任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心整理的"摩卡奶酪杯",希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：奶油芝士100克，
辅料：：淡奶油50ML，黑巧克力40克，速溶咖啡1包，黄油20克，
配料：：糖30克，蛋黄1个，朗姆酒1小勺，
摩卡奶酪杯的做法步骤：
1.将蛋黄与砂糖混合。
2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打。
3.直到颜色发白体积变大。
4.奶油打到湿性发泡。
5.将奶油芝士隔水加热软化。
6.加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味。
7.用打蛋器打至光滑。
8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中。
9.混合均匀成奶酪糊。
10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固。
11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾。
12.离火加入切碎的黑巧克力。
13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用。
14.芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固。
15.再倒入一层奶酪糊。
16.最后再在表面筛上一层可可粉，放冷藏室即可。
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幸福的味道——摩卡乳酪杯
食材明细：
主料：：奶油奶酪125g，细砂糖30g，朗姆酒几滴，淡奶油50g，蛋黄1个，
辅料：：黑巧克力40g，黄油20g，咖啡一包，淡奶油50g，
幸福的味道——摩卡乳酪杯的做法步骤：
1.准备好材料
2.蛋黄与15克细砂糖混合，隔热水用手动打蛋器搅打直到颜色发白。50克淡奶油加入15克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡
3.奶油奶酪隔热水融化，加入朗姆酒搅拌至顺滑
4.将蛋黄糊、打发好的淡奶油加入到奶酪中
5.拌匀
6.白色乳酪调成这样
7.速溶咖啡、50克淡奶油跟黄油混合
8. 加热至沸腾，离火加入切碎的黑巧克力，快速搅拌至全部融化。冷却至40度左右备用
9.备用
10.取两个高脚杯或者透明的杯子，先倒入一部分的奶酪糊，立即放冰箱冷冻几分钟至凝固
11.取出再倒入一部分巧克力，再放冰箱冷冻几分钟至凝固。这样重复几次作出层次感，最后在放冰箱冷藏保存，吃的时候拿小勺挖着吃即可
12.香浓细腻的口感，吃着就见底了
小贴士：
小贴士：
1、吃的时候需要冷藏，就不需要冷冻啦
2、还没倒入的奶酪糊与巧克力糊可以放在温水中，以免提前凝固
3、淡奶油不要打发得太过，否则与芝士混合会很难均匀，导致倒入的时候不平整
太妃摩卡慕斯杯
食材明细：
主料：：吉利丁片5克，牛奶55克，速溶咖啡粉5克，可可粉5克，淡奶油150克，细砂糖70克，水20克，
辅料：：淡奶油15克，可可粉1/2小勺，焦糖杏仁少许，
太妃摩卡慕斯杯的做法步骤：
1.慕斯料
2.将牛奶放入微波炉加热
3.倒入速溶咖啡粉，搅拌至溶化
4.倒入可可粉
5.调成均匀糊状
6.将60克淡奶油倒入碗中，隔热水放在灶上，小火加热
7.细砂糖和水倒入锅中，小火加热
8.糖液沸腾，逐渐成浅咖啡色，离火
9.待糖液略平稳，缓缓加入加热的淡奶油，搅拌均匀
10.加入摩卡奶液，
11.搅拌均匀
12.吉利丁片用冰水浸泡至软
13.捞出挤干水分
14.加入太妃摩卡液
15.搅拌至完全溶化
16.将150克淡奶油搅打成能流动的稠厚状
17.分两次加入摩卡液中
18.拌匀
19.装入杯中，十分满，放入冰箱冷藏至凝固
20.准备装饰料
21.将15克淡奶油搅打至能保持花纹的状态
22.筛入可可粉
23.拌匀
24.用尖齿花嘴，在凝固的慕斯表面挤出花型
25.表面点缀少许焦糖杏仁，即可。
小贴士：
牛奶量少，所以直接用微波炉加热。
表面装饰可以随自己喜好任意变化，没有焦糖杏仁可以用其它坚果替代。
奶酪慕斯杯
这是除夕那天包的饺子，祝大家都有一个快乐幸福的春节。
好象眨眼之间春节就过完了，大家的春节一定过得很开心吧，圣诞是西方的节日，但我们中国人早已经习惯与西方共同享受热烈的节日气氛，去年圣诞，还有六位正宗的圣诞老人空降武汉，与孩子们共渡欢乐的节日。
今年是我们的羊年，老外们也为是Goat、Sheep或Ram热议起来了。今天圣诞老人也来我们中国凑热闹了，过一过中国的羊年，和大家一起开心，孩子们看到一定会很开心吧。
哈哈，做了几个圣诞老人，没想到做出来的年纪看着还不一样，小熊说，怎么这个圣诞老人看上去这么年青啊！只有一个稍有老人的感觉，看来圣诞老人到了中国，也变年青了哦，可能是因为太开心了吧，所以我们也要开开心心过每一天哦。
奶酪慕斯杯
原料：戚风蛋糕片，清水75克，白砂糖75克，蛋黄2个，奶油奶酪250克，吉利丁2片，酸奶65克，淡奶油120克，糖粉12克。
奶酪慕斯杯的做法
1、准备好戚风蛋糕片。
2、奶酪从冰箱拿出来软化。
3、蛋黄充分打散。
4、白砂糖和清水放在小锅里，煮至沸腾状态。
5、将煮沸的糖水冲入蛋黄中，一边冲一边不停搅打，搅打几分钟，至浓稠的泡沫状。
6、吉利丁放在凉水里泡软。
7、软化的奶酪搅打至顺滑状态。
8、将开始准备好的蛋糖液和奶酪一起搅打均匀。
9、吉利丁和酸奶一起隔热水加热，至吉利丁完全溶化。
10、将吉利丁酸奶溶液倒入奶酪糊中搅均。
11、淡奶油加入糖粉。
12、搅打至出现花纹的状态。
13、打发的淡奶油倒入奶酪糊中。
14、完全拌匀。
15、蛋糕片切成适合放在杯中的大小，先倒入一些奶酪糊，再放一层蛋糕片。
16、再倒入奶酪糊，再放上蛋糕片，最后将奶酪糊倒满，入冰箱冷藏至完全凝固即可。
美食小贴士
1、为了展现喜庆的节日氛围，我用了圣诞老人来做装饰，你也可以用自己的喜好来装饰，当然不做装饰也是完全可以的。
2、奶酪杯里蛋糕的层数可以根据自己的喜好进行，其实不放蛋糕片也是可以的。
焦糖奶酪布丁杯
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶200克，奶油奶酪30克，淡奶油30克，白糖50克，
焦糖：：白糖60克，水20克，
焦糖奶酪布丁杯的做法步骤：
1.准备材料图。炼奶后来做时换成了白糖。
2.牛奶、软化的奶油奶酪、淡奶油、白糖放入小锅隔水小火加热，滴两滴香草液。有香草荚更好。
3.边加热边搅拌。搅拌到白糖溶化即可。
4.稍微冷却后倒入打散的蛋液中搅拌匀。
5.搅拌好的布丁液过筛两次
6.过筛好的布丁液很细腻。
7.倒入布丁杯中8分满即可。入烤箱水浴法，中下层，上下火170度20分钟即可。
8.准备些杏仁碎，待布丁杯烤好后洒入表面即可。
9.洒上杏仁碎，表层脆香，中层绵软，底层香浓！回味无穷！
小贴士：
焦糖是上午提前熬好的。做法很简单，糖和水倒入小汤锅里小火加热。用勺子或者刮刀不停搅拌。熬到糖液颜色为淡咖啡色，即可关火，立刻倒入布丁杯底层。
摩卡冰淇淋
食材明细：
主料：：蛋黄3-4个，牛奶360毫升，细砂糖160克，雀巢淡奶油250克，雀巢咖啡4-5小包，香草粉1/2小勺，
摩卡冰淇淋的做法步骤：
1.准备好所需的原料。
2.牛奶倒入奶锅中,用小火煮沸,熄火。
3.加入咖啡粉和香草粉拌匀,待用。
4.蛋黄中加入细砂糖,用电动打蛋器充分搅拌均匀。
5.分次少量地倒入咖啡牛奶液,边倒边用电动打蛋器慢速搅拌均匀,直至倒完咖啡牛奶液。
6.将拌匀的液体隔热水加热,边加热边搅拌至约85度。
7.将加热好的液体坐在冷水里降温至凉,用滤网过滤一遍,待用。
8.将雀巢淡奶油打至湿性发泡。
9.分次倒入放凉的咖啡牛奶液,并搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷冻至半凝固状态时取出。
10.用汤勺刮松盆边凝固了的冰淇淋,再用电动打蛋器搅拌均匀(约3分钟),这样可以增加膨松感。
11.重复(9)和(10)步骤4-5次,最后一次搅拌均匀后,倒入干净的保鲜盒里,盖上盖入冰箱冷冻至完全凝固,食用前放冷藏室里半小时解冻一下即可。
12.第一次冷冻约1.5小时左右搅拌均匀,以后每次冷冻约1小时后搅拌均匀即可。
黑米奶酪水果杯
食材明细：
主料：：黑米50g，牛油果1个，百香果1个，自制奶酪100g，自制酸奶150g，
辅料：：枫糖浆适量，
黑米奶酪水果杯的做法步骤：
1.黑米取需要的量
2.加一倍的水浸泡一小时左右
3.上笼蒸30分钟蒸熟
4.把蒸好的黑米铺到杯子底部一些
5.自制的奶酪，是无糖的
6.把奶酪铺到黑米上，铺一层
7.倒入酸奶
8.牛油果去核切片
9.然后纵向对切
10.黑米用挖球器之类的工具弄成球状，我是用的量勺，最大的那个
11.把黑米球放中间
12.把牛油果摆两边，百香果挖出果肉放如，最后淋上枫糖浆，尽情享用吧
小贴士：
这个量可以做两杯。
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