不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“汆拌羊肉”还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：羊肉片250g，
辅料：：黄瓜半根，木耳适量，
汆拌羊肉的做法步骤：
1.羊肉片
2.将羊肉片、木耳过水汆熟
3.黄瓜切成片、香菜段少许
4.将汆熟的肉片、木耳控干水份
5.把肉片、木耳、黄瓜片、香菜段放入容器中，加入适量的盐、鸡精、生抽10克、醋8克、香油适5克、葱油5克、辣椒油适量拌均匀即可。
6.成品
小贴士：
喜欢吃麻芝的可以加上少量的麻芝口味更佳。
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羊肉片汆酸菜
食材明细：
主料：：酸菜400克，羊肉片200克，粉丝50克，
辅料：：浓缩高汤10克，盐6克，葱姜适量，
羊肉片汆酸菜的做法步骤：
1.主辅料： 羊肉片、酸菜丝、粉丝
2.锅烧开水，放入葱姜，放入浓缩高汤
3. 放入洗净的酸菜丝，小火煮5分钟。
4. 放入粉丝。
5. 加盐调味。
6.最后放入羊肉片汆烫。
7. 烫至羊肉片变色，汤汁烧开即可关火。
8. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士：
1、酸菜要提前洗净切丝。
2、没有浓缩高汤，用骨头汤、浓汤宝都可以。
东北酸菜汆羊肉
食材明细：
主料：：东北酸菜适量，
辅料：：粉丝适量，海米适量，羊肉片适量，姜适量，盐适量，
东北酸菜汆羊肉的做法步骤：
1.酸菜洗净切丝，攥干
2.锅里加水，放入酸菜，盐，中海米，姜
3.酸菜八分熟时加入粉丝
4.等到粉丝可以用筷子夹断时，放入羊肉片，羊肉片变色就好了
小贴士：
羊肉片不要煮太长时间，会老的
羊肉汆味噌拉面
现在这个天气起床真心有点费劲儿，天儿冷没到有热乎乎的暖气的时候，早晚的温度又低，童鞋们要注意身体啊，别忽冷忽热的感冒了。还有就是给大家推荐一道超好吃的羊肉汆味噌拉面，热乎乎的一大碗，又香又暖，绝对是治愈系的美食！
羊肉汆味噌拉面
原料：原料：羊肉片、香菇、油菜、味噌、拉面
调料：香油、料酒、酱油、盐
羊肉汆味噌拉面的做法
1、油菜洗净一切四瓣，香菇洗净去蒂，表面切上花刀
2、羊肉片内放入料酒、盐、香油、酱油腌渍
3、锅内做水，水温的时候将味噌放入，搅拌均匀，水开放入拉面，将拉面煮到八成熟放入香菇，9成熟放入油菜，关火不用捞出
4、锅内做少许油，将刚才拌好的羊肉片放入锅中滑散，变色，熟透即可
5、将刚刚煮好的面盛入碗中，把刚刚做好的羊肉汆放入，散少许香葱即可了
这个面热乎乎的一大碗，汤香味美，有肉有菜，当早点或者晚餐都特别适合，关键是十几分钟搞定还吃着特别舒服
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
羊肉味汆刀削面
食材明细：
主料：：面粉1000克，羊肉500克，
辅料：：油菜250克，韭菜50克，蚝油10克，老抽5克，生抽5克，胡椒粉1克，香油10克，白糖5克，盐8克，葱丝适量，姜丝适量，
羊肉味汆刀削面的做法步骤：
1.面粉加入适量温水和成较硬的面团，醒发一小时后再次揉面至劲道光滑。
2.羊肉切片，加入所有调料进行腌制。
3.油菜洗净备用，韭菜切成韭菜末。
4.煮锅加水，烧开后将面削至锅中，锅开后加入油菜和腌制好的羊肉片，锅再次开后即可。
小贴士：
和面时加入适量的盐，会使削出的面更劲道爽滑。
【四川】酸菜汆羊肉
食材明细：
主料：：羊肉200g，酸菜200g，
辅料：：植物油100毫升，郫县豆瓣酱1大勺，老姜1块，大葱0.4颗，干辣椒2个，花椒1大勺，盐6g，胡椒粉4g，小葱1颗，
【四川】酸菜汆羊肉的做法步骤：
1.备好食材：羊肉，酸菜，老姜，大葱；
2.羊肉洗净，用清水浸泡30分钟左右；期间换一次水；去除血水后，洗净备用；
3.酸菜除泡椒切碎，其他全部切丝；老姜，大葱切丝；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
5.放入姜丝，葱丝炒香后，再放入酸菜翻炒；
6.把酸菜拨开，用锅里余油炒香郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒后，再同酸菜混合炒匀；
7.放入清水烧开，水量漫过酸菜；
8.烧开后，再煮5分钟，让汤汁更入味；
9.放入羊肉汆烫至变色后，调入盐，花椒粉，翻炒均匀；
10.关火，出锅撒葱花。
小贴士：
1、食材可根据个人口味调整；
2、酸菜汤烧开后，再煮几分钟再放羊肉；
羊肉片汆萝卜的做法
北方干冷，江南湿冷，搁哪一顿羊肉都跑不了！益气、补虚、暖胃功效都包圆了。不过光吃肉，难免有点单调，配上另一个过冬法宝萝卜君，消食顺气，一个肥美，一个鲜嫩，搭得正正好。
材料：
白萝卜1根，羊肉片250克，青蒜3根，玉米1根，香菇6朵，茼蒿1小把，金针菇1小把，胡萝卜半个，豆皮结8个，虾10只，鱼丸10个，盐5克，白胡椒粉2克，，
羊肉片汆萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，青蒜切碎，白萝卜去皮切滚刀块。
步骤2，汤锅中倒油烧热，放入白萝卜块煸炒一下，炒出萝卜香味。
步骤3，接着倒入足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜变软。调入1小勺盐，2克白胡椒粉。
步骤4，然后下羊肉片，煮的过程中可能会出现浮沫，要尽可能的捞干净。
步骤5，最后放入青蒜末，增香提味，煮到羊肉变色熟透就可以了。汤清味美，喝完全身都暖乎乎的。
步骤6，锅里的羊肉吃完了还可以把汤底当做火锅底继续涮，加点自己喜欢的配菜，茼蒿、金针菇、玉米、鲜虾之类的，味道都很不错。
萝卜丝汆羊肉丸(1)
食材明细：
主料：：青萝卜适量，羊肉适量，
辅料：：葱适量，胡椒粉适量，花生油适量，食盐适量，味精适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，清水适量，面粉适量，蛋清一个，姜适量，
萝卜丝汆羊肉丸的做法步骤：
1.买的羊肉直接让人家绞成肉糜，放葱姜末
2.放适量食盐，油，生抽，蒸鱼豉油，味精，胡椒粉，搅拌均匀后放蛋清个面粉，适量清水，搅拌至上劲
3.青萝卜洗净，擦成丝
4.冷水下锅焯水
5.开锅后，冷水冲洗几次
6.冷水下锅，放适量食盐
7.大火烧开，关火捞出装盘
8.捞出萝卜丝的汤，下丸子，丸子全部下完，开火，盖盖子中小火煮开
9.开锅撇去浮末
10.倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。
洋葱拌羊肉
食材明细：
主料：：羊肉适量，紫洋葱半个，姜5克，食盐小许（拌羊肉），生抽3克，辣酱油1汤匙，
辅料：：香菜小许，
洋葱拌羊肉的做法步骤：
1.羊肉冷水下锅中火煮开焯水。
2.洗净浮末，放电压力锅内，加清水个2克食盐。
3.煮35分钟。
4.煮好的羊肉。
5.取一块。
6.撕成块，我喜欢大块的口感，可以撕成丝。
7.洋葱洗净，取一半切丝。
8.姜切丝。
9.香菜洗净。
10.香菜切段。
11.切好的配菜放羊肉上。
12.放食盐。
13.放生抽。
14.淋上辣椒油。
15.拌匀即可。
菠菜拌羊肉
食材明细：
主料：：羊肉适量，菠菜150克，大蒜3瓣，香菜10克，食盐0.3克，苹果醋5克，鸡精小许，香油小许，
辅料：：胡萝卜小许，
菠菜拌羊肉的做法步骤：
1.大块羊肉，冷水下锅，焯水。
2.开锅后捞出，冷水冲洗浮末，放电压力锅内。
3.煮35分钟。
4.凉透的熟羊肉，把油弄出来扔掉。
5.拿一块羊肉。
6.撕成条。
7.菠菜洗净，撕成块。
8.胡萝卜切丝，冷水下锅。
9.水开。
10.放菠菜。
11.开锅即可。
12.捞出蔬菜。
13.过冷水，撰干水分。
14.羊肉倒锅里，煮开。
15.捞出羊肉沥干水分。
16.香菜和大蒜洗净切末。
17.所有食材放一起。
18.放食盐。
19.放鸡精。
20.放苹果醋。
21.取香油。
22.放香油。
23.搅拌均匀。
24.装盘。
25.成品。
26.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《汆拌羊肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖羊肉专题，希望您能喜欢！
