食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的白菜牛肉粥，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：白粥1碗，牛肉适量，白菜适量，
辅料：：红薯淀粉适量，盐适量，虾皮粉适量，葱花适量，菜油适量，
白菜牛肉粥的做法步骤：
1.首先准备牛肉和白菜
2.将牛肉用刀剁成肉糜
3.然后加红薯淀粉和少许的水搅打一下，加水是下入粥里比较容易散开
4.把白菜也切碎
5.取一碗白粥倒入奶锅里，烧开
6.加入牛肉，并迅速滑散，再度煮沸加入切碎白菜，再加入少许的盐，虾皮粉、菜油、葱花
7.完成了
小贴士：
我用的虾皮粉，是用青虾的壳洗干净以后，用锅烘干以后，打成粉，用来烧汤和煮粥味道都挺不错，我是在电视上看到一位营养师说这也是一种补钙的好方法。
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白菜牛肉煲
食材明细：
主料：：牛肉150g，娃娃菜2颗，
辅料：：香芹适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
白菜牛肉煲的做法步骤：
1.所有原料初加工处理
2.热锅热油，下葱姜蒜爆香，然后放入腌制入味的牛肉一起大火煸炒
3.加入香芹芯
4.4
5.5
6.6
芹菜牛肉粥
食材明细：
芹菜120克，粳米100克，牛肉(肥瘦)25克
芹菜牛肉粥的做法步骤：
1. 带根芹菜洗净，切末；
2. 牛肉洗净蒸熟，切成末；
3. 芹菜与粳米一同煮粥；
4. 待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。
小贴士：
此粥具有清热凉血补虚的作用。适用于血热型月经先期者。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
菠菜牛肉粥(1)
食材明细：
主料：：剩米饭1碗，黄瓜条适量，菠菜1小把，
辅料：：香葱适量，盐适量，淀粉1匙，
菠菜牛肉粥的做法步骤：
1.准备一碗剩米饭，一点黄瓜条，一小把菠菜，一点香葱。
2.黄瓜条剁成肉糜，加点凉水抓散，加入少许盐和干淀粉腌制。
3.锅中加入水，煮成粘稠的白米粥。
4.菠菜焯水切成末。
5.加入肉糜、菠菜末煮开。加入盐、胡椒粉、香葱末。
6.完成。
大白菜牛肉
食材明细：
主料：：大白菜适量，牛肉适量，
辅料：：干辣椒适量，蒜适量，生姜适量，
大白菜牛肉的做法步骤：
1.准备食材。
2.热锅倒油
3.下入生姜，蒜碎，煸炒出香味。下去牛肉，翻炒一下。
4.喜欢吃辣可以加辣椒，也可以不放辣椒。翻炒。
5.加入大白菜，翻炒。
6.炖至大白菜软烂。
7.加入少量盐，出锅。
小贴士：
这菜适合用原味干切牛肉炒，特别鲜美。
香菇青菜牛肉粥
食材明细：
主料：：糯米适量，青菜适量，香菇适量，牛肉适量，
辅料：：水适量，盐适量，
香菇青菜牛肉粥的做法步骤：
1.取适量糯米洗净
2.香菇提前泡发，牛肉青菜备用
3.加入适量清水
4.大火煮沸
5.牛肉切成末焯水
6.糯米煮沸后加入焯水的牛肉粒
7.加入香菇粒煮沸
8.粥煮至粘稠后加入青菜碎
9.出锅加盐调味即可
10.家常粥品，请您品鉴
11.成品图
小贴士：
牛肉粒焯水后去腥哦！祝您愉快！
白菜牛肉炖冻豆腐
食材明细：
主料：：牛肉500g，北豆腐（老豆腐）一盒，花椒八角少量，
辅料：：大白菜一颗（国内的大白菜，只要小半颗），葱姜蒜若干，辣椒酌情，
白菜牛肉炖冻豆腐的做法步骤：
1.牛肉提前买回来卤好。虽然有些麻烦但是也是一劳永逸。卤好的牛肉可以干切蘸酱下酒，可以做成牛肉面，更可以送长辈以及亲朋好友。牛肉切块，葱姜蒜切好。花椒八角洗净。我在这里open market买的辣椒是超级辣的青辣椒。比较适合喜辣之人。如果家里有小宝宝，就不要放啦。
2.豆腐提前一天切成自己想要的形状，放入冷冻，冻好。拿出豆腐化冻，白菜洗净，切成大一些的块。因为要炖的入味，若是切成丝恐怕吃的时候不够带劲。
3.锅烧热，加入少许的油。如葱姜蒜，大料以及辣椒炒出香味。喜欢精致一些的可以将大料捞掉，免得最后吃的时候不小心吃到麻麻的花椒。加牛肉翻炒，大约一分钟以后加入大白菜，翻炒至大白菜有些变软。加入几滴香醋，少量老抽。老抽不要放多，调一下颜色就可以了。
4.锅里炖出汤汁来的时候加入化冻好的豆腐。将豆腐小心的散在锅里每一处。待豆腐没入汤汁的时候，加盐，黑胡椒调味。
5.继续炖。炖至收汁。撒入白糖调味。若吃味精的童鞋可以撒少许味精。收工。
小贴士：
豆腐冻过以后更是有嚼劲。经过长时间的煮炖，非常入味。
白菜牛肉生煎包
食材明细：
主料：：牛肉馅250克，大白菜200克，葱姜末1勺，花椒粒1匙，盐5克，白砂糖5克，蚝油1勺，五香粉1匙，黑胡椒粉0.5匙，香麻油1ml，中筋面粉250克，温水120克，酵母3克，玉米油20ml，
辅料：：清水100ml，
白菜牛肉生煎包的做法步骤：
1.面粉中加入酵母搅拌均匀
2.温水将白砂糖（皮）溶化后，缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌至絮状。
3.拿去筷子，手揉面团至光滑。盖上盖子放入烤箱发酵30分钟左右。
4.做馅儿。花椒用少许开水泡成花椒水。
5.将花椒水分次倒入牛肉馅，再加入盐、糖、胡椒粉调味搅拌。
6.再调入蚝油等其他调味料。
7.大白菜洗净切块放入搅拌机
8.搅拌成碎丁
9.大白菜挤去多余水分后拌入牛肉馅中
10.拌好的馅料备用
11.发酵好的面团取出沾适量干面粉排气揉搓回原来大小。
12.搓长条切等大的小面团
13.取一个面团搓圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
14.包入适量馅料。
15.右手逆时针包出褶子。
16.包好的包子
17.平底锅倒玉米油，将包好的包子放入锅中，醒10分钟左右
18.开火烧热平底锅略微煎一下，倒入清水。水量在包子腰身一半左右即可。
19.盖上盖子继续大火烧5－8分钟左右。
20.锅内水烧干，听到轻轻炸锅响起时改中小火慢煎一小会儿，闻到略微焦香味后关火。小心的打开锅盖，用筷子夹起一个包子翻看底部。
21.焦脆的冰花底部很好吃。
22.趁热吃最好。
23.成品。
小贴士：
调味料可随个人口味调整。大白菜切碎后一定要挤去多余水分，不然馅料水分太大。
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