中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了麻香土豆，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：土豆250g，豆腐250g，
辅料：：玉米油2汤匙，盐适量，花椒适量，黄豆酱适量，蒜苗适量，
麻香土豆的做法步骤：
1.蒜苗切小段备用，土豆去皮切块，冷锅冷油放入（很重要！）
2.开火炸至表皮金黄盛出。
3.豆腐切块放入热油中，也炸至表皮金黄盛出。
4.锅中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加盐和黄豆酱调味。
小贴士：
炸土豆一定要冷锅冷油放入。
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【麻香土豆片】
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：辣椒1个，葱1棵，
配料：：盐5克，糖2克，生抽适量，色拉油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，
【麻香土豆片】的做法步骤：
1.准备材料。
2.把土豆去皮、切片放水里浸泡。辣椒切小块，蒜切小段。
3.土豆放锅里焯水3分钟，让土豆断生捞出，再冲一遍凉水后沥干。
4.锅里倒入油，将辣椒和蒜炒香后，倒入土豆，加盐、糖、生抽、孜然粉和辣椒粉翻炒即可。
小贴士：
1、喜欢重口味的可以多放些调料。
2、炒的时候要快，不然土豆就软了。
3、土豆浸泡是为了去除里面的淀粉。
麻香土豆片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：蒜1棵，辣椒1个，
配料：：盐6克，糖2克，辣椒粉适量，孜然粉适量，油适量，生抽适量，
麻香土豆片的做法步骤：
1.准备材料
2.把土豆去皮、切片放水里浸泡。辣椒切小块，蒜切小段
3.土豆放锅里焯水3分钟，让土豆断生捞出，再冲一遍凉水后沥干
4.锅里倒入油，将辣椒和蒜炒香后，倒入土豆，加盐、糖、生抽、孜然粉和辣椒粉翻炒即可
小贴士：
1 喜欢重口味的可以多放些调料 2 炒的时候要快，不然土豆就软了 3 土豆浸泡是为了去除里面的淀粉
麻麻香
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，食用油适量，
麻麻香的做法步骤：
1.取适量的面粉,白糖和芝麻加适量的清水揉成面团醒一小时左右。
2.醒好的面团再次揉匀，擀成面皮。用模具压出饼型，如图。
3.用模具压出的饼坯。
4.将压出来 的饼放进烧好油的锅里油煎。
5.两面煎黄即可。
6.煎好的芝麻香饼。
麻香凉拌土豆丝
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：橄榄油3匙，盐2匙，干辣椒2条，花椒油1匙，
麻香凉拌土豆丝的做法步骤：
1.土豆切丝，用清水多冲洗几遍，可以使土豆丝更脆
2.用烧开的水焯一下，大概一两分钟
3.看到土豆丝变黄、变透明即可。时间不宜过长，不然就软了
4.将土豆丝从锅里捞出，用凉开水或直饮纯净水过一遍
5.与此同时，把锅烧热，倒入少许橄榄油，并将干辣椒掰成小截放入热油中，直到油烧热
6.最后，在土豆丝上洒上少许盐、鸡精、花椒油，再用烧开的热油浇上，拌开即可～
椒麻土豆
食材明细：
主料：：土豆400克，
辅料：：鲜花椒适量，红辣椒适量，生姜适量，蒜粒适量，葱花适量，白糖少许，生抽少许，盐少许，
椒麻土豆的做法步骤：
1.准备的食材。
2.新鲜的小土豆去皮，切小块。
3.冷水下锅煮至8成熟捞出沥干水分。（给少许的盐入个味）
4.各种配料切好待用。
5.锅里油烧5成热，倒入土豆炸熟，捞出沥油。（炸的时候盖上锅盖）
6.锅里留少许底油，依次放入辣椒鲜花椒姜蒜用小火超香。
7.倒入炸熟的土豆块小火翻炒。
8.用少许的盐，白糖，生抽调味，最后出锅前撒香葱即可。
小贴士：
一定用水冲洗花椒上的灰尘。
炸土豆时盖上锅盖开大火炸，查看时开小火揭锅盖，以免被油溅伤。
馋嘴小吃---麻香土豆条
食材明细：
主料：：大土豆一个，鸡蛋一个，面粉50克，
辅料：：淀粉20克，芝麻适量，
配料：：盐适量，吉士粉10克，辣椒粉适量，孜然粉适量，
馋嘴小吃---麻香土豆条的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.芝麻入锅中小火炒熟备用。
3.面粉加入淀粉。
4.再加入吉士粉。
5.加入鸡蛋和适量的盐。
6.在加入适量的清水搅拌均匀。
7.搅拌成为细致无颗粒的面糊备用。
8.土豆去皮切粗条。
9.把土豆条放入锅中煮上5分钟，煮至8成熟备用。
10.煮好的土豆条裹入面糊。
11.在粘上熟芝麻。
12.锅中油烧热放入土豆条炸制金黄。
13.炸好的土豆条放入吸油纸上。
14.把少许盐和孜然粉和辣椒粉混合均匀。
15.把孜然粉和土豆条混合即可食用。
小贴士：
面糊要搅拌着无颗粒状细滑，如果没有吉士粉也可不用加。
土豆条煮熟再炸至，可缩短炸制的时间。
炸制的时候火不要太大，以免芝麻炸焦。
孜然和辣椒可随自己的口味调节。
麻香拌面
食材明细：
主料：：细面条适量，菠菜少许，
辅料：：葱1小段，蒜2瓣，香菜少许，辣椒粉1勺，麻椒面半勺，生抽1勺，陈醋1勺，糖1勺，盐适量，
麻香拌面的做法步骤：
1.碗里加入葱末、蒜末、香菜末，再加入1勺辣椒粉、半勺麻椒粉。
2.锅里注油，烧至冒青烟。
3.趁热浇到碗里。
4.再加入生抽、陈醋、糖、盐、鸡粉，拌匀备用。
5.细面条下沸水锅煮熟。
6.捞到碗里。
7.用煮面条的水再焯熟青菜。
8.青菜也放到碗里。
9.拌匀开吃，麻辣鲜香。
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