没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《萝卜丝汆羊肉丸(1)》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：青萝卜适量，羊肉适量，
辅料：：葱适量，胡椒粉适量，花生油适量，食盐适量，味精适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，清水适量，面粉适量，蛋清一个，姜适量，
萝卜丝汆羊肉丸的做法步骤：
1.买的羊肉直接让人家绞成肉糜，放葱姜末
2.放适量食盐，油，生抽，蒸鱼豉油，味精，胡椒粉，搅拌均匀后放蛋清个面粉，适量清水，搅拌至上劲
3.青萝卜洗净，擦成丝
4.冷水下锅焯水
5.开锅后，冷水冲洗几次
6.冷水下锅，放适量食盐
7.大火烧开，关火捞出装盘
8.捞出萝卜丝的汤，下丸子，丸子全部下完，开火，盖盖子中小火煮开
9.开锅撇去浮末
10.倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。
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萝卜丝肉丸
食材明细：
主料：：猪肉150克，萝卜半个，
辅料：：葱一小段，枸杞适量，
配料：：胡椒粉适量，淀粉适量，生抽适量，芝麻油适量，糖适量，盐适量，
萝卜丝肉丸的做法步骤：
1.准备材料。
2.猪肉加入葱末剁碎。（反复几次，剁到起胶比较好）
3.萝卜擦丝。
4.萝卜丝与猪肉混合，搅打上劲，并加入盐，糖，胡椒粉和生抽调味。
5.滴入几滴香油。
6.加入一勺淀粉，拌匀。（萝卜水分很多，不需要用淀粉水了，如果材料很干，就加少许水）
7.团成大小一样的丸子，我做了9个。
8.点缀上枸杞，上锅蒸20分钟左右即可。
蒸萝卜丝肉丸
食材明细：
主料：：夹心肉适量，虾皮适量，香菇适量，萝卜适量，姜适量，葱适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
蒸萝卜丝肉丸的做法步骤：
1.夹心肉剁成肉末，香菇用水泡发，其余食材洗净。
2.萝卜用擦子擦成丝。
3.加盐搓软，挤去水分。
4.香菇、姜切成末。
5.全部食材放到大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀。
6.做成丸子。
7.放到蒸架上，蒸约15分钟。
8.撒上葱花，出锅啦。
萝卜丝肉丸汤
食材明细：
主料：：白萝卜1个，香菇3朵，猪肉250g，
辅料：：花生油适量，胡椒粉适量，盐适量，砂糖适量，葱适量，生粉适量，料酒适量，蒜1瓣，
萝卜丝肉丸汤的做法步骤：
1.猪肉剁成肉末，蒜剁成蓉，加入油、盐、料酒、胡椒粉、糖和生粉调好味
2.加入切成小粒的香菇，拌匀后，摔60下，起胶
3.弄成一个个小肉丸
4.萝卜去皮切细丝
5.锅里加油，加葱白，烧热
6.加入热水
7.加入肉丸，煮10分钟左右
8.加入萝卜丝
9.煮几分钟左右，加入盐调味
10.最后放葱花
11.盛起来即可
小贴士：
萝卜虽好，但是因为萝卜性偏寒凉而利肠，所以脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者忌吃。
炸萝卜丝肉丸
食材明细：
主料：：猪后腿精肉200g，葱适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，
辅料：：萝卜2个，油适量，生抽适量，鸡精适量，
炸萝卜丝肉丸的做法步骤：
1.从菜地里拔了两个红萝卜
2.去皮擦成丝，用热水浸一会儿
3.同时，将肉剁成肉糜，放入挤干水分的萝卜丝中
4.加入适量的油、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀
5.锅中放入适量的油，待油七成热时，将搓好的萝卜丝肉丸放入锅中，小火炸
6.等肉丸炸至表面微黄，捞出沥干油，在放在有吸油纸的盘子中，装盘即可
小贴士：
1、各种调料可根据个人口味调整；
2、淀粉可以多放点，不然很容易炸的时候散开；
3、表面微黄即可捞出，这时萝卜丝肉丸中的肉已经熟了，且口感鲜嫩多汁。
羊肉丸子红萝卜丝汤
食材明细：
主料：：羊肉馅250g，红萝卜半个，香菜3根，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，生抽适量，
羊肉丸子红萝卜丝汤的做法步骤：
1.买回羊肉馅，加盐，十三香，鲜味生抽，水，地瓜淀粉朝一个方向搅打成粘稠状，然后加入葱姜末继续搅匀
2.搅好的馅备用
3.锅内注入宽水烧开，将搅好的肉馅用手挤出丸子，放入锅中，此时不要碰丸子，先憋出浮末，随着温度升高，丸子自动浮起，如果没浮起碰丸子就会散开不成型了。
4.丸子浮起后加红萝卜丝
5.再煮开红萝卜丝熟了撒上香菜末，盛出。
小贴士：
1.浮末要撇静，否则影响口感，有血腥味。
2.一定是北方的红皮大萝卜，个人觉得别的萝卜炖羊肉没这个好吃。
萝卜丝肉丸土豆汤
食材明细：
主料：：萝卜半个，猪肉150g，
辅料：：土豆1个，淀粉1勺，蛋清半个，葱半颗，花椒粉半勺，盐1勺，油半勺，鸡精半勺，
萝卜丝肉丸土豆汤的做法步骤：
1.萝卜去皮洗净切丝，土豆去皮洗净切条，肉切碎拌上淀粉、蛋清、少许盐、葱搅打上劲儿
2.锅中放入水，下入土豆条和萝卜丝、葱花、花椒粉、盐，少许油开火煮开
3.土豆条差不熟下入肉继续煮
4.好了盛出
凉拌萝卜丝(1)
食材明细：
白皮萝卜250g，葱1颗，香菜1颗，盐1勺，醋2勺，香油2勺，红油辣椒看口味加入，蒜3粒
凉拌萝卜丝的做法步骤：
第1步萝卜去皮，葱姜蒜香菜洗好备用萝卜手工切丝，这样口感更好。放入少许盐腌制2分钟
第2步将切好的葱姜蒜香菜倒在萝卜丝上面，加入适量香油调匀即可。喜欢吃辣的再适量加入辣椒油
小贴士：
萝卜丝手切，调料要调好味儿才美
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜丝汆羊肉丸(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题，希望您能喜欢！
