美食占据了人们生活的大半部分，地方的差异，往往体现在美食上。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，不吃吃地方美食将令人遗憾一生。此时，你是否正想着地方美食呢？以下是小编为大家收集的“摩卡双色饼干”为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料： 低筋面粉 120g，
调料： 食盐 适量，
摩卡双色饼干的做法步骤：
1.奶油，糖，盐用打蛋器打至松发。
2.再分次加入蛋液，打至顺滑
3.筛入面粉压拌成团
4.咖啡粉加水拌开，巧克力隔水融化备用
5.面团分成两份，分别加入咖啡拌成团
6.另一份加入巧克力拌成团
7.擀成长方形
8.两片叠在一起，捲起来，放入冷冻库，冷冻半小时
9.切成0.3mm厚片
10.摆入烤盘
11.上火170度，下火150度，烤15分钟，闷5分钟即可
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双色炉石小饼干
食材明细：
主料： 低筋面粉 190g， 可可粉 10g， 鸡蛋 1个，
调料： 黄油 100g， 糖粉 70g， 香草精 1/2小勺，
双色炉石小饼干的做法步骤：
1.100g切成丁，平均分成两份各50g，软化至可以用手轻松戳出一个小坑。
2.第一份黄油用打蛋器低速搅打至顺滑。也可以用手动打蛋器搅打。
3.70g糖粉也分成两份各35g，第一份加入已经打至顺滑的黄油里，低速搅打均匀。
4.一个鸡蛋打散，也分成两份，稍微留一点一会儿用来做粘合液。
5.第一份鸡蛋分三次加入黄油里用打蛋器搅打均匀，每次搅打匀后再倒入下一次。
6.加入1/2小勺香草精，搅拌均匀。
7.搅拌好的黄油应该是细腻、丝滑的。
8.100g面粉过筛倒入黄油
9.用橡皮刮刀轻轻搅拌成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
10.另外一份50g的黄油软化后也和前面一样，与35g糖粉及另一半的鸡蛋搅拌均匀。
11.90g低筋面粉和10g可可粉过筛倒入黄油中。
12.同样用橡皮刮刀搅拌成光滑的面团后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
13.砧板上盖上一层保鲜膜，将冷藏至不粘手的原味黄油面团取出来，放在保鲜膜上，面团上再覆上一层保鲜膜防粘，再用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片。
14.揭开上面一层保鲜膜，用刀将面片切成规整的长方形。
15.用同样的方式将冷藏好的可可面团也擀成面片并切成同样大小的长方形。
16.将剩下的少许鸡蛋液刷在原味面片上。
17.盖上可可面片。
18.在底层保鲜膜的辅助下慢慢地将面片卷起来——就像卷蛋糕卷一样。
19.将面团卷起来后用保鲜膜包住放入冰箱冷冻层冷冻1小时至变硬。
20.将冻硬的面柱取出来用刀切成3毫米厚的薄片。
21.烤盘铺上油纸，烤箱130度预热后放入中层。
22.烤10分钟至原味面片微微金黄色即可。
23.非常可口的小零食哦~
双色虾仁
食材明细：
鲜虾仁500克，土豆丝250克，番茄酱25克。
双色虾仁的做法步骤：
土豆丝装入模具，炸成土豆盅。
1、虾仁加盐，胡椒粉等调料下5成热油中滑熟。
2、番茄酱下油锅炒至鲜红色，下一半虾仁，勾芡后装入土豆盅内，围在盘边
3、另一半虾仁下油锅，烹料酒鸡汤，调好味后淋香油装在盘中央即成。
双色鸡块
食材明细：
鸡块，16块，红萝蔔块，1/2杯，青椒，1/2个，调味料Ａ：沙拉酱，2大匙，调味料Ｂ：蕃茄酱，2大匙，细砂糖，1/3大匙。
双色鸡块的做法步骤：
(1)将红萝蔔与青椒洗净切好，再用热水汆烫过备用。
(2)将鸡块放入热油中炸约3～4分钟，外表呈金黄色，熟透即可盛起，将油沥干备用。
(3)将8块炸鸡加入红萝蔔块、沙拉酱搅拌圴勺，放在盘子的一边。
(4)再拿另外8块鸡块，加入青椒及调味料Ｂ，拌匀后，盛入盘子另一边，即可上桌食用。
双色鱼丸
食材明细：
主料： 鳘鱼 适量，
辅料： 油菜苔 适量， 香菇 适量， 菠菜 适量， 鸡蛋清 适量，
调料： 花生油 适量， 食盐 适量， 醋 适量， 味精 适量， 料酒 适量， 香油 适量， 白糖 适量， 胡椒粉 适量，
双色鱼丸的做法步骤：
1.鱼肉剁成泥，加水及蛋清，用力搅匀上劲，调味。
2.锅中加水，将鱼泥挤成鱼丸煮熟。
3.汤调味，加菜心、香菇丝，煮开后放入熟鱼丸即可。
双色冻杯
食材明细：
主料： 琼脂 10克， 荷兰乳牛乳酪牛奶 200毫升，
调料： 可可粉 5克， 白糖 50克，
双色冻杯的做法步骤：
1.琼脂用冷水浸泡2小时以上。
2.锅内加牛奶和少许清水，放入少许琼脂熬开，加白糖调味。然后舀少许在浅碟里，入冰箱冷藏，判断其软硬程度。如果偏硬，加适量水继续熬煮；如果偏软，加入适量的琼脂融化。
3.用纸壳折一个斜形的架子，将杯子放上去，掺入适量的浆料，自然冷冻成形。离架，竖放于案板之上。
4.重新开火，加可可粉加水调成稀糊，倒入余下的浆料中搅匀（也可将可可粉直接加入，不过需要搅匀后过滤）。然后掺入杯中，与原来的齐平。
5.成形后入冰箱冷藏，食用前撒上少许彩色巧克力针即可：）
双色牛奶冰棒
食材明细：
主料： 橙汁 少许，
调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 少许，
双色牛奶冰棒的做法步骤：
1.准备橙汁少许
2.橙汁倒入牛奶盒中，一点点(冰棒棍碰不到的地方)，冷冻到硬(2小时差不多了)
3.取出倒入牛奶(喜欢甜的放些糖，我没放，解渴啊)，放入有洞洞的冰棒棍，冷冻到硬(冻了4个小时就被我女儿拿出来了，被我从她手中夺出来拍了照， 搞不清楚多长时间，一晚上就好拉)
感谢您阅读“97美食网”的《摩卡双色饼干》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼干食材专题，希望您能喜欢！
