羊肉汤的做法

白萝卜羊肉汤

萝卜配羊肉，补身好选择，冬天吃暖暖的萝卜炖羊排，热热香香，好滋味。炖煮软烂的萝卜配着羊肉的香气，加上米饭香喷喷。

食材配方

主料：

熟羊肉

白萝卜

羊肉汤

盐

香菜

姜

做法 共7个步骤

1.白萝卜去皮洗净

2.萝卜切大块

3.在砂锅中放入萝卜块，姜片

4.加入羊肉汤

5.放入熟羊排，加盖大火烧开，转小火炖煮20分钟

6.待萝卜软烂的时候放入盐

7.放入香菜，盛出来就能吃啦

清炖羊肉汤

羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目

食材配方

主料：

羊肉

葱

姜

枸杞

山楂

盐

做法 共8个步骤

1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。

2.羊肉切块，继续浸泡十分钟。

3.控干水分。

4.砂锅放水，将羊肉块放入其中。

5.水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。

6.放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）

7.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。

8.出锅装盘即可。

萝卜羊肉汤的做法

主料：羊肉1000克、白萝卜1个(约800克)

配料：阿胶枣10棵、香菇10朵、姜2小块、葱5根、蒜5瓣、香菜2棵、枸杞1小勺、精盐1小勺、料酒3小勺、胡椒粉半小勺

萝卜羊肉汤的做法步骤：

1.萝卜洗净，切成约3厘米见方的小块，备用

2.将羊肉洗净，切成约2厘米见方的小块，焯水，除去血水，捞出，洗净，沥干

3.炒锅放油，放入姜块、葱段、蒜瓣，爆香

4.放入羊肉、料酒，翻炒

5.倒入电压力锅，加入适量水，放入萝卜、红枣、泡发的香菇、枸杞，选择肉类键，煮至熟烂

6.开锅，盛入碗里，用盐、胡椒粉调味即成

萝卜羊肉汤的做法烹饪小贴士：

1、调料(配料)可根据各人喜爱选择，姜、葱、蒜、料酒、红枣、香菇、白萝卜等都有天然增香、去腥、去膻味和滋补的功效，因此，不需添加香料和药材，可使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。

2、羊肉味甘、温、无毒，入脾、肾，补体虚，祛寒冷，温补气血，益肾气，补形衰，开胃健力;补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血，可治疗肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。

3、白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

材料：

驴肉，猪油，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，花椒水适量，味精适量，

驴肉汤的做法的做法步骤：

步骤1，将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片

步骤2，烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。

步骤3，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。

小的时候，一到秋冬交替，奶奶一定会买白萝卜回来。老人家吃东西总有很多讲头，什么“秋冬的萝卜赛人参”，“上床萝卜下床姜，不用医生再开方”，“打了霜的萝卜金不换”之类的，换着方儿的诱导我这个不爱吃蔬菜的小朋友多吃点萝卜。说话不管事儿的时候，奶奶就开始在做法上翻新花样，今天烧肉明天烧鸡，后天蒸着吃，大后天炸着吃，做起来一个月都可以不带重样的。我对吃东西这么感兴趣，大抵是奶奶从小培养起来的，看到一种食物能变换这么多种形态，有意思极了。

材料：

羊里脊肉200g，白萝卜1根，生姜1小块，香菜5根，小葱5根，干辣椒2颗，白胡椒粉适量，盐适量，食用油适量，，

「迟の味」萝卜羊肉汤的做法的做法步骤：

步骤1，把羊肉肥的地方和瘦的地方分开，分别切成细丝。

步骤2，中火，加入少量食用油，放入拍碎的生姜和少量干辣椒，翻炒片刻；炒香后先放入肥的羊肉丝煸至出油，外表金黄；不喜欢吃肥肉的这个时候可以把肥肉渣捞出来，无所谓的就让它待着吧。

步骤3，直接加入瘦肉丝，翻炒断生即可。

步骤4，倒入大量清水，烧开后加适量盐；盖上锅盖煮10分钟左右。

步骤5，萝卜切丝，放入锅中，煮至自己喜欢的软硬度，出锅。

步骤6，撒上少许白胡椒粉，加入切成碎的香菜和葱花。绝对一点膻味都没有，鲜香微辣，非常适合秋冬温补。