食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《白灼白菜叶》，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：白菜叶适量，
辅料：：蒸鱼豉油3勺，大蒜3瓣，干辣椒3个，植物油适量，
白灼白菜叶的做法步骤：
1.白菜洗净，白菜帮和白菜叶分开。这道菜只用白菜叶（白菜帮参见《酸辣白菜）。
2.白菜叶撕成约两指宽的条。
3.锅里坐水烧开，加点儿油和盐，下白菜叶。
4.焯至白菜叶变软，不要焯过头了。
5.捞出，沥干水分，放入盘里。
6.放点儿辣椒丝。
7.淋上蒸鱼豉油。
8.锅烧热，凉油下蒜末，把蒜末炸至微黄，捞出蒜末放入白菜叶上（蒜末不提前捞出会炸糊变黑）。
9.炸过蒜末的油烧至微冒青烟，趁热浇在白菜叶上即可。
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白灼圆白菜的做法
这道菜以前看老公做过，今天自己试做了一下，味道不错
材料：
圆白菜500克，油适量，盐适量，水适量，葱丝适量，海鲜酱油适量，
白灼圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备圆白菜
步骤2，把圆白菜从中间切开
步骤3，用手把圆白菜撕碎洗净
步骤4，.把葱丝切好
步骤5，锅里加适量的水
步骤6，加适量的盐
步骤7，加几滴色拉油烧开
步骤8，放入圆白菜焯至断生
步骤9，把焯好的圆白菜放入盆里
步骤10，取一个一样大的盆放在圆白菜上，用力压出圆白菜中的水，小心不要烫到手
步骤11，把压好水的圆白菜放入盘子里
步骤12，放上葱丝
步骤13，淋上海鲜酱油
步骤14，锅里加适量的油烧热
步骤15，把烧热的油淋在圆白菜上即可
白灼茭白
食材明细：
主料：：茭白两根，蒜末适量，
辅料：：生抽适量，香醋少许，白糖适量，芝麻油适量，
白灼茭白的做法步骤：
1.材料：茭白
2.蒜末
3.将茭白剥壳清洗一下、捞出。
4.放在案板上切成条，待用。
5.在蒜末中，加入适量的生抽。
6.加入少许香醋。
7.加入少许白糖。
8.加入适量的芝麻油。
9.调匀成蘸汁。
10.接着，将切成条的茭白下入锅中。
11.然后，倒入清水煮开。
12.煮上2——3分钟，即成。
13.捞出，装盘。
白灼油麦
食材明细：
主料：：油麦菜3棵，蒜适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，橄榄油适量，盐水1200ml，
白灼油麦的做法步骤：
1.油麦菜摘好，入盐水中浸泡15分钟可有效去除残留农药。此时锅内加水1升，中火烧开，入少许盐。加入两茶匙橄榄油。
2.将油麦菜只在中间切一刀入锅汆一下，时间不要太久一般2分钟左右就OK了。焯好的油麦菜码在盘中
3.锅内加少许高汤（排骨汤）烧开，加一匙生抽和一匙耗油，这里如果口味重的就加点盐，我这里没有加。烧好之后倒在油麦上。
4.锅中加少许油，加入蒜末爆香，然后倒在浇汁后的油麦上面即可
小贴士：
汆菜加入橄榄油可以保持菜品水分保留，同时色泽鲜亮。
白灼蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊800g，
辅料：：盐适量，生抽适量，白醋适量，姜适量，蒜适量，
白灼蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。
2.煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。
3.取出蛤蜊肉，放在清水中再次清洗。
4.姜蒜切碎放在碗中。
5.碗中加盐。
6.加生抽。
7.加白醋搅拌均匀成料汁。
8.清洗干净的蛤蜊肉放在盘中，浇上料汁。
9.搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、蛤蜊养几个小时，焯水后再清洗会更干净。
2、恐凉，清洗蛤蜊肉时可以用温水。
白灼小白菜的做法
本来想做给宝宝吃的，结果宝宝不爱吃，大人挺爱吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小白菜250g，花生仁一把，蒜4、5瓣，味极鲜1汤匙，油少许，，
白灼小白菜的做法的做法步骤：
步骤1，小白菜洗净，焯水。焯的时间不用太长，断生即可。花生仁用菜刀压碎，给宝宝吃的菜可以先切碎再焯。
步骤2，把焯好的小白菜码放在盘里，把花生碎撒上。抱歉没把花生弄得太碎。
步骤3，把蒜拍碎切末，切的越细越好。也撒在小白菜上。给宝宝的那份就不要放蒜了。
步骤4，放上一汤匙味极鲜，给宝宝的那份酌量少点几滴就行。锅里放少许油，烧至冒青烟的时候关火，把油浇到菜上。我还放了一个小红椒。味道挺鲜的，可惜宝宝不爱吃，大人觉得味道不错，一会儿就吃光了。
白灼里脊
食材明细：
主料：：猪里脊适量，金针菇适量，
辅料：：料酒适量，香葱适量，小红椒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，
白灼里脊的做法步骤：
1.原料：里脊、金针菇、红辣椒、香葱。
2.金针菇切去老根洗净。
3.里脊切成丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉、少许食盐腌渍10分钟。
4.红椒切成小圈，香葱切成葱花。
5.洗净的金针菇放入沸水中焯熟。
6.焯熟的金针菇沥干水分，放在盘中。
7.另起锅烧沸水，放入腌渍好的里脊丝焯熟。
8.焯熟的里脊丝放在金针菇上。
9.撒上切好的香葱和红椒圈。加入蒸鱼豉油。
10.锅中烧热油，油温升至冒烟时，快速浇在香葱上，激出香味即可。
11.好吃健康的白灼里脊。
白灼鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪380克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，酱油适量，
白灼鸡爪的做法步骤：
1.食材：鸡爪（已清洗）、姜片、酱油
2.将已清洗好的鸡爪下入清水锅中。
3.接着，搁入姜片，加适量的料酒。
4.煮开煮上十几分钟。
5.然后，捞出装盘，蘸着酱油可以食用了。
白灼菠菜
食材明细：
主料：：菠菜1把，
辅料：：油1勺，盐1匙，蒸鱼豉油适量，
白灼菠菜的做法步骤：
1.菠菜去根，摘洗干净。
2.锅中水烧开，加入又和盐
3.放入菠菜煮三分钟捞出，倒上蒸鱼豉油开吃。
白灼山药
食材明细：
主料：：山药300克，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒粒适量，白醋适量，蒸鱼豉油适量，
白灼山药的做法步骤：
1.山药去皮切片
2.葱、姜切丝，干辣椒剪成段
3.锅中烧开水，加几滴白醋，将山药倒入汆1分钟
4.将山药捞出装盘，葱丝、姜丝、辣椒段摆在山药上，倒入适量蒸鱼豉油
5.锅中烧油，加几颗花椒粒
6.将热油淋在葱姜丝辣椒段上，就可以享用了
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