大闸蟹

泡椒凤爪

超级喜欢吃辣的朋友肯定喜欢吃泡椒凤爪，超市买的有点贵，也不卫生。不如自己动手做一做。又好吃又卫生。越吃越想吃。

食材配方

主料：

泡椒

凤爪

盐

料酒

大料

做法 共6个步骤

1.泡椒放在盆里备用。

2.凤爪切成两块，去趾，洗净。

3.加水，放上凤爪，放上点大料，倒入料酒，大约煮20分钟左右。

4.滤出，放在盘里凉透。

5.把凤爪放在泡椒里放置一晚上。放入冰箱。

6.装盘上菜。

泡椒凤爪杏鲍菇

今年吃杏鲍菇有些上瘾，前几年就有杏鲍菇卖，总看着像蘑菇的茎，以为它会像老蘑菇茎一样难嚼烂，买的人多了，就好奇跟着买，原来杏鲍菇的肉质很滑溜，吃起来像吃魔芋。

食材配方

主料：

杏鲍菇

泡椒凤爪

黑木耳

油

盐

香菜

味精

做法 共9个步骤

1.木耳泡开

2.杏鲍菇切斜片

3.泡椒凤爪一袋

4.香菜切碎

5.锅烧热加油，取泡椒凤爪里的泡椒爆锅

6.加黑木耳翻炒

7.加杏鲍菇、盐翻炒，要快翻，刚入锅的杏鲍菇干，翻慢会糊锅底

8.杏鲍菇变软后将泡椒凤爪全部倒入菜里翻炒到味道被杏鲍菇完全吸收

9.加香菜，味精出锅

泡菜汤

夏天天热很多人胃口不好，不想吃东西，可以试试这款泡菜汤。不仅营养丰富，还特别的开胃爽口，酸辣适中。尽管看起来很红，但吃起来并不是特别的辣，搭配米饭吃很合适。 做

食材配方

主料：

韩国泡菜

豆腐

猪肉

黄豆芽

蟹味菇

洋葱

盐

大葱

生姜

大蒜

白糖

味精

糯米酒

韩式辣酱

高汤

泡菜汁

做法 共20个步骤

1.蟹味菇洗净。

2.洋葱洗净。

3.韩国泡菜准备好。

4.猪肉洗净。

5.黄豆芽择洗干净。

6.葱姜蒜切成片。

7.蟹味菇去根部。

8.韩国泡菜切段。

9.豆腐切大片，洋葱切丝。

10.起油锅，先爆香洋葱丝。

11.再放入韩国泡菜，炒出香味。

12.把炒过的泡菜放入石锅内。

13.放入黄豆芽。

14.然后放入豆腐。

15.再放入蟹味菇。

16.放入切好的肉片。

17.把高汤、泡菜汁、盐、白糖、味、糯米酒放入碗中，加韩式辣酱调匀。

18.把调好的味汁倒入石锅内。

19.再放入葱姜蒜片。

20.放到炉子上大火烧开，转小火煮15分钟即可。

吊锅泡椒牛蛙

立冬以后，天气越来越冷了，做饭的时候，没等后面的菜做完，先做好的菜已经凉了。所以这几天家里的干锅、火锅、石锅、煲仔、焖锅、土钵清一色齐上阵了，做好的菜用火炉小火

食材配方

主料：

牛蛙

灯笼泡椒

油

盐

生姜

大蒜

鸡精

胡椒粉

料酒

老抽

红油豆瓣酱

水淀粉

小葱末

做法 共8个步骤

1.牛蛙活杀，去皮、内脏，剁成小块，清洗干净，滤干水分备用

2.生姜、大蒜切片，灯笼泡椒置于碗中备用

3.不沾锅倒入油，大火烧至九成热时，下入姜、蒜片，煸香

4.下入牛蛙，翻炒至肉色变白

5.倒入泡椒，加盐、鸡精、胡椒

6.加入红油豆瓣，倒入料酒、醋，炒匀

7.加入适量清水，以五六成满为宜，大火煮沸后转小火，煮至水分八成干时，下入水淀粉勾芡

8.翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时，转入吊锅中即可

香肠咖喱饭

香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味

食材配方

主料：

香肠

蛋

米饭

油

盐

辣椒

咖喱粉

做法 共7个步骤

1.材料 ； 香肠，辣椒，米饭。

2.再煎个蛋丁，辣椒，香肠切丁。

3.烧油，倒进三丁炒匀。

4.加盐炒匀，

5.将辣椒炒熟，

6.倒进米饭翻炒翻炒，

7.放进少许咖喱粉炒入味即成。