1.炖麻雀
食材明细:
麻雀600克,葱白25克,黄酒50克,姜汁5克,酱油15克,盐5克,白砂糖3克,味精2克
炖麻雀的做法步骤:
1. 将麻雀宰杀,去毛及内脏;
2. 麻雀用姜汁、酱油腌10分钟后,放入六成热的油锅内翻炒;
3. 加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段,用小火焖煮40~60分钟;
4. 起锅前加少许糖、味精,将汤汁收浓后即可。
小贴士:
本品具有益肾缩尿之功效,可辅助治疗前列腺肥大、小便频数等症。
2.冰糖麻雀
食材明细:
麻雀50克,冰糖15克
冰糖麻雀的做法步骤:
1. 麻雀去毛,内脏,洗净;
2. 将冰糖和洗净的麻雀放入瓦锅中;
3. 加清水适量,隔水炖熟。
小贴士:
1. 补肺壮阳,止咳祛痰;2. 适用于老人慢性支气管炎、哮喘以及阳痿等症。
3.怪味麻雀
食材明细:
麻雀1200克,辣椒粉5克,香油5克,芝麻酱35克,芝麻20克,米醋35克,白砂糖10克,酱油15克,味精2克,盐5克,花椒粉2克,大葱25克,大蒜(白皮)10克
怪味麻雀的做法步骤:
1. 先将辣椒粉、香油、芝麻酱、芝麻仁、米醋、白糖、酱油、味精、精盐、花椒粉、葱、蒜等调料兑成怪味汁;
2. 再将麻雀去皮、头、肉脏,洗净;
3. 脯肉切成条入开水中煮熟;
4. 脯肉放入盘中,浇上兑好的汁即成。
4.麻雀腰花
食材明细:
麻雀500克,枸杞子30克,猪腰子300克,料酒15克,大葱15克,醋20克,盐8克,味精2克,花椒粉2克
麻雀腰花的做法步骤:
1. 将麻雀去毛及内脏,洗净切丝;
2. 猪腰刮开去筋膜,洗净,切成腰花;
3. 枸杞子捣细;
4. 将炒锅放入火上烧热,倒入植物油,加入椒末、葱花煸香;
5. 随即放入腰花、雀肉不断翻动几下;
6. 再加入枸杞子细末、料酒、醋、食盐、味精拌匀炒至熟即成。
小贴士:
1. 补肾壮强,填精补髓;2. 适用于肾气不足的阳痿、遗精、腰膝酸痛、头晕目眩、耳鸣、多尿、妇女带下等症。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
5.麻雀粥
食材明细:
粳米100克,麻雀100克,大葱5克,白酒3克
麻雀粥的做法步骤:
将粳米淘洗干净。麻雀宰杀,去除皮毛和内脏,洗净晾干,炒熟,酌加少量白酒,稍煮。再放入粳米和清水,先用武火煮沸,再用文火煮熬20分钟。待粥将成时,加葱白(切段),稍煮一二沸。
用法:冬季早晚餐温热食用。
小贴士:
效用:助阳益气,温肾养精。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、多尿、腰酸、怕冷。肾调养药膳粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
更新时间:2023/11/04