中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？或许"肥牛的做法大全"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。
把洋葱切片、胡萝卜切片、香菇手撕成条，青辣椒切圈、姜蒜切丝
调好汁：耗油3小勺+生抽2小勺+白糖1小勺+料酒2小勺（可用白酒）
锅里烧开水，将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分，待用。
锅里热油，5成热，放入姜蒜和青辣椒爆炒，接着放入切好的洋葱、胡萝卜、香菇。爆炒至变软，加入肥牛片。继续翻炒，约一分钟后放入调汁。继续翻炒。直到收汁完成。
盛出盖在刚煮好的米饭上。
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番茄肥牛的做法
炒菜神器——饭来智能自动烹饪机，有了它，我可以不用每天绞尽脑汁想要炒什么菜，在饭来APP上一搜食材名称就有了，准备好食材，按照提示往机器里投料，分分钟美味佳肴就出锅了，我既不用再被油烟摧毁了皮肤，损害了健康，也有更多的时间陪伴孩子，从前在厨房忙碌的时候，孩子总是拉着我的围裙让我陪她玩，现在有了这部机器，也安全多了，真的是解放双手的厨房神器，妈妈的好帮手！
材料：
植物油20克，姜片5克，蒜片5克，番茄块200克，肥牛卷120克，食用盐3克，白砂糖5克，番茄酱30克，
番茄肥牛的做法的做法步骤：
步骤11，、按食谱准备好食材，姜和蒜切成片，番茄切成滚刀块，肥牛卷提前拿出冰箱解冻，炒菜机开机后，确保Wi-Fi处于连接状态，在饭来APP上点击菜谱最下方的“开始做菜”，按下机器上的确认键，机器进入预热状态。
步骤2，预热完成提示音响后，倒入食物油、姜片和蒜片，烹饪机开始翻炒。
步骤3，倒入番茄块。
步骤4，倒入肥牛卷。
步骤5，取番茄酱30克、食盐3克、白砂糖5克混合成酱汁后倒入烹饪机。
步骤6，制作完成提示音响后，烹饪完成，戴好防烫手套，打开炒菜机，把菜品盛入碗中即可。
步骤7，口感非常棒，不输于外边的餐厅，汤汁浇饭吃真的超级美味哦！
酸辣肥牛的做法
材料：肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
做法：
1，豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
2，金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
3，将金针菇铺在一个深盘底部待用；
4，锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
5，加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
6，放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
7，连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
8，锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上
9，油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可
酸菜肥牛的做法
材料：
肥牛卷300克，酸菜1颗，金针菇100克，红辣椒1个，八角1个，花椒10个，豆瓣酱2汤匙，胡椒粉1盐勺，盐1盐勺，醋2汤匙，
酸菜肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，酸菜切段，然后泡一下，如果酸菜太咸的话就泡久一点
步骤3，洗干净挤干水
步骤4，金针菇切去头，然后洗干净，红椒切成丝
步骤5，锅里加入油，然后放入八角和花椒，爆香
步骤6，倒入酸菜，翻炒两三分钟，炒出酸味
步骤7，倒入末过酸菜的清水，煮开
步骤8，加入金针菇和红辣椒，翻炒均匀，接着煮开，
步骤9，最后加入肥肠，豆瓣酱，生抽和胡椒粉
步骤10，煮开后尝下味道，如果够味够酸就不需要加，不够味的话就加入适量的盐和醋。
步骤11，出锅
步骤12，酸酸的超级开胃
步骤13，成品
金汤肥牛的做法
这道菜是非常入门级别的大菜，请客觉得够面子，还简单易学，零失败
材料：
肥牛片1盒，金针菇1把，葱少许，花椒少许，料酒2勺，生抽2勺，盐少许，辣椒油少许，蒜适量，姜适量，
金汤肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放油，先下葱姜蒜和花椒爆香
步骤2，加入半锅开水，煮开后
步骤3，下处理好的金针菇熬煮一会
步骤4，再放入肉片，待肉片都变色后再煮一会
步骤5，然后加入料酒，生抽，盐
步骤6，最后滴点辣椒油即可~
鲜汤肥牛的做法
出游一周，橙子心心念念妈妈做的鲜汤肥牛，到家第一时间做起来，刚好收到家乐浓汤宝，有了家乐浓汤宝这个秘密武器，想要做出鲜美无比的汤简直太容易了。
材料：
切片肥牛250克，金针菇150克，松茸菇3个，豆腐100克，家乐浓汤宝牛肉汤1个，香菜1颗，清水2碗，枸杞适量，
鲜汤肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，先来个合照，把所需的材料准备好
步骤2，金针菇摘去根部，清洗干净
步骤3，小锅内放水烧开分别将肥牛，金针菇焯水备用
步骤4，另外取一个过，倒入清水，加入家乐浓汤宝
步骤5，水烧开后分别把金针菇，豆腐，松茸菇一起放到锅内煮至再次沸腾
步骤6，加入焯水备用的肥牛，枸杞，等再次沸腾就可以出锅啦
步骤7，出锅前撒入香菜，不用再放任何调味料了哦
肥牛罗宋汤的做法
材料：
土豆一个，包菜少许，胡萝卜半根，西红柿一个，西芹适量，肥牛150g，盐少许，黑胡椒少许，油少许，，
肥牛罗宋汤的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜，土豆，西芹切小块儿。土豆忘记拍照哈哈
步骤2，番茄去皮切块。
步骤3，肥牛焯熟备用。
步骤4，包菜撕碎备用。
步骤5，热锅少许，倒入胡萝卜翻炒。
步骤6，继续大火翻炒土豆块儿。
步骤7，加入西芹翻炒。
步骤8，大火翻炒5-6分钟。
步骤9，加入开水。
步骤10，大火烧开后，加入番茄。
步骤11，加入肥牛。加入盐，黑胡椒，调味。中火熬制30-40分钟。
步骤12，最后加入包菜。在熬制几分钟即可。
步骤13，美味的罗宋汤出锅啦。
步骤14，成品
步骤15，成品
步骤16，成品
木桶肥牛的做法
这是由酸汤肥牛改良而成，但不是酸辣味，而是咖喱味型，咖喱不仅美味，而且有益健康。补脑，抗癌，开胃等，每周吃上三次咖喱可保健康
材料：
肥牛卷一盒（四两装），金针菇一小把，生菜叶子四片，细粉丝一卷，咖喱粉1，椰浆或三花淡奶1，盐1，味精1，鸡精1，胡椒粉1，白糖1，葱姜1，
木桶肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，A料:龙口粉丝一小卷洗净，金针菇一小把去根洗净，生菜叶子洗净
步骤2，肥牛卷入锅中焯水捞出沥干水分，不宜煮太久，唰一会就好了，时间长会老，影响口感
步骤3，净锅上锅，下入底油，下入姜片葱段稍炒，下入清水两碗，烧开，下入咖喱粉一调味勺至烫棕黄色，在兑入三花淡奶至烫蛋黄色（如成品图颜色），调入盐（盐要适当多一点点，能突出咖喱的香味），鸡精，味精，胡椒粉，白糖，下入A料烫熟（生菜易熟最后下），捞出放入木桶底部，下入肥牛卷，烧开捞出放入木桶上部，倒入汤汁，撒上红椒碎和葱花点缀即可
肥牛饭的做法
肥牛饭（1人份）
原料：肥牛片150g，西兰花50g，胡萝卜1小根，洋葱1/4个，米饭一碗
调味料：白糖1茶匙，盐1茶匙，淀粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水3汤匙
做法：
1.将1茶匙白糖，1茶匙盐，1茶匙淀粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。
2.西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。
3.锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。
4.肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。
5.重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。
6.放入肥牛片和料汁，中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。
7.将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
小贴士：
1.汤汁多留些用来拌饭很好吃哈。
2.如果不喜欢吃西兰花和胡萝卜，可以不放。
水煮肥牛的做法
我去川菜馆吃饭经常会点水煮菜，但是可能是因为我是一个北方姑娘的原因觉得餐馆里做的不是太辣就是太咸，所以我就用自己的方法在家做了这个菜。肉香满满的下饭菜，而且只是微辣，可以说是老少皆宜。
材料：
肥牛250g，豆芽200g，姜适量，辣椒粉10克，麻椒适量，花椒适量，小米辣2个，香葱1根，淀粉50克，，
水煮肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，炸红油：1.1取一个碗，放上大约5克的辣椒粉
步骤21，.2：烧一手勺热油，分成三次浇在辣椒粉上。浇完第一次加热10秒浇第二次加入5克辣椒粉，再加热10秒浇第三次。这样就不会把辣椒炸糊。
步骤31，.3：炸好的红油。我用的是陕西产的辣椒粉，所以可能没有那么红。
步骤4，如果觉得香味和辣度不够的话，把辣油回锅，加入姜片与少许牛油和郫县豆瓣酱，炸30秒，过滤。
步骤5，豆芽掐头去尾，洗干净，焯水，放到盘底备用
步骤6，肥牛用5克的盐与5克胡椒粉腌制，并用浓稠水淀粉抓匀。（为了让牛肉更嫩）
步骤7，做一锅热水，把肥牛煮到八成熟。（主要是为了去除血沫）
步骤8，煮好的肥牛
步骤9，用一半的辣油炒牛肉，加入10克盐，10克糖，炒熟之后放在豆芽上，把小米辣与香葱剪碎撒在牛肉上
步骤10，用辣油炸花椒与麻椒，过篦子浇在肉上。再用一勺油，炸花椒与麻椒浇在肉上。（第一次炸花椒与麻椒要炸出香味就可以，第二次要把一些花椒麻椒炸糊）
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