中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“＃信任之美＃白菜山药焖猪蹄(1)”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：猪蹄490克，铁棍山药380克，白菜265克，
辅料：：干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
＃信任之美＃白菜山药焖猪蹄 的做法步骤：
1.食材：猪蹄（已清洗焯水）、铁棍山药（已清洗去皮切开）、白菜（已清洗切开）、干辣椒
2.将已焯水的猪蹄下入高压锅中，加入一些清水。
3.加适量的料酒。
4.随后，搁入干辣椒。
5.盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.接着，合入切好的铁棍山药和白菜，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味翻匀。
11.然后，盖上盖煮上5分钟。
12.最后，开盖盛出，即可。
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＃信任之美＃鸡爪白菜焖土豆
食材明细：
主料：：鸡爪250克，土豆465克，白菜185克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，沙茶酱2勺，白糖适量，盐适量，
＃信任之美＃鸡爪白菜焖土豆 的做法步骤：
1.食材：鸡爪（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切块）、白菜（已清洗切开）
2.将已焯水的鸡爪和切好的土豆下入电饭锅的内胆中。
3.接着，加2杯清水。
4.加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.加2勺沙茶酱。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.然后，盖上盖、插上电源按下煮饭键、焖煮8分钟，开盖合入切好的白菜翻动一下后再焖煮10分钟。
10.最后，拔出插头、开盖盛出，即成。
#信任之美#白菜饺子(1)
食材明细：
主料：：全麦粉适量，菠菜叶适量，特精粉适量，猪肉馅适量，娃娃菜1个，白萝卜1个，
辅料：：盐适量，料酒适量，十三香适量，蚝油适量，生抽适量，
#信任之美#白菜饺子的做法步骤：
1.菠菜洗净，将菠菜叶摘下。
2.将菠菜叶放入开水中焯水，捞出后过凉水。
3.将菠菜叶和少许水打成泥。
4.将菠菜泥加入特精粉中，揉成软硬适中的面团；全麦粉加水活成软硬适中的面团，盖湿布醒1个小时后，揉光滑。（面粉和水的比例约为2：1，根据面粉吸水性不同，适当增减水量）
5.肉馅中加料酒，生抽，十三香，蚝油和少许盐搅打上劲。
6.娃娃菜和白萝卜洗净，分别加盐剁碎，然后挤干水分，加入到肉馅中搅拌均匀。
7.再根据自己的口味加盐调味。
8.取适量醒好的面团，将菠菜面团擀成片状，全麦面团搓成条状，用菠菜面片将全麦面条包起来。
9.切掉多余的菠菜面片，捏紧收口。
10.再次搓长后，切剂子。
11.擀成边缘薄中间稍厚的面片。
12.包入适量馅，捏成饺子。
13.锅中添水烧开后，下入饺子，用筷子轻轻搅散，盖上锅盖，等再次开锅时，加适量冷水，一共重复三次。
14.捞出饺子，也可以用醋和辣椒油调一个蘸汁。
小贴士：
饺子馅根据自己的喜好来做，什么馅都行。
#信任之美#酸辣猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2个，炖肉料包1个，大葱1颗，姜10g，料酒100g，生抽60g，
辅料：：红尖椒5个，绿尖椒1个，精盐1小勺，生抽2匙，陈醋5匙，香油1勺，
#信任之美#酸辣猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄清理干净， 放进开水锅里焯出血水和杂质
2.压力锅里放入葱姜，干辣椒，一个卤肉料包
3.放入焯过水的猪蹄，倒入料酒100克
4.生抽60克
5.压力锅45分钟
6.做酸辣汁调料： 红尖椒，绿尖椒，蒜切碎 ， 辣椒，蒜泥，放入碗里，倒入适量生抽，成醋，花椒油，香油 调匀做成酸辣汁
7.炖好的猪蹄
8.猪蹄凉凉，用刀切开，浇入酸辣汁即成酸辣猪蹄
9.成品，爽口，下饭
小贴士：
1,猪蹄解冻浸泡出血水入开水锅里焯出血水杂质，清理干净猪毛再煮制
2,电压力锅炖制猪蹄的整个过程中我不用一滴水和一勺盐，只用生抽和料酒，一入味，二解腻（普通锅除外）
#信任之美#白菜猪肉粉条(1)
食材明细：
主料：：猪肉少许，白菜叶四片，红薯粉条一把，
辅料：：植物油适量，葱花少许，酱油适量，生抽少许，盐适量，
#信任之美#白菜猪肉粉条的做法步骤：
1.肥肉片从冰箱取出，酥冻时切薄片，放一旁继续解冻
2.红薯粉条泡凉水中
3.白菜切成块
4.炒锅中倒油，油热后入葱花炒出香味，将肉片入锅中，煸炒出油脂
5.将白菜帮子倒入锅中翻炒变油润
6.倒入适量的盐、酱油、生抽，调色调味儿
7.再倒入适量的热水煮开
8.将泡软的粉条入锅中，煮变软，但不要煮得太烂，因为出锅后还会再继续吸汤
9.将白菜叶倒入锅中，翻拌，变软，关火
10.好香
11.晶莹剔透的粉条，筋道而绵软，白菜也好吃入味
小贴士：
肉量可以随口味调整，将肉里的油煸出来，吃起来不腻，菜也香；
粉条泡软就可用，在锅里停留的时间不宜太长，因为出锅后还会继续吸汤，太糟了不好吃；
这是简单快手的白菜猪肉粉条做法，想吃更入味的最好用炖肉，粉条也别泡，直接干的入锅特吸味儿。
#信任之美#白菜猪肉锅贴(1)
食材明细：
主料：：五花肉馅600G，大白菜一颗，饺皮700G，
辅料：：姜一块，葱一把，鸡蛋一个，十三香适量，生抽适量，
#信任之美#白菜猪肉锅贴的做法步骤：
1.准备好所需要的材料，猪肉馅是提前饺好放冰箱冻着的，吃的时候拿出解冻即可。
2.大白菜切细末状，用盐腌几分钟
3.再挤下白菜出水
4.小葱和姜切细末备用
5.肉馅中放盐、鸡蛋、十三香、生抽、姜葱末
6.用筷子顺着一个方向搅拌起筋
7.加入挤去水份的大白菜拌均即为饺子馅
8.准备一张饺子皮，放上白菜猪肉馅
9.中间对折捏紧成饺子状
10.依次做好全部的饺子
11.锅中放油热后排入饺子，煎至底酥黄
12.倒入半碗面水（水果加少许面粉调开），盖上锅盖焖至面水收干
13.再撒上葱花即可
14.成品
小贴士：
猪肉馅我是一次多做点，然后分装保鲜袋后冷冻着，这样吃的时候拿一袋出来解冻后就可以用了，非常省事。
白菜用盐腌下出水，再做馅就好，吃起来口感也好。
肉馅加入鸡蛋一是嫩，二是便于馅凝固。
煎的时候用平底不粘锅更佳。
#信任之美#花生焖猪蹄#肉肉厨
食材明细：
主料：：猪蹄1个，生花生100克，姜1块，葱2根，
辅料：：冰糖10克，料酒10克，生抽15克，盐10克，老抽10克，
#信任之美#花生焖猪蹄#肉肉厨的做法步骤：
1.猪蹄剁块后备用（至于该选择前蹄还是后蹄好?猪前蹄的肉比较多，骨头比较少；而猪后蹄则是肉少骨多。打算吃肉的，可以考虑前蹄；如果是炖汤的，则肯定买后蹄好点的!)。这里我还是选择了前蹄，正所谓有一句老话说“前吃、后看”。大家可以按照自己的菜色的需求选择。
2.我今天准备的是小黄姜一块。
3.取一半姜拍扁备用。
4.起干净锅加入冷水，放入猪蹄、姜、料酒5克。
5.大火冷水煮开至出泡沫，捞出猪蹄用刀片将猪皮上的毛刮干净。（因为煮过后的猪皮更好刮毛）。刮好后用温水冲洗干净沥干水备用。
6.剩余姜切片备用。
7.生花生洗净备用。
8.葱洗净备用。
9.起干净锅热油，加入碎冰糖（把大块冰糖用擀面棍擀碎）。
10.搅拌均匀至焦糖色。
11.加入猪蹄翻炒均匀。
12.加入姜片。
13.加入花生、葱、生抽、老抽、料酒翻炒。
14.加入开水，水量末过猪蹄即可。
15.大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮。
16.煮至30分钟左右时，猪蹄基本煮软烂了，加入盐调味后可开盖转大火收汁。
17.大火收汁一定要注意别烧干了。收干汁即可出锅啦！
18.一锅香喷喷的花生焖猪蹄做成啦~~是不是很有成就感！！学了，你也可以在家人或朋友面前小露一手哦~~~这道菜味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康！真的很值得推荐！！希望大家喜欢！
小贴士：
最后的焖炖的时间一定要充足，直至收汁为止，但要注意不要烧焦了，还有猪手开始需要冷水焯水。
＃信任之美＃焖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉1200克，蒜头5瓣，生姜2片，沙姜3片，葱白2段，小米椒1个，料包1/4包，白酒少许，
辅料：：酱油适量，黄冰糖1小块，
＃信任之美＃焖羊肉的做法步骤：
1.羊肉洗净沥干水剁小块备用。
2.配料准备好备用。
3.锅中加入少许油大火烧热，下入所有配料煸出香味。
4.倒入羊肉翻炒。
5.炒至水分收到，表皮微焦，淋入少许白酒或料酒翻炒均匀。
6.淋入酱油。
7.放入冰糖。
8.倒入清水，水量没过羊肉即可。
9.煮开之后加盖转小火慢慢焖煮50分钟左右。
10.煮至水分收干开盖翻炒均匀即可关火。
11.出锅装盘，上桌享用吧。
12.肉质鲜嫩，营养又美味。
＃信任之美＃山药羊肉汤(1)
食材明细：
主料：：羊腿骨2根，羊肉400克，铁棍山药2根，
辅料：：葱适量，姜3片，香菜适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，
＃信任之美＃山药羊肉汤的做法步骤：
1.羊腿骨洗净后焯水。
2.将焯水的骨头洗净放入砂锅中，加入水，葱姜开火炖煮。中大火煮开，小火炖煮。
3.在炖骨头的时候，将羊肉洗净切成小块。
4.将羊肉焯水后洗净。
5.羊骨汤已经煮开了，加入羊肉继续炖煮。
6.铁棍山药去皮洗净切段。
7.羊汤炖煮大约2小时后，加入山药继续炖煮。煮至山药熟透。
8.在大碗中放入葱末，香菜末，盐倒入煮好的羊汤，山药，羊肉。加入自己喜欢的胡椒粉或辣椒粉等调味即可享用。
小贴士：
1 时间充足的话，羊骨头炖煮的时间越长汤越浓郁。
2 汤煮好后根据自己喜欢的口味加入自己喜欢的调料调味。
#信任之美#山药老鸭汤(1)
食材明细：
主料：：老鸭600g，山药400g，
辅料：：盐7g，黄酒30g，生姜10g，枸杞子适量，
#信任之美#山药老鸭汤的做法步骤：
1.老鸭和山药洗净
2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净
3.准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒
4.先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净
5.砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入
6.大火烧开后撇去泡沫
7.倒入黄酒
8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时
9.之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时
10.加入枸杞子
11.最后加盐调味熄火出锅
12.出锅后撒上葱花即可享用
小贴士：
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定
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