“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？你也许需要"麻香藕片"这样的内容，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
莲藕500克，芝麻15克，甜面酱20克，白砂糖10克，姜5克，大葱5克，味精1克，黄酒15克，盐2克
麻香藕片的做法步骤：
1. 藕洗净，削去皮，剖开两半后切薄片；
2. 葱姜洗净，葱切花；姜切末；
3. 将炒锅置于旺火上，倒入食用油，烧至六成热左右；
4. 倒入藕片，炸至微黄色时捞出；
5. 锅里留少许油，放入葱花、姜末、甜面酱等稍炒一陈；
6. 倒入鲜汤、白糖、黄酒，投入炸好的藕片；
7. 炒匀后撒上盐、芝麻、味精，翻炒后盛盘，放置片刻即可。
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香拌藕片
食材明细：
鲜藕1节，芹菜2棵，花生米80克，花椒少许，干红辣椒4只，味极鲜适量，醋适量，白糖适量，盐适量，油适量
香拌藕片的做法步骤：
第1步主要材料；藕刮干净洗净切薄片；
第2步芹菜去掉老叶洗净切段；藕片焯熟过凉沥干；
第3步芹菜焯一下过凉沥干；花生入烤箱烤8分钟后去皮；（炒香也可，我炒得不好，放烤箱方便）
第4步藕片和芹菜放入碗中加入味极鲜、醋、白糖、盐拌均匀；做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒炒匀；
第5步拌好的藕片加入花生米，倒入花椒油拌匀即可。
葱香藕片
食材明细：
藕1,2节，大葱适量，盐适量，鸡精少许
葱香藕片的做法步骤：
第1步将买来的鲜藕去皮儿洗净，能选到从藕尖数起第二节藕那是最好的了。切片后入沸水中焯水2、3分钟，喜欢脆的再浸入凉水过一下。一般只需稍稍焯水即可将大葱切成葱花，尽量多切些
第2步炒锅加热加入适量食用油后，加入葱花爆香后再加入藕片翻炒片刻加盐，鸡精调味儿即可葱香浓郁哦
小贴士：
烹饪提示1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。4. 煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑
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