食材明细:
主料::青辣椒适量,辣椒酱适量,剁椒适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
辣椒酱炒辣椒的做法步骤:
1.新鲜的青辣椒。
2.自制剁椒。
3.辣椒酱。
4.锅里不给油倒入青椒。
5.干煸至辣椒疲软盛出。
6.锅里油烧热放入姜蒜剁椒和辣椒酱。
7.炒出香味。
8.倒入辣椒。
9.翻炒均匀。
10.烹少许水翻炒起锅前点几滴生抽即可。
11.出锅装盘。
食材明细:
主料::猪肉300g,蔬菜800g,
辅料::糟辣椒2匙,葱适量,盐适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,
糟辣椒火锅(凯里糟辣椒)的做法步骤:
1.肥肉片,炸出油,一定是炸两面到黄色干脆的时候最好,煮汤后口感超好,用炸出来的猪油煮汤最美味了
2.2匙糟辣椒,下锅油炒,自己家腌制的糟辣椒,其实也可以用其他的一些辣椒酱代替
3.翻炒均匀
4.猪肉片用芡粉拌过的,把姜葱蒜都拌在里面,现在跟糟辣椒炒在一起,香味都出来了,可以适当放些调料
5.加汤煮
6.把蔬菜下锅,喜欢什么蔬菜就准备什么菜,火锅就是要吃得随心
7.成品,尝尝味道是否够,可以再适当加些盐、鸡精
8.上桌
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