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“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你最难忘的菜谱是什么呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“向日葵面点”,为方便后续阅读,请你收藏本文。

食材明细:

主料:高筋面粉200g,南瓜100g

辅料:可可粉10g,糖4匙,水50g,安琪酵母4g,水果适量

向日葵面点的做法步骤:

1,南瓜切片。

2,入锅蒸15~20分钟,蒸熟后端出,倒去碗中的水分。

3,压成南瓜泥,想要细腻些可以过筛。

4,南瓜泥倒入100g面粉中。

5,加入2克酵母和2匙糖拌匀。

6,和成面团,盖上湿布醒发1小时。

7,醒发好的南瓜面。

8,另准备100g白面,加入2匙糖和2克酵母,加入50g的水拌匀。这是用来做花芯部分,用不了这么多,剩下的可以留作他用或做白面馒头。

9,和成团,盖上湿布醒发1个小时。

10,面已发好。

11,从白面中取出1小块加入可可粉揉匀。

12,把南瓜面和可可面分别取出来排气搓匀,揉成面团。

13,把南瓜面团搓成条,切成一个个小剂子。

14,把小面剂压扁,擀成圆形的面皮,用切苹果的工具压出花纹。

15,取一小块可可面团压扁,放在中间,做花心。

16,花朵分成八个花瓣,每个花瓣各切两刀。

17,分别捏起。

18,捏成形的花瓣。

19,用叉子花心部分压出花纹装饰。

20,上锅大火蒸15分钟,关火后,蒸好的面点先焖5分钟再开盖,这样面皮才不会塌下去,不光滑。

21,成品。美美的花儿面点做好了。

22,可以随意放点小水果和蔬菜装点成自己喜欢的图案。

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向日葵包饭

一样的食材即使再好吃也有吃腻的时候,换个造型就可以重新找到引起食欲的因素。

食材配方

主料:

剩米饭

300g

青椒

80g

胡萝卜

80g

玉米粒

80g

火腿

80g

鸡蛋

1个辅料:

适量

适量

葱花

适量

水淀粉

1勺

做法 共12个步骤

1.鸡蛋打入碗中加入适量清水和水淀粉

2.搅拌均匀

3.煎蛋器烧热倒入蛋糊做成蛋皮

4.蛋皮做好后根据自己需要的形状切好备用。

5.锅烧热倒入适量植物油。

6.加入胡萝卜翻炒至金黄色

7.加入玉米粒翻炒

8.加入火腿丁翻炒

9.加入青椒丁翻炒

10.加入剩米饭翻炒至均匀。

11.盛入碗中再倒扣在盘子上做出造型。(这米饭有点眼熟,哈哈,对,这个就是五彩炒饭啦。)

12.在11的米饭上用蛋皮摆出向日葵造型。好啦做好啦。

向日葵豆沙包


食材明细:

白色面团:面粉250g,酵母3g,温水115g

黄色面团:面粉200g,南瓜泥65g,酵母2g,温水49g

内馅:自制豆沙适量

向日葵豆沙包的做法步骤:

1,黄色面团:200g面粉+65g南瓜泥+2g酵母+49g温水。白色面团:250g面粉+3g酵母+115g温水。分别和成光滑面团,醒发至体积变大。

2,面团搓揉光滑、排气。白色面团分成35g重的剂子。

3,包入自制豆沙馅20g。

4,黄色面团搓揉光滑,擀成约0.7厘米的厚片,用口杯刻出圆片,稍微擀一下。

5,用叉子在圆片周围压出纹路后,用刀切分均匀,把边角收拢。

6,黄黄色面片中间抹点水,放入白色豆包。

7,用压面机把黄色面团压成细条,黄色面条蘸水,在白色豆包顶上打好棱格,格子里放上黑芝麻。

8,二次醒发变大,上锅蒸15分钟,焖三分钟。

9,蒸好后。

10,太阳当空照,花儿对我笑。

#信任之美#向日葵焖饭


食材明细:

主料:大米小半碗,胡萝卜小半节,橄榄油适量,黑豆15颗

辅料:香肠小半节,玉米粒适量,鸡蛋两个,洋葱半个

#信任之美#向日葵焖饭的做法步骤:

1,洋葱,胡萝卜,香肠切碎备用。

2,接着在锅里倒入适量的橄榄油。

3,等油熟烫之后加入香肠炒香,炒出油。

4,接着加入胡萝卜,洋葱,玉米粒翻炒出香。

5,接着加入洗干净的大米,翻炒均匀。

6,将翻炒混合均匀的米饭倒入电饭煲。启动煮饭功能。

7,这个时间就准备煎蛋皮。鸡蛋打散,在锅里倒入适量的橄榄油,等油熟烫倒入蛋液。

8,轻轻晃动锅,使蛋液尽量铺满锅底。煎出来的蛋皮才够大均匀。

9,煎好的蛋皮冷却,切长度合适的长条,两端多余的部分可以做向日葵叶子用。

10,黑豆提前煮好备用。盛一碗米饭放入盘中,横着摆放4条蛋皮,然后交叉着编织。如图所示,然后让上向日葵叶子。在空中放上黑豆作为装饰就可以啦。

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