食材明细:
主料: 低筋面粉 120g,
调料: 食盐 适量,
摩卡双色饼干的做法步骤:
1.奶油,糖,盐用打蛋器打至松发。
2.再分次加入蛋液,打至顺滑
3.筛入面粉压拌成团
4.咖啡粉加水拌开,巧克力隔水融化备用
5.面团分成两份,分别加入咖啡拌成团
6.另一份加入巧克力拌成团
7.擀成长方形
8.两片叠在一起,捲起来,放入冷冻库,冷冻半小时
9.切成0.3mm厚片
10.摆入烤盘
11.上火170度,下火150度,烤15分钟,闷5分钟即可
食材明细:
主料: 咖啡豆 60g,
调料: 奶精 10g, 元贞糖 适量,
现磨咖啡的做法步骤:
1.咖啡豆放入手磨咖啡机中,慢慢研磨
2.磨好的大半盒咖啡粉
3.咖啡壶加水,盖上盖
4.放入咖啡粉
5.盖上滤纸
6.套上咖啡壶后,放在火上,小火煮
7.经过二十几分钟,看见咖啡已经上来了
8.倒入杯中
食材明细:
主料: 西米 100g,
调料: 咖啡 2勺, 奶粉 2勺, 方糖 2块, 冰块 适量,
咖啡西米露的做法步骤:
1.锅里烧开水。
2.倒入西米。开锅后煮10分钟。
3.关火开上盖子焖10分钟。
4.捞出过凉水。
5.锅里烧开水,再放入西米煮20分钟。再关火焖20分钟。
6.西米有一点小白心即可。捞出冲凉水。
7.放入碗里,放咖啡和奶粉。喜欢放糖的也可以一起放了。
8.冲入凉开水,搅匀。
9.放入冰块即可。
食材明细:
主料: 咖啡豆 250克,
调料: 元贞糖 1公斤,
咖啡酒的做法步骤:
1.做法:
1.咖啡豆,酒,糖一起放在瓶中,密封存放1个月
2.一个月后酒液变成咖啡色,过滤掉咖啡豆,继续放三个月即可
食材明细:
主料: 低筋面粉 220克,
调料: 色拉油 50克, 食盐 1克, 苏打粉 1克, 糖浆 150克, 枧水 4克,
月饼的做法步骤:
1.糖浆和枧水混合,搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀;
2.将小苏打和盐加入1拌匀;
3.加入低粉,拌匀,揉成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上(最少要1小时);
4.将松驰好的饼皮面团分成15克一个,馅分成35克一个(我的是3:7的比例),用饼皮把馅心包住就可以了(方法我就不说了,大家都知道的);
5.将做好的4表面拍一层薄薄的面粉,放入月饼模,倒扣到操作台上,用力向下压,最后将压好的月饼推出就可以了。
6.烤箱200度预热,月饼生胚表面喷一层水,烤5-10分钟后出炉,待稍凉后,再刷上一层蛋液,200度25分钟即可(温度和时间需要根据各自的烤箱调整)。
食材明细:
主料: 咖啡 200ml, 水 30ml, 白糖 90g,
调料: 糖粉 适量, 可可粉 适量,
咖啡甜点的做法步骤:
1.准备咖啡放凉,加入酒。之后放一边备用
2.用电动搅拌器将蛋白打成柔软的泡沫状态
3.将水和糖煮沸,最多滚3分钟
4.将糖浆慢慢地倒入蛋白中,不要停止搅打,直到完全冷却,。
此时蛋白会变得很有光泽和亮度,即为意式蛋白霜
5.在大碗中混合马斯卡彭奶酪和蛋黄
6.变得平滑时加入意式蛋白霜中
7.将手指饼在咖啡中浸透,排在容器底部,放上一层马斯卡彭奶酪
8.继续用同样地方式操作,以马斯卡彭奶酪作为最后一层
因为我不知道我的容器多大,拿了个鸡蛋盒做比较
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