摩卡奇诺–雕花

食材明细：

主料：咖啡适量

辅料：牛奶适量

配料：温水适量

卡布奇诺的做法步骤：

1，适量咖啡以及牛奶还有温水准备好

2，把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。

3，盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。

4，注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。

5，最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。

食材明细：

主料：：咖啡2g，牛奶200ml，

辅料：：肉桂粉适量，

卡布奇诺的做法步骤：

1.舀一勺咖啡

2.冲入1/3杯热开水（清咖）

3.牛奶加热到约70℃至75℃左右

4.咖啡杯里再加入1/3杯的热牛奶

5.另取一个杯子倒入牛奶，用打奶泡器打20秒

6.把打出的奶泡倒在咖啡上

7.撒上肉桂粉即可

小贴士：

（百度）卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡 因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

食材明细：

杏仁粉150公克，蛋黄1个，玉米粉50公克，牛奶1个，细砂糖80公克，即溶咖啡30公克，

卡布奇诺蛋糕的做法步骤：

1.将材料1∼3一起拌匀备用，将材料4拌打至湿性发泡，再与前项材料混合拌匀，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤约5分钟。

2.馅料3的吉利丁片先泡冰水备用，将鲜奶油250公克打至6分发备用。

3.将馅料1混合拌匀，以隔水加热的方式边煮边拌，煮至约80℃即可离火，加入即溶咖啡拌匀后，再将沥干水份的吉利丁片也加入融化拌匀。

4.作法(3)材料置于冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌匀，之后再将作法(2)中6分发的鲜奶油也加入拌匀，冷藏至稍硬后即为摩卡慕斯馅。

5.淋酱材料中的吉利丁片浸泡冰水备用，将淋酱材料1煮开，加入浓缩咖啡拌匀后，再加入挤干水份的吉利丁片拌匀，最后再将鲜奶油40公克亦加入拌匀即为淋酱。

6.将蛋糕横切成2片，1片铺放于模型底部，倒入一层摩卡慕斯馅抹平后，再铺上一层蛋糕片，接着再倒入一层摩卡慕斯馅，抹平后即可入冰箱冷冻至凝固冰硬。

7.食用前再淋上淋酱，待淋酱稍凝结后即可脱模切块盛盘食用。

食材明细：

Espresso咖啡豆，牛奶，可可粉，打泡罐。

自调卡布奇诺的做法步骤：

1用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。

2趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。

3将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。

4铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。

食材明细：

主料：咖啡胶囊若干

辅料：纯牛奶一盒，可可粉少量，巧克力酱少量

简单卡布奇诺的做法步骤：

1，准备好所要用到的器具

2，先在咖啡杯里面挤点巧克力酱（特别喜欢这个咖啡杯，随机赠送的是白色的陶瓷杯，也是挺好看的）

3，把胶囊放入咖啡机上的槽里面，合上盖子，按下开关

4，在咖啡出来的一瞬间就闻到了咖啡的香味。

5，适量的时候可以手动停止，咖啡的油脂还是不错的，很香哦~~

6，打奶就简单，纯牛奶到入打奶器里面按开始就可以，会自动停止。这个最神奇的是有制冷和制热功能，夏天了不用放冰箱就可以喝到冷的，非常方便。

8，再撒上点可可粉装饰

9，大功告成

小贴士：

这个卡布奇诺咖啡很简单，新手也可以做的很漂亮，不信你可以试试哦。