三点蟹

下午茶，吃对了才能“零压力”，在我们身边有不少健康小零食可以让你甩掉疲劳，吃出美丽和健康。

享受下午茶不是茶楼里阿公阿婆的专利，“三点三，tea time”也算是粤港两地的办公室“潜规则”之一。半天工作下来，空乏的不仅是肠胃，还有头脑和肠胃，泡杯茶、吃点东西，驱赶倦意，吃的意义不仅在于填饱肚子，下午茶即是如此。

不是所有的食物都能为你舒缓疲劳，比如高脂肪、高甜度的食物会令血液流动速度减慢，身体无法得到足够的氧气支持大脑和身体器官正常运转，反而让你更感疲劳。

水果不仅能带来大量维生素，还有很好的饱腹感，有助保持身材苗条，还能改善坏情绪。而香蕉中富含的镁元素、橙子中大量维生素C，更有改善情绪、舒缓压力的作用，是名副其实的“好心情”水果。而高糖份水果如西瓜，则不适宜进食过多。

想保持好身材，就要同美食划清界线？NO！零度无糖低脂系列芝士蛋糕，选用无糖原料，再经过精心搭配，有效地将糖分控制在零度，咬在口中还有啖啖果肉，让纤体与美食并存。如果你打算下班后去健身，适量进食蛋糕还有助于防止低血糖引起疲劳感。

假如你工作繁忙、进食不定时，或者常感压力巨大，每日下午吃一把美国大杏仁（约23颗），就能让饥饿感尽快消失，并保持身心活力。上海交通大学营养系主任蔡美琴教授介绍，美国大杏仁可以为人体补充多种营养，还能产生饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入，当中含有的抗氧化剂维生素E和类黄酮，能滋养肌肤、减少皱纹。把大杏仁和化妆品一起放在包里，工作之余吃上几颗，你会发现健康其实很简单。把杏仁放在密封罐中储存，就能保持香脆，记得别放在冰箱里哦。

运动员嚼口香糖的习惯，看似“耍酷”，其实暗藏科学“玄机”。有研究发现，嚼口香糖的人记忆力要比不嚼的人高35%。由于嚼口香糖的动作会令大脑释放大量胰岛素，所以令人消除紧绷的神经，还能唤醒思维，更容易集中注意力并克服干扰。当你下午昏昏欲睡，注意力开始变得不集中时，不妨嚼一下口香糖。

A绿茶：能够提供抗氧化剂多酚，可以防止细胞受到破坏。

B浆果类：比如草莓、黑莓、蓝莓，可以补充抗氧化剂。可以将浆果、杏仁与低脂酸奶混饮。

C鱼：三文鱼和金枪鱼，富含优质脂肪和硒。金枪鱼三明治是不错的选择。

D低脂牛奶：维生素A的另一个良好来源，混入全麦麦片和杏仁口感更香脆。

豆浆应该是很多人去选择的早餐食品，在这里应该是值得大家去关注的，应该怎么才是正确的喝豆浆呢？我们很好的去关注一下，但是要知道早餐喝豆浆最忌讳这六点，才能喝出健康。

豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。并且豆浆含有高纤维，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出。因此，这里可以看出，豆浆的功效概括起来就是：排毒、利尿、促消化、同时别忘记减肥的功效。虽有以上好处，但虽豆浆时要注意六大禁忌：

1.忌喝未煮熟的豆浆。没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。

2.忌在豆浆里打鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了对营养的吸收。

经常会有人问我怎么样就能煎鱼不破皮，今天跟大家分享一下我老爸教我的方法，用了这么多年，一直很成功哈，如果你能做到以下三点，包你煎鱼不破皮。

一、是用厨房纸将腌制好的鱼两面擦干。

二、是在鱼皮表面轻轻拍上一层薄薄的淀粉。

三、是煎的时候一定要等一面完全煎好再翻面，至于人们常说的煎之前用姜块擦锅底，我自己的经验是这一点不是关键。

鲫鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素，肉质鲜嫩，吃的时候能感觉到丝丝的甜味，唯一的缺点就是刺稍有点多，而且多半是小刺，吃的时候一定要多注意。鲫鱼的做法有很多，最常见的有鲫鱼萝卜丝汤、鲫鱼豆腐汤、香酥小鲫鱼、鲫鱼蛋羹等等。

好的美食产自于厨房，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下是97美食网（97msw.com)小编陆续整理的“加铁酱油益处多 挑选时注意三点”，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！

加铁酱油益处多 挑选时注意三点

加铁酱油益处多 挑选时注意三点

为了改善居民的营养状况，近期陕西、山东、浙江等省区开始全面推广食用含铁酱油。据了解，很多西安市民对含铁酱油到底是怎么一回事，以及有何好处并不甚了解，为此，记者专门采访了相关专家。

缺铁与膳食结构有关

营养专家告诉记者，缺铁情况跟中国人的膳食结构是有关系的。咱们的膳食一般是以米、面、蔬菜为主，这种植物性的膳食本身含的铁就比较少，主要是植酸铁、草酸铁，又不容易被人体吸收，一般只能吸收2％到3％，这样的话就造成了缺铁。缺铁容易引起贫血。目前我国人群缺铁性贫血发生率高达15％—20％，也就是说我国大约有两亿的人口存在缺铁性贫血和铁营养不良问题。

铁是血液中运输与交换氧所必需的物质，如果人体缺铁的话会使记忆能力、免疫调节能力、温度适应能力等多方面的生理功能下降。据专家介绍，长期缺铁的儿童和正常儿童相比智商要低5至7分，而孕妇缺铁就会更容易导致贫血，这也直接影响胎儿发育和新生儿健康，成年人缺铁就会四肢无力，降低工作效率。

因此，在日常饮食生活中我们要做相应的补充，尤其是用含铁酱油来补铁，这是一种非常好的方法。

加铁酱油并不贵

其实，含铁酱油价格并不很贵，它与普通酱油相比一天多所花费的钱可以按厘计算，记者在各大超市了解到，各种品牌、各种口味的酱油非常多，其中有两种500毫升带有铁强化标志的酱油，优惠价格为7．5元、5．6元，仅比普通酱油略高。

然而很多消费者对食用含铁酱油有顾虑：“假如我身体不缺铁的话，经常吃这个含铁酱油会不会补的多了对身体造成不好的影响？”

其实，人的肌体对铁的摄入量是有自我调节的，并不受铁补充控制。当您缺铁的时候吸收率就会自然增加，可达到10％—15％。如果铁的营养状况良好，则吸收率会很快降低，仅为1％—2％。另外额外补充的铁对于不贫血的人会转为储存铁，人体储存铁的能力非常强，再说酱油中铁的含量不会过多，每100毫升中也就只有175—210毫克左右。

除了食用铁酱油来补铁以外，还可以通过日常饮食补充铁元素，比如多吃一些蛋类、动物的肝脏、瘦肉等等，大概有几周的时间血色素就上来了，而缺铁给您带来的一些不适的症状也会慢慢的消失。

挑选时注意三点

消费者面对琳琅满目的酱油产品时，应该如何选择具有铁强化功能的酱油呢？专家提醒消费者，选购酱油要三注意。

一看标识：铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目。为了区别于普通酱油，中国疾病预防控制中心和中国调味品协会共同推出了铁强化酱油标识。因此铁强化酱油的包装上有明确的铁强化酱油标识。

二看含量：铁强化酱油中标明了所加的铁剂——乙二胺四乙酸钠铁（EDTA钠铁），并且明确标注了EDTA钠铁的含量为175—210毫克／100毫升。

三看生产厂家：为保证质量，中国疾病预防控制中心、中国调味品协会和卫生部卫生监督中心组成的专家组对年产量达到1万吨、生产和实验条件良好的申请企业进行HACCp和实验室检验等验收。通过一系列严格考核后，发给铁强化酱油标识。记者杨娜