食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读松菇拌菠菜，相信会对你有所帮助！
食材明细：
柳松菇100克，菠菜200克，白芝，麻1小匙，油1大匙。盐适量，香油少许。
松菇拌菠菜的做法步骤：
1.烧开一锅水，加入一匙油，将菠菜烫熟捞起，再将此锅水加盐，投入松菇烫熟。
2.另以干锅炒香白芝麻。将松菇、菠菜加入调味拌匀，再撒上芝麻即可。
【康健小秘诀】烫松菇的水加盐可去菇类的腥味；另外松菇可以金针菇、草菇代替。
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菠菜拌金针菇
食材明细：
主料：：菠菜200克，金针菇1包，胡萝卜1段，
辅料：：醋适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，
菠菜拌金针菇的做法步骤：
1.菠菜摘洗干净，切段。
2.入锅焯水。
3.金针菇剪掉根部，洗净。
4.焯水。
5.胡萝卜去皮洗净切丝。
6.菠菜，金针菇，胡萝卜放入干净盆中。
7.加入味极鲜酱油。
8.加入蚝油
9.加入醋拌匀即可。
小贴士：
加入蚝油后的咸度基本上够了，可以根据自己口味加入辣椒油等调味料。
菌菇酱拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜250克，杏鲍菇50克，香菇50克，蟹味菇50克，
辅料：：味噌酱2汤匙，大葱5克，大蒜4克，生姜4克，盐2克，
菌菇酱拌菠菜的做法步骤：
1.准备菠菜，清洗干净菠菜。
2.菠菜焯水备用。
3.焯熟的菠菜整齐的码放在盘中。
4.将各种食用菌分别切丁备用。
5.葱、姜、蒜分别切末。炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。
6.将切丁的食用菌放入翻炒。
7.准备味噌酱。
8.放入2汤匙味噌酱翻炒，加少许盐。
9.炒好的酱放在码好的菠菜上，吃时拌匀即可。
小贴士：
1、味噌酱是咸味的，盐要少放。
2、菠菜焯烫熟去除草酸。
3、食用菌可以根据自己喜欢的添加。
金针菇菠菜拌海参
食材明细：
主料：：金针菇150克，菠菜200克，海参1个，大蒜2瓣，食盐0.5克，鸡精小许，苹果醋5克，生抽5克，
辅料：：胡萝卜10克，
金针菇菠菜拌海参的做法步骤：
1.金针菇去根部，洗净撕开。
2.胡萝卜和海参改刀。
3.菠菜洗净。
4.撕成小块。
5.胡萝卜丝冷水下锅。
6.烧开。
7.放金针菇。
8.烧开。
9.放菠菜。
10.烧开捞出。
11.过冷水。
12.撰干水分放碗里。
13.海参放锅里，煮开。
14.捞出。
15.放菠菜碗里。
16.大蒜四瓣，切末。
17.一半蒜末放菜里，另一半做别的菜。放食盐。
18.放鸡精。
19.放苹果醋和生抽。
20.搅拌均匀。
21.成品。
22.成品。
圣子菠菜拌金针菇
食材明细：
主料：：圣子1小蝶，菠菜1小把，金针菇1小把，
辅料：：蒜3瓣，蒸鱼豉油2勺，盐适量，
圣子菠菜拌金针菇的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.金针菇放入水中焯煮，加入点盐， 焯煮熟后捞出；
3.菠菜放入开水焯烫变色后捞出；
4.另起一锅冷水， 放入圣子进去焯， 圣子开口后马上捞出；
5.将焯好的金针菇、菠菜和圣子肉放入碗中， 放入蒜末；
6.加入适量的盐；
7.倒入适量的蒸鱼豉油和少许橄榄油，拌均匀后盛入盘中， 表面撒上红椒圈。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 菠菜含有草酸， 烹饪之前要炒烫； 2. 圣子要食用之前要养干净，吐净沙子；圣子冷水下锅煮， 圣子开口后就可以捞出来去壳； 3. 用蒸鱼豉油代替酱油味道更鲜。
松炸菠菜盒
食材明细：
菠菜200克，猪肉(肥瘦)150克，虾米25克，鸡蛋清120克，淀粉(玉米)42克，小麦面粉30克，盐6克，猪油(炼制)150克，味精2克，香油5克，姜10克，大葱10克，花椒5克
松炸菠菜盒的做法步骤：
1. 把猪肉（剁碎）、海米末放入碗内；
2. 随之放入精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面调拌匀待用；
3. 把蛋清抽成蛋泡，加入淀粉、精盐、味精，搅拌成蛋泡糊；
4. 菠菜叶洗净，沾上面粉；
5. 将沾上面粉的菠菜叶，20片放在案板上，抹上调好的肉馅；
6. 另外20片菠菜叶分别盖在每份肉馅上，即成菠菜盒生坯；
7. 锅内放猪油，加热至四成热；
8. 将菠菜盒拖蛋泡糊，放入油内浸炸，熟透捞出；
9. 控净油，装入盘内即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约1250克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
拌荠菜松
食材明细：
荠菜500克，豆腐干25克，胡萝卜50克，芝麻50克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，香油5克
拌荠菜松的做法步骤：
1. 先将荠菜拾去杂质，清水洗净，放入沸水锅中焯至颜色碧绿，捞出，再放入清水中过清，沥干水，取刀切成细末，直接放入盘中；
2. 胡萝卜洗净煮熟备用；
3. 芝麻炒熟碾碎待用；
4. 将豆腐干、熟胡萝卜放入清水中洗一洗，取刀切成细末，放入盘内，撒上熟芝麻屑，加入精盐、白糖、味精，淋上香油；
5. 在食用之前，用筷子拌匀即成。
小贴士：
此菜具有健美和延缓衰老的功效。
金针菇拌菠菜的做法
材料：
菠菜适量，金针菇适量，红椒适量，生抽适量，香油适量，盐适量，醋适量，，
金针菇拌菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜择洗干净。金针菇切去根部，洗净，切成两段。
步骤2，红椒洗净，去籽和蒂，切丝。
步骤3，锅置火上，烧开水，放点盐，放金针菇焯水，30秒钟，捞出，过凉水，沥干水分。
步骤4，菠菜焯水，先焯根部，再焯叶子，捞出过凉水。沥干水分。切段。
步骤5，把金针菇、菠菜和红椒放入碗中，加生抽、盐、香油和醋，拌匀。
菠菜拌金针菇的做法
凉拌菜是最健康的减肥菜。过清水的菜能最大程度保持蔬菜的营养，这道菠菜拌金针菇，倒入自己喜欢的调味拌一拌即可，健康美味又养生！
材料：
菠菜300克，金针菇100克，大蒜4瓣，，
菠菜拌金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，金针菇放入鹅妈妈炒锅中焯熟后捞出
步骤3，菠菜放入沸水焯一下立即捞出
步骤4，将焯好的金针菇和菠菜倒入碗中，加入小米椒和蒜末
步骤5，加入2克盐、5克生抽、8克醋、5克芝麻油、5克花椒油调味
步骤6，搅拌均匀，简单到没朋友的清爽减肥菜就做好啦！
步骤7，成品图
【夏日小凉菜】松柳芽拌金针菇
食材明细：
主料：：松柳芽250克，金针菇150克，胡萝卜适量，小肉肠适量，
辅料：：植物油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，醋适量，美极鲜味汁适量，糖适量，
【夏日小凉菜】松柳芽拌金针菇的做法步骤：
1.准备的材料。
2.松柳芽洗净。金针菇去根洗净。胡萝卜去皮洗净切丝。小肉肠切丝。
3.锅中加水、盐、植物油，水开焯一下金针菇。
4.焯一下胡萝卜和小肉肠5秒捞出沥水。
5.最后焯一下松柳芽后沥水。
6.焯过水的材料放入锅中，淋入由盐、糖、醋、鸡精、美极鲜味汁和香油合成的调料，搅拌均匀即可。
7.拌匀后装盘即可。
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