麻香飞天腿

武麻麻超级喜欢做菜，于是在这天拎回了几个鸭腿，然后这个菜就诞生了！百吃不厌哇！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

鸭腿根据人数定，酱油适量，盐适量，糖适量，花椒适量，麻椒适量，香叶适量，油适量，干辣椒适量，，

武麻麻的美味鸭腿的做法的做法步骤：

步骤1，鸭腿洗净，用水煮一会儿，煮出鸭油。

步骤2，锅刷干净，然后倒油，待油热加入香叶、花椒、麻椒、干辣椒爆锅。出香味即可倒入酱油。

步骤3，加入鸭腿翻炒几下，倒入水没过鸭腿，倒入糖和盐。

步骤4，盖上锅盖慢慢收汁，等到收干汁就可以出锅啦！

步骤5，大功告成！有没有看起来很好吃呢！

食材明细：

鸭腿2只，小茴香 桂皮 八角 香叶适量，生抽 老抽 冰糖 蚝油 料酒适量，葱 姜 辣椒适量

香卤鸭腿的做法步骤：

第1步鸭腿放在清水中泡20分钟.准备好各种香料冲洗干净.

第2步鸭腿冷水下锅，大火煮开，继续滚煮10分钟.各种香料放入锅中，添加花雕酒.老抽.生抽.蚝油.冰糖，姜，葱大火煮开.

第3步然后放入鸭腿再次煮开后倒入九阳电饭煲中.盖上盖.设置煮1.5小时.

第4步到点后取出鸭腿.放凉斩切块

第5步装盘，备好汤汁即可上桌开吃了

小贴士：

可以让鸭腿在卤水中多浸泡几小时更入味。。。

食材明细：

鸭腿2只，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒适量，五香粉少许，白糖少许，葱适量，姜适量

香烤鸭腿的做法步骤：

第1步取一个容器，放入生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒适量，再放入少许五香粉和白糖，搅拌均匀把鸭腿洗净，控干水分后，放入腌料中，反复按摩10分钟

第2步按摩之后的鸭腿连同腌料、葱段和姜丝一起放入塑料袋，放入冰箱冷藏鸭腿腌制好之后，取出，放在烤架上，控干水分，并风干一会，至表面干爽

第3步预热烤箱，上下火，180摄氏度，烤制30分钟，中途取出，刷脆皮水2次（脆皮水是蜂蜜和白醋按照2:1比例调和而成），直至烤制表面金黄

食材明细：

白芝麻，油，水，豆沙馅，糯米粉

香麻团的做法步骤：

1.将糯米粉用水和少许油搅拌成面团，分成均等剂子。

2.用手掌按扁一个包入豆沙，再将外面滚一层芝麻。

3.油烧到7成热将团子丢入其中，炸成金黄即可。我可能没掌握好温度，团子都给炸裂了，虽然外表不太美观，可是味道却是相当的甜糯。

食材明细：

仔牛蛙750克，丝瓜500克，罗汉笋250克，油炸酥黄豆25克。调料盐、味精各3克，鸡精10克，秦妈火锅底料125克，黄油15克，葱段、姜片、蒜片、料酒各25克，红油35克，鲜花椒250克，生粉15克，鲜汤250克，混合油（色拉油、菜子油各一半）500克，湿淀粉5克。

麻香蛙的做法步骤：

1、牛蛙宰杀去皮，用刀背在牛蛙背部轻拍几下，剁重约20克的块，加盐、料酒、葱段、姜片各10克腌渍15分钟，表面拍生粉。

2、丝瓜去皮，切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的长条，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水，放入碗中垫底；罗汉笋切重约10克的滚刀块，入沸水中大火汆1分钟，捞出冲水，再入沸水中大火汆1分钟，捞出冲凉。

3、锅内放入混合油，烧至五成热时放入牛蛙小火滑1分钟，捞出控油。

4、锅内放入黄油，烧至七成热时放入火锅底料、剩余的葱段、姜片、蒜片、鲜花椒100克小火煸炒2-3分钟，入鲜汤、牛蛙、罗汉笋小火烧开，用味精、鸡精调味，用湿淀粉勾芡，出锅倒入用丝瓜垫底的碗中，淋红油，撒黄豆。

5、锅内放入混合油100克，烧至四成热时放入剩余的鲜花椒小火浸炸1分钟，出锅浇在牛蛙上。

小贴士：

特点

肉质细嫩，麻辣味浓。