食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的卡布奇诺酸奶脏脏卷,供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
蛋白：：鸡蛋白5个，白砂糖60g，柠檬汁5g，
蛋黄：：鸡蛋黄5个，白砂糖20g，低粉35g，
可可油：：黄油40g，可可粉10g，
可可奶油：：淡奶油150g，可可粉5g，白砂糖15g，
咖啡酸奶淋面：：淡奶油150g，酸奶50g，白砂糖10g，咖啡6g（咖啡热水1:1），
卡布奇诺酸奶脏脏卷的做法步骤：
1.可可油。
2.加入至融化即可。
3.蛋白。
4.将柠檬汁放入蛋白中，白砂糖分四次加入蛋白，打发至有纹路。
5.蛋黄。
6.将蛋黄和白砂糖打发至发白状。
7.取三分之一蛋白放入蛋黄中，搅拌均匀。
8.再将蛋黄倒入蛋白中搅拌均匀。
9.筛入低筋粉上下翻动至均匀。
10.加入可可油上下翻动至均匀。
11.将面糊倒入铺好油纸的烤盘中上火150度，下火115度烤15分钟。
12.取出蛋糕倒扣，去掉油纸及面上的一层蛋糕皮，再盖上油纸室温放凉。
13.可可奶油。
14.混合可可粉、白砂糖、奶油打发至硬一点。
15.蛋糕放凉后，去掉边角。
16.抹上奶油，用擀面杖卷蛋糕卷。
17.卷好后，放冰箱冷藏定型30分钟。
18.咖啡酸奶淋面。
19.酸奶加入咖啡搅拌均匀。
20.奶油加白砂糖打发至六分发即可，稀一点，加入酸奶湖搅拌均匀。
21.冷藏备用。
22.冷藏后的蛋糕卷抹上咖啡酸奶淋面。
23.直接倒上淋面，我淋面做干了一点，就挤成的条状。
24.筛上可可粉。
25.成品图。
26.成品图。
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
30.成品图。
31.成品图。
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初学卡布奇诺
食材明细：
主料：：速溶咖啡一小袋，
辅料：：牛奶2汤匙，淡奶油2汤匙，
初学卡布奇诺的做法步骤：
1.倒入牛奶。
2.准备好一小袋速溶咖啡。
3.冲好咖啡备用。
4.把淡奶油打起泡，成山峰状即可。
5.把牛奶和淡奶油倒在咖啡上，在上面用可可粉挑出想要的图案。
冰卡布奇诺
食材明细：
主料：：黑咖啡80ml，牛奶150ml，冰块15个，
辅料：：果糖10ml，
冰卡布奇诺的做法步骤：
1.咖啡勺中放满咖啡粉
2.用盖子顺时针旋两下
3.在咖啡机上拧紧，接80ml咖啡，没有咖啡机也可以用速溶黑咖啡代替
4.冰镇
5.冰牛奶中加10ml果糖
6.抽动打泡器打发牛奶到气泡浓密
7.先将底部牛奶倒入杯中，冰好的咖啡从牛奶中部倒入
8.再将奶泡倒在上部即可
卡布奇诺咖啡
食材明细：
主料：：卡布奇诺咖啡粉适量，
辅料：：白砂糖适量，炼奶适量，淡奶油适量，
卡布奇诺咖啡的做法步骤：
1.咖啡粉里冲入新鲜白开水，然后搅拌均匀，一定要仔细搅拌
2.然后把淡奶油加入炼奶。不断进行搅拌，然后稍微把它们打发
3.最后把稍微打发的奶倒入咖啡上，使用牙签稍微给他整形，就可以喝了
双层卡布奇诺果冻
食材明细：
主料：：鱼胶粉9克，
辅料：：水00ML，牛奶350ML，冰糖50克，速溶卡布奇诺30克，开水15克，
双层卡布奇诺果冻的做法步骤：
1.1准备材料
2.2先做牛奶果冻液：鱼胶粉撒入材料用的水中，浸泡5分钟，使其含有水分
3.3锅中倒入牛奶和冰糖，用木勺搅拌，使糖溶解即将沸腾时离火
4.4将步骤2隔水加热溶解
5.5将步骤4材料加入到步骤3中
6.6做咖啡果冻液：鱼胶粉撒入材料用的水中，浸泡5分钟，使其含有水分，然后隔水加热溶解
速溶卡布奇诺用15克开水溶解
7.7锅中倒入400ML水和冰糖，煮沸后立即加入步骤6混合搅拌
8.8 完全溶解关火
9.9将步骤6的鱼胶粉液倒入步骤8中
10.10 把牛奶冻取出切小块
11.11 放数块到碗中
12.12 把步骤9的溶液倒入碗的一半左右 放到冰箱冷藏凝固30分钟左右
13.13，，，，，
14.14再倒入数块牛奶冻和卡布奇诺溶液放到冰箱凝固40分钟即可
15.15 .。。。完成
双色卡布奇诺
食材明细：
主料：：白砂糖10克，淡奶油100克，卡布奇诺咖啡2袋，
辅料：：抹茶粉少许，可可粉少许，
双色卡布奇诺的做法步骤：
1.备好食材（可可粉忘记拍了)。
2.将速溶卡布奇诺咖啡粉倒入杯中。
3.冲入热水后搅拌均匀备用。
4.将白砂糖倒入小盆中。
5.再倒入冷藏好的淡奶油。
6.用电动打蛋器将奶油打至花纹状、装入带有花嘴的裱花袋中。
7.将奶油沿杯边向中间，随意挤出花型。
8.筛上少许抹茶粉和可可粉，既可增加风味又加以装饰，美哉美哉。
9.即可装饰又可增加风味。
10.香甜醇滑，真的超好喝。
小贴士：
1、淡奶油也换成冲泡牛奶，这个根据各人喜欢。
2、用研磨咖啡最香了，嫌费事也跟我一样速溶咖啡或巧克力粉，也挺好。
自制卡布奇诺(1)
食材明细：
主料：：意式咖啡2g，水200ml，
辅料：：牛奶20g，白糖5g，
自制卡布奇诺的做法步骤：
1.食材备好。
2.把咖啡粉装进咖啡滤网。
3.咖啡机的水箱加上适量的水。
4.牛奶加热一下。
5.咖啡煮好后，把牛奶加糖打发。
6.倒上半杯咖啡在倒上打发好的奶泡末撒点咖啡粉一杯简易的卡布奇诺做好了。
卡布奇诺蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉150g，鸡蛋5个，奶油200g，白巧克力300g，
辅料：：可可粉30g，白砂糖100g，蜂蜜30g，杏仁粉50g，黄油50g，咖啡酒58g，
卡布奇诺蛋糕的做法步骤：
1.将黄油隔水融化成液体。
2.将鸡蛋加入白砂糖后打发。
3.筛入低粉、可可粉和杏仁粉后有刮刀翻拌，然后加入液态黄油和蜂蜜搅拌均匀。
4.用锡纸包住圆形模具。
5.将蛋糕湖倒入模具在，方太烤箱选择上下火加热“常规烘焙”模式，预热至160℃烘烤50分钟即可。
6.奶油A和咖啡酒倒入锅中搅拌加热煮开。
7.将蛋黄和砂糖打至粘稠状后，将咖啡奶油浆倒入并快速搅拌。
8.将奶油B打至5成发泡。
9.将白巧克力融化后，将打发的奶油倒入，混合均匀。
10.将咖啡蛋奶酱加入白巧克力奶油中，搅拌均匀。
11.此时蛋糕胚出炉，放凉后切成三层，在每层蛋糕胚上刷上一层糖水，会更加湿润，口感更好，然后用圆形模具，刻成3个小圆备用。
12.将咖啡慕斯装入裱画袋中。
13.蛋糕胚和咖啡慕斯分层放入模具中，冷藏后30分钟后，装饰即可。
脏脏卷
食材明细：
主料：：糯米粉200g，清水120g，
辅料：：黄豆面适量，豆沙馅适量，
脏脏卷的做法步骤：
1.糯米粉200克加适量清水。
2.调成和酸奶一样浓度的糯米糊，盖保鲜膜上锅蒸二十分钟。
3.黄豆面放入锅里小火炒制微黄。
4.炒熟的黄豆面，铺在案板上，蒸熟的糯米团放在黄豆面上。
5.擀成薄片抹上豆沙馅。
6.卷起来。
7.切断装盘完成。
脏脏蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，细砂糖80克，低筋面粉40克，可可粉15克，色拉油40克，淡奶油200克，糖粉20克，
淋面材料：：淡奶油120克，酸奶50克，糖粉10克，速溶咖啡4克，水5克，
脏脏蛋糕卷的做法步骤：
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
2.加入蛋黄搅拌至均匀。
3.加入过筛好的低筋面粉和可可粉，翻拌至顺滑无颗粒。
4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
8.倒入垫有油纸的黄金烤盘中，用刮刀刮平即可。
9.放入预热好的烤箱，上火170度，烘烤20分钟。
10.出炉后，撕下油纸放凉备用。
11.提前准备冷藏好的淡奶油，混合加入可可粉和糖粉，用电动打蛋器打发至8成发。
12.蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐。
13.把可可奶油均匀的抹在蛋糕表面上。
14.然后，用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型。
15.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打至6成发。
16.速溶咖啡加入水搅拌成咖啡液，混合酸奶至搅拌均匀。
17.加入打发好的淡奶油，搅拌至酸奶状奶油。
18.蛋糕定型后取出，在表面薄薄涂抹一层淋面奶油。
19.再淋上剩余的咖啡酸奶淋面，筛上可可粉即可。
20.切开食用。
小贴士：
吾爱心语：
1、淋面的奶油只需要打到6成即可，有一点点流动性。
2、表面撒的可可粉，建议使用防潮的。
卡布奇诺红糖坚果面包
食材明细：
主料：：高粉180克，低粉50克，卡布奇诺粉20克，红糖35克，牛奶90克，
辅料：：酵母5克，黄油20克，鸡蛋1个，老面团100克，杏仁碎15克，葡萄干15克，盐2克，
卡布奇诺红糖坚果面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.后油法将所有材料混合揉成光滑面团。
3.再加入黄油揉20分钟左右。
4.揉至拉出薄膜。
5.然后加入杏仁碎和葡萄干。
6.折叠的方法将坚果揉进面团中。
7.盖盖醒至二倍大。
8.然后排气分成45/个的剂子。
9.松弛15分钟后，取个剂子擀平。
10.从一头卷起来。
11.揉成长条状。
12.将1过2 3过1 2过3 这样编法。
13.重复以上编法。
14.编好长条的样子。
15.再两头重叠捏紧 不要散开。
16.放到油纸上。
17.醒40分钟至1小时，刷上蛋液撒上芝麻，放到预热的烤箱中180度15分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《卡布奇诺酸奶脏脏卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了乌兰察布美食专题，希望您能喜欢！
