄椒切丝入锅炒熟，加盐和黑胡椒粉调味出锅。
12.准备好玉米饼，依次放入生菜，青黄椒丝、莎莎酱和牛油果酱就可以吃啦。
13.美味的塔克就做好啦~
小贴士：
莎莎酱味道酸甜，清新可口，用来搭配海鲜和意面都很好吃，是美国人早餐最常见的酱料之一。
青柠汁有软化洋葱的作用。
玉米饼煎熟后，不要见风，放在温暖的地方可以保持饼皮的松软。
这个配方，我一共做了八个直径十厘米的玉米饼。
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墨西哥鸡肉卷(1)
食材明细：
主料：：春卷皮适量，生菜适量，蛋黄沙拉酱适量，面包糠适量，辣椒粉适量，食用油适量，
辅料：：鸡脯肉200克，圣女果适量，番茄沙司适量，鸡蛋2只，胡椒粉少许，食盐少许，
墨西哥鸡肉卷的做法步骤：
1.备好食材。
2.圣女果洗净。
3.生菜用盐水泡过，沥去水份。
4.鸡脯肉平刀法，片成片。
5.加入胡椒粉，辣椒粉，少许盐，少许食用油拌匀。
6.鸡蛋打散。备好面包糠。
7.把腌制过的鸡肉片，粘上蛋液，再粘上面包糠。
8.入锅炸至微黄后捞去。
9.取春卷皮或面皮。放上生菜，圣女果，鸡肉片，挤上酱料卷。
10.很美味的鸡肉卷。
小贴士：
鸡肉中添入少许食用油，肉质更嫩。
挑战肯德基——墨西哥鸡肉卷
食材明细：
主料：：面粉300克，黄油30克，温开水适量，
辅料：：鸡柳适量，西红柿适量，球生菜适量，酸黄瓜适量，黑胡椒粒适量，自制千岛酱适量，洋葱适量，
挑战肯德基——墨西哥鸡肉卷的做法步骤：
1.首先我们来和面团。将面粉加入软化的黄油和温开水和成面团，再把面团揉光滑，醒30分钟。
2.这是炸好的鸡柳。
3.球生菜洗净，切成宽丝。
4.西红柿洗净，切成西红柿粒。
5.洋葱去皮洗净，切成洋葱粒。
6.酸黄瓜沥干水分，切成酸黄瓜粒。
7.这是我自己做的千岛酱。
8.黑胡椒粒用擀面杖压成黑胡椒碎。
9.现在面也醒好了，我们来做饼。把醒好的面团做成小剂子，然后擀成薄饼。
10.炒锅烧热，放入饼皮，烙熟即可。炒锅中不要放油。
11.取一张烙熟的饼，在饼上面放入球生菜丝、洋葱粒、西红柿粒、酸黄瓜粒、鸡柳、千岛酱、黑胡椒粒，圈起就可以吃了。
12.咬一口墨西哥鸡肉卷，啊，好像啊。
墨西哥鸡肉卷的做法
材料：
鸡胸肉，洋葱，西红柿，苦苣，紫甘蓝，胡椒粉，千岛酱，abc辣酱，
墨西哥鸡肉卷的做法的做法步骤：
步骤1，平底锅加油放洋葱
步骤2，加入鸡肉撒胡椒粉炒
步骤3，放入柿子炒熟
步骤4，在准备好的饼上加入所有食材挤上千岛酱辣椒酱
步骤5，卷好真的比kfc什么的好吃多了！喜欢记得收藏点赞哦
墨西哥鸡肉卷饼(1)
食材明细：
主料：：翅根2个，胡萝卜1根，生菜半棵，面粉80g，玉米面80g，
辅料：：食盐2g，蚝油2g，老抽2g，料酒2ml，黑胡椒1g，生姜1小块，烤肉料5g，面包糠10g，番茄酱5g，
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤：
1.翅根提前解冻，去掉骨头。
2.生姜切小条放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。
3.搅拌均匀，最少腌制2小时，中间记得翻面。
4.腌好的鸡肉取出来，裹一层面包糠。
5.放在烤盘上。
6.210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。
7.玉米面和面粉放入盆中，比例是1:1。
8.加入适量的清水和成较软的面团，醒发30分钟。
9.醒好的面团拿出来。
10.分成三个小面团。
11.擀开，尽量擀成圆形。（哎呦我这个手残党，擀的不圆，见谅。。。）
12.不粘锅中不放油，放入饼子小火烙。
13.一面金黄后翻面。
14.烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱，胡萝卜（我用的是红色和黄色的）、鸡肉切条。
15.摆上各种蔬菜，浇一点儿番茄酱。
16.卷起来~
17.开吃吧~
18.因为玉米面含量较多，所以口感比较糙，但是健康啊~
19.料很丰富呢~
小贴士：
1.卷饼中的调料有萨尔萨辣酱（salsa sauce）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（pico de gallo）等。我妈只喜欢番茄酱，所以我就只用了番茄酱。
2.烤箱设置仅供参考哈~
墨西哥鸡肉卷饼的做法
材料：
墨西哥卷饼1张，鸡胸肉1块，蔬菜包1包，球生菜1包，盐适量，黑胡椒适量，卡其粉适量，色拉油适量，马斯卡波尼芝士适量，，
墨西哥鸡肉卷饼的做法的做法步骤：
步骤1，食材和配料
步骤2，鸡胸肉倒入碗中放适量的盐
步骤3，放适量的黑胡椒
步骤4，再放入适量的卡真粉,然后拌匀
步骤5，锅中倒入色拉油加热，放入腌好的鸡胸肉煎
步骤6，煎至半熟时放入洋葱炒
步骤7，洋葱炒至变软时,放入红、黄、青圆椒翻炒
步骤8，待圆椒炒熟后放1勺盐翻炒均匀
步骤9，再倒入马斯卡布芝士搅拌均匀
步骤10，将墨西哥面饼放于平底锅加热，加热至变软即可
步骤11，将球生菜铺在面饼上
步骤12，再放上鸡胸肉，然后卷起即可
黑芝麻鸡肉墨西哥卷饼
材料：(卷料约可制做3~4份) 鸡胸肉或是去骨鸡腿肉100g(大概是一边的鸡胸肉或一只鸡腿) 各式生菜适量 芝麻油醋酱汁用料： 黑芝麻1大匙 白芝麻1小匙 酱油1小匙 醋1小匙 糖1/2大匙 香油2小匙 鸡肉腌料： 橄榄油1大匙(一般的色拉油亦可) 盐少许 胡椒粉少许 墨西哥卷饼材料：(可做10~12张饼) 面粉3杯 泡打粉2小匙 盐1小匙 温水....1又1/4杯(手摸没感觉的温度) 橄榄油2大匙(一般的色拉油亦可) 做法： (一)制做墨西哥卷饼 1.将面粉、泡打粉放入大盆中混合均匀，再加入橄榄油搓揉均匀
2.边揉边倒入温水揉成面团，继续揉至光滑面(约10分钟)，盖上胶模或湿布静置松弛20分钟
3.然后将面团分成10~12个小面团并且杆成薄饼状，最后放入平底锅中小火烙熟，即可 (不要烙太久，以免薄饼过干)
(二)卷料制做 1.黑、白芝麻放入锅中，以小火干炒出香味，取出后稍微压碎，让香气更浓郁.然后加入其余用料拌匀，即为芝麻油醋酱汁
2.鸡肉用刀稍为片薄(就是把较厚的部份，用刀切开，但不切断的蝴蝶刀法)，再加入腌料抓一抓
3.将鸡肉放入热油锅中煎至2面金黄，取出等稍微降温后，用手撕成丝状
4.最后将生菜、鸡肉丝放在墨西哥卷饼上面，并淋入适量的芝麻油醋酱汁，卷起即可 贴心建议 1.生菜洗净，用冰水泡约5分钟，可让生菜更加清脆可口
2.生菜可自由搭配，比如：洋葱、小黄瓜、高丽菜丝、蕃茄
全麦墨西哥咖喱鸡肉卷
食材明细：
主料：：中筋面粉适量，全麦粉适量，油适量，盐适量，鸡腿适量，番茄适量，水果黄瓜适量，生菜适量，奶酪适量，鸡蛋适量，洋葱适量，
辅料：：盐适量，咖喱粉适量，沙拉酱适量，糖适量，
全麦墨西哥咖喱鸡肉卷的做法步骤：
1.先把鸡腿去骨，用刀在鸡肉上划几刀备用
2.接着切点洋葱，铺在鸡肉上加入咖喱粉，盐，白糖，酱油腌制备用
3.现在开始做饼皮，在盆里倒入面粉加入盐和冷水揉成面团室温放置备用
4.鸡肉腌好之后，裹上蛋液沾一层面粉再过一次蛋液再一次面粉，然后在油锅里煎至两面金黄，放烤盘180度15分钟
5.取出鸡肉切块放饼皮上，加入生菜番茄黄瓜挤上沙拉酱撒上奶酪卷起来即可
[苏卡苏卡] 墨西哥鸡肉卷(1)
食材明细：
主料：：鸡肉400克，彩椒400克，洋葱100克，小柠檬一半，大蒜一瓣，
辅料：：盐6克，孜然粉6克，十三香3克，料酒10克，油20克，
[苏卡苏卡] 墨西哥鸡肉卷的做法步骤：
1.这是我们所需要的所有材料。
2.先把鸡肉改刀，成5厘米左右的长条。放入一个碗中。
3.下面来放入调料，放入盐（6g），孜然粉（6g），十三香或者五香粉（3g）。在加入料酒（10g）和油（10g）然后在挤入一半的小柠檬汁。
4.把鸡肉和所有的调料搅拌均匀，待用。
5.我们把洋葱切成丝，洋葱丝不要切的太细，那样不太好看且失去口感。100g大约是一半的洋葱。
6.把蒜拍碎，切成蒜末
7.彩椒处理干净后，切成丝，彩椒要稍微切的宽一点。
8.现在开始炒菜，先放入洋葱和蒜，在放入油（10g）。我会放的油量比较少，是因为之前我腌鸡肉的时候放过油了。再加上不粘锅会比较省油，所以大家可以依照自家的锅来调整放油的量。
9.现在开火翻炒洋葱，大概炒1～2分钟左右。洋葱变透明了就可以了。
10.放入之前腌好的鸡肉。在翻炒5分钟左右。到鸡肉变熟。
11.放入三色的彩椒，翻炒1～2分钟。依个人口味调整时间。如果喜欢脆一点的就炒1分钟就可以了。
12.现在我们来加热饼。这种饼是我在超市买的袋装饼，一包6个足够3个人吃了。也可以拿微波炉或者烤箱加热。如果用烤箱加热要用锡纸包好，要不容易烤干。
13.好了，来包墨西哥鸡肉卷吧，先包底部，在包两边。这样可以防止汤汁流出去。
翡翠墨西哥鸡肉卷公主系列的做法
明天是我的21岁生日~今天收到了这个美美的公主锅试用~开心开心，我就想啊，不做个好看的吃的怎么对得起它美美的外表~所以做个翡翠鸡肉卷吧，好看好吃有营养~废话不多说，开做！参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料：
饼皮:，鸡蛋两个，面粉150g，菠菜一把，水150g，盐少许，鸡精少许，配菜:，鸡胸肉一块，青椒一个，洋葱半个，胡萝卜半根，黄瓜半根，紫甘蓝两片，生菜一棵，橄榄油适量，照烧酱适量，黑胡椒粉少许，盐少许，沙拉酱少许，
翡翠墨西哥鸡肉卷公主系列的做法的做法步骤：
步骤1，先晒锅！好看死了有没有，颜色这么嗲哎呦
步骤2，里面也是颜色干干净净的不粘涂层~
步骤3，好啦，开做~鸡胸肉切条，用照烧酱腌制。(照烧酱的做法在之前大阪烧的菜谱里有，其实就是入个底味儿，大家可以按自己的喜好来选择各种调料腌制，比如奥尔良烤肉料啦，或者简单的盐加黑胡椒)之后入锅炒至变色，盛出备用。
步骤4，菠菜洗净，放进搅拌机打碎。
步骤5，倒进盆里，加入两颗鸡蛋。我提前称了一下我的菠菜糊差不多是160g，供大家参考一下。
步骤6，搅拌均匀后倒入一半面粉。
步骤7，搅拌均匀后，再加入另一半面粉搅拌均匀。
步骤8，然后加水调整面糊稀稠度，加盐和鸡精调味。我加了150g的水。
步骤9，当当~公主锅上场！我开始有点担心不好操作所以滴了一点油，后来发现艾玛这锅简直太不粘太好用了，根本不用滴油就行！舀一勺面糊倒进去。保持中小火。
步骤10，用铲子抹平。
步骤11，看看，轻轻晃一晃锅子饼就在里面滑动，一点都不粘。
步骤12，翻面~1分钟即可。
步骤13，翻过来看到上花了，取出来放进盘子里~
步骤14，轻轻松松翡翠饼们完成啦~颜色美美哒~
步骤15，配菜切好。
步骤16，锅里倒油。
步骤17，放进洋葱和胡萝卜翻炒。
步骤18，放进青椒翻炒。
步骤19，加入提前炒好的鸡肉翻炒几下，加少许盐，黑胡椒调味即可~
步骤20，然后材料卷进饼里，挤上自己喜欢的酱料就可以开动了~
步骤21，成品~
墨西哥鸡肉披萨
这个味儿的披萨，是跟我们课堂西餐老师学的墨西哥鸡肉卷变化而来。把卷饼改成披萨底，第一不用去外面买卷饼，第二披萨饼底的软硬可以根据自己的喜好来更改，更胜一筹。秋高气爽的，来动手制作一款充满阳光味道的披萨吧。最后附送其他九种披萨，嘻嘻，想吃那种做哪种。
墨西哥鸡肉披萨
材料：
A.面饼：基础软披萨面团1/3份，9寸
B.酱料：鸡腿肉120克（腌料：盐2克、胡椒粉少许、番茄沙司20克、辣椒仔辣汁2ml）、植物油30ml、洋葱30克、水淀粉30ml
C.馅料：马苏里拉奶酪80克、芝麻菜60克、红辣椒2个
D.其它：刷边缘全蛋液5ml、烤盘涂抹黄油5克
墨西哥鸡肉披萨的做法
1.将模具涂抹黄油防粘。葱切末、芝麻菜洗净折断，红辣椒切圈。
2.面团进行基础发酵后取出，擀成模具大小的饼状。放入盘中，饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜，放温暖的地方进行最后的发酵。
3.鸡腿肉切小块，依次加入腌料，搅拌均匀腌制10分钟。
4.将平底锅加热，倒入植物油，然后将葱末倒入炒出香味，再加入腌好的鸡肉丁，煸炒至鸡肉变色，浇入水淀粉，加热至汤汁浓稠即可关火。
5.烤箱预热210-220度。
6.将发酵好的饼取出，将炒好的鸡肉中的浓汤汁涂抹在饼皮上，然后撒上2/3的奶酪碎，再均匀的铺上芝麻菜，再放入鸡肉块和辣椒，饼的边缘刷些鸡蛋液。
7.放入烤箱中层，210-220度烘烤12-15分钟。
8.取出饼，表面再撒上剩余的1/3奶酪，再入烤箱中上层烤3-5分钟。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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