中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“巧用天然色素提升面点的魔力：粉梅花素饺”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：麦心粉500克，香菇40克，木耳30克，胡萝卜一根，玉米粒一根，
辅料：：红苋菜汁150，
配料：：盐、精制油适量，生姜一小块，生抽适量，
巧用天然色素提升面点的魔力：粉梅花素饺的做法步骤：
1.原料图
2.红苋菜洗净，放开水里焯熟浸出红汁；
3.、红苋菜捞起，捣烂，纱布绞汁，并往红苋菜汁里加入一匙白醋，颜色便会变得很粉红，然后将少许盐加入红苋菜汁中融化；
4.取一个不锈钢盘，筛入面粉，加入红苋菜汁和少许精制油，并和成光滑面团，往面团盖上湿布进行饧发至少半小时；
5.饧发面团的间隙来处理饺子馅，将已泡发好的香菇与木耳洗干净，切碎，胡萝卜擦成细丝，玉米剥成粒，生姜剁成姜末，备用；
6.将5一起放入不锈钢盘中，然后加入少许盐、生抽、精制油一起搅拌均匀即成素馅。
7.醒好的面团再充分揉掉面团的气泡
8.然后搓成长条下剂子，切成等份
9.用擀面杖将剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮；
10.包入素馅，包成自己想要的花样，这次想做成梅花状，就按小笼包的方法收口；
11.取一个梅花模具，将包好的饺子口朝下，放进模具里，用手轻轻将四周压实
12.倒扣出来，即成梅花形状了；
13.蒸笼垫上湿布，将饺子码放于湿布上；
14.蒸锅加入8分满水，水烧开，然后将蒸笼置于锅上，大火蒸8-10分钟即可。
15.成品图
小贴士：
1、和面的红苋菜汁最好足够，如果不够可加温水，不过水加得越多，蒸好的饺子颜色则会越淡。
2、做饺子的面要和得软些，醒面时间越长，饺子皮也比较柔软有筋道。
3、这道粉梅花素饺，是纯素食哦，不过味道不错呢。
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粉紫素饺
食材明细：
主料：：芹菜适量，杏鲍菇一个，木耳适量，黄花菜适量，葱适量，紫甘蓝适量，青蒜适量，
辅料：：盐少许，芝麻油适量，醋适量，生抽适量，
粉紫素饺的做法步骤：
1.准备原料。木耳、黄花菜提前一晚浸泡，杏鲍菇、木耳、黄花菜焯水
2.紫甘蓝焯水后挤汁，倒入面粉活成粉紫的面团，盖上保鲜膜饧面
3.饧面的时间，做馅料，所有馅料切粒，包前，先调入芝麻油拌匀，再加入盐，这样芹菜就不会出太多水了
4.包饺子
5.煮水饺
6.调个沾汁，饺子粉紫粉紫的哈
粉粉的韭菜饺
食材明细：
主料：：面粉500克，肉馅250克，韭菜100克，
辅料：：草莓10个，木耳适量，虾米适量，葱一根，姜一块，
配料：：花椒面适量，盐适量，
粉粉的韭菜饺的做法步骤：
1.肉馅中放入葱末、姜末、虾米末、木耳、花椒面搅拌均匀。
2.将草莓洗净、去蒂、搾成汁。
3.将草莓汁淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀。把搅匀后的面粉揉成光滑不粘手的面团，放在盆中醒一会。
4.韭菜洗净切好。
5.切好的韭菜放入肉馅中，放盐搅拌均匀。
6.醒好的面揉搓，切成小剂子。
7.擀皮。
8.包馅。
9.锅中水开后煮饺子。
小贴士：
依个人喜好，也可以将草莓汁过滤一下再和面。
为健康加分的纯天然色素馒头 —— 增色增味的胡萝卜汁双色馒头的做法
加了胡萝卜汁的馒头，看起来还是挺诱人的吧，细细咀嚼，还有淡淡的甜味儿呢。对我来说，更诱惑的是它的营养，无论色彩还是味道，都是纯天然的，拒绝染色馒头，就从家做起吧，为健康加分。
材料：
面粉200g，酵母2g，水60g，胡萝卜汁60g，
为健康加分的纯天然色素馒头 —— 增色增味的胡萝卜汁双色馒头的做法的做法步骤：
步骤1，分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用；
步骤2，将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状；
步骤3，分别揉成光滑面团；
步骤4，将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵；
步骤5，发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起；
步骤6，擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段；
步骤7，放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅。
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