“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？经过收集并整理，小编为你呈上萝卜汆肉汤，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料： 猪肉 300克， 白萝卜 半块，
辅料： 淀粉 3勺， 鸡蛋 1个， 盐 适量， 香菜 1颗， 芝麻油 1勺， 鸡精 稍许， 葱 1颗， 姜 1块， 料酒 1勺，
萝卜汆肉汤的做法步骤：
1.猪肉切3厘米厚片，猪皮剔下
2.用刀背斩断猪肉筋膜，两面都斩
3.切成一厘米宽的肉条
4.肉块里放入淀粉，盐，料酒拌匀
5.最后磕入鸡蛋拌匀放置一边
6.猪皮剔去肥油炼成油渣，放入葱姜炒香
7.加入足量温水煮开
8.一块一块的放入猪肉，记得要滚水放。
9.待猪肉煮开后放入白萝卜块（大概2厘米厚度）小火炖半小时即可
10.这是炖了有20分钟的汤汁，肉炖烂些，孩子都喜欢吃。
97Msw.com相关知识
羊肉汤汆鲫鱼
菜系及功效：家常菜谱
羊肉汤汆鲫鱼原料：去皮羊腿肉500克，鲫鱼250克，白萝卜100克，精盐、味精、葱、姜、胡椒粉、元葱、猪油、料酒各适量。
羊肉汤汆鲫鱼的做法
1)羊腿肉洗净，切成块，放人开水锅中焯尽血污，捞出洗净，鲫鱼去鳞、鳃，开膛去内脏，洗净沥干水分，白萝卜切成块，元葱去皮，洗净，切成块。
2)羊肉块放人沙锅中，加清水，放人元葱，用小火炖2小时。
3)锅置火上，放人猪油，下鲫鱼煎至两面呈黄色，放人葱、姜、料酒，倒人沙锅内，加白萝卜块，烧沸，撇尽浮沫，除去葱、姜，加精盐、味精，用小火烧15分钟，撒上胡椒粉即可。
特点：汤汁乳白，肉嫩鱼鲜。
网站小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
羊肉汤汆鲤鱼
菜系及功效：家常菜谱
羊肉汤汆鲤鱼原料：带骨羊腿肉500克，鲤鱼500克，料酒100克，葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
羊肉汤汆鲤鱼的做法
1)羊腿肉剔出腿骨，洗净，切成块，羊肉、羊骨放入开水锅汆去血污，取出，用清水冲一下，放人沙锅，加料酒、葱结、姜片、清水，用小火炖约2小时，除去葱姜、羊骨。
2)鲤鱼去鳞、鳃，片下鱼肉，切成长方块，放入羊肉沙锅内，烧沸，撇去浮沫，加精盐；味精，用小火烧20分钟，撒上胡椒粉即成。
特点：汤汁澄清，鲜香肥嫩。
网站小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
羊肉汤汆蛤蜊
菜系及功效：家常菜谱
羊肉汤汆蛤蜊原料：带皮羊腿肉500克，蛤蜊400克，料酒、葱、姜、桂皮、红枣、精盐、味精、香菜、芝麻酱、花椒末、醋、酱油、清汤、香油各适量。
羊肉汤汆蛤蜊的做法
1)蛤蜊洗去泥沙，放入盛有淡盐水的钵内，滴几滴油，养4小时，使其吐尽泥沙，取出，用清水冲洗，沥水。
2)羊腿肉洗净，切成块，然后将羊肉、羊骨放人开水锅内氽出血沫，取出，用清水冲一下，放人沙锅，加料酒、葱结、姜块、桂皮、红枣、清水，用中火炖约1个半小时，再下蛤蜊装入平盘，汤内加少许精盐、味精，装入汤碗，除去红枣、蛤蜊，用大火氽煮一下，至壳张开，取出羊肉、葱结、姜块、桂皮、羊骨。
3)另用小碗装上芝麻酱、酱油、精盐、味精、醋、清汤、花椒末、香菜末、香油调成的味汁蘸食。
特点：汤汁乳白，浓鲜香烂。
网站小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
萝卜丝汆羊肉丸
食材明细：
主料：青萝卜适量，羊肉适量
辅料：葱适量，胡椒粉适量，花生油适量，食盐适量，味精适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，清水适量，面粉适量，蛋清一个，姜适量
萝卜丝汆羊肉丸的做法步骤：
1，买的羊肉直接让人家绞成肉糜，放葱姜末
2，放适量食盐，油，生抽，蒸鱼豉油，味精，胡椒粉，搅拌均匀后放蛋清个面粉，适量清水，搅拌至上劲
3，青萝卜洗净，擦成丝
4，冷水下锅焯水
5，开锅后，冷水冲洗几次
6，冷水下锅，放适量食盐
7，大火烧开，关火捞出装盘
8，捞出萝卜丝的汤，下丸子，丸子全部下完，开火，盖盖子中小火煮开
9，开锅撇去浮末
10，倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜汆肉汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了滋补羊肉汤专题，希望您能喜欢！
