羊肉饺子馅的做法大全

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材料：

小麦面粉适量，香菇六个，胡萝卜半根，粉条适量，西葫芦小半颗，香油适量，大葱一小颗，大蒜三瓣，干红辣椒俩个，咸盐四小勺，花椒，大料，鸡精各一小勺，，

素馅饺子的做法的做法步骤：

步骤1，将面和好，放盆里用湿布盖上醒20分钟。

步骤2，把粉条用开水煮熟，用冷水过一下，切成小段，越短越好。将西葫芦，香菇，胡萝卜，葱，蒜都洗干净备好。

步骤3，把西葫芦，香菇，胡萝卜，葱，蒜，都切成小丁，分开盛放。

步骤4，将油倒入炒锅中，油温七成时，放入干红辣椒，放入香菇丁翻炒，放入咸盐一勺；待30秒后加入粉条翻炒，加入一勺盐；再加入胡萝卜翻炒，加入一勺盐；最后加入西葫芦翻炒，加入一小勺盐。关火，放小盆里，加入小葱，蒜，滴适当香油，滴点醋，加入花椒，大料，鸡精，最后将将所有陷顺时针调好。

步骤5，可以包饺子了。

步骤6，水煮沸再往锅里下饺子，等饺子都飘起来，再煮5分钟就可以捞出来了。

材料：

鸡蛋3个，茴香250g，小麦面粉500g，虾皮10g，碎粉条适量，大葱1条，香油适量，食用油15g，盐10g，，

素馅饺子 鸡蛋茴香的做法的做法步骤：

步骤1，将茴香洗净切碎，虾皮洗净控干，碎粉条洗净

步骤2，将面团备好

步骤3，锅里放油，将虾皮过油至金黄。

步骤4，将鸡蛋放入，快速搅拌，入碎粉条，葱，盐，茴香，香油

步骤5，鸡蛋茴香搅拌好

步骤6，开包了

步骤7，煮饺子

步骤8，好了，开吃。给点蒜泥更爽

鲜虾仁包饺子，狠高大上有木有！

材料：

鲜虾仁400克，草鱼肉150克，荸荠8粒，面粉300克，青豆少许，甜玉米粒少许，葱2根，姜2片，盐适量，白胡椒粉少许，

虾仁饺子的做法的做法步骤：

步骤1，原料如图。荸荠切粒；葱姜加盐捣成葱姜汁加小半碗水调成葱姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用。

步骤2，将面粉用适量淡盐水和成较硬的面团，用湿布盖着醒半小时。

步骤3，草鱼中段去皮。

步骤4，剔去鱼刺。

步骤5，斩成鱼茸（鱼肉粘在刀上即可）。

步骤6，加少量盐、白胡椒粉及葱姜水顺一个方向调成鱼胶待用；

步骤7，虾仁用牙签挑去虾线洗净。

步骤8，用刀面一只一只地压住虾仁。

步骤9，用力一碾就成了虾泥。

步骤10，同样加少许盐、白胡椒粉、葱姜水顺一个方向调成虾泥。

步骤11，再加入调好的鱼胶

步骤12，加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸荠丁继续顺一个方向调匀上劲。

步骤13，将醒好的面团取出，揉好切成齑子，擀成薄皮，包上调好的馅料，下开水锅中大火煮开至饺子浮起即可。

食材明细：

主料：：面粉200克，

辅料：：西红柿2个，羊肉馅100克，

配料：：香葱3颗，

蔬菜面食 羊肉馅红皮饺子的做法步骤：

1.用水果榨汁机榨出一杯西红柿子的菜汁备用。要求把西红柿洗干净、切成小块。用完榨汁机、立即清洗干净机器、准备下次使用。

2.完全用西红柿汁和面、稍微软一点、和好面以后、静置20分钟。

3.调馅方法、饺子馅需要放水顺时针搅拌、而且肉馅里面要多放点鲜姜和海鲜味酱油和鸡精、根据自己的口味、爱好添加蔬菜、比如芹菜、韭菜、包饺子时候需要多打入馅、大馅饺子好吃。

4.把面团揉成长条、揪成小剂子、擀成圆圆的饺子皮、然后放入馅、对折捏严了饺子边、因为馅里面有水和油、如果捏的不严、煮的时候就会开包。

5.烧一锅开水先放一点盐和油、然后下饺子煮、当水沸腾起来、饺子就漂起来了、这时候浇一杯凉水、盖盖煮、反复3次、饺子的皮变得透明、而且特别饱满、这时候可以出锅上盘了。

小贴士：

调制肉馅的时候需要注意菜不要先放、等皮擀好了再放菜、防止菜出水多、一般都把菜末放在肉的表面。想要味道好可以加点虾仁。

食材明细：

主料：：面粉500g，茄子530k，

辅料：：鸡蛋260k，花菇100k，干虾仁60k，水发木耳50k，大葱50k，生姜5k，五香粉2k，蚝油3k，橄榄油3k，

茄子馅大饺子的做法步骤：

1.茄子洗净剁碎末，鸡蛋炒熟，鲜菇切碎大葱切葱末生姜末

2.干虾仁泡30分钟控去水分剁碎

3.水发木耳剁碎

4.各种配料放一盆中，五香粉 盐 味精 蚝油橄榄油拌匀

5.高筋面粉用温水活成稍硬面团一旁醒制30分钟。

6.揪剂子，约8.9k的样子，素饺子皮大包的馅多好吃

7.皮擀的薄薄的

8.饺子包的大大的

9.饺子出锅了，再配上辣子油沾水，美味诞生了。

小贴士：

茄子洗净不削皮，切碎，撒入少许的盐煞水，控干茄子水。再把各种配料切碎拌入。面粉做好高筋粉用温水活成稍硬面团。包出来的饺子皮劲道不破皮。素饺子煮两个滚就好。