食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了韩国料理家常泡菜——青辣椒包馅泡菜，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：青辣椒适量，
辅料：：胡萝卜适量，白萝卜适量，洋葱适量，苏子叶适量，
配料：：蒜蓉辣椒酱适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
韩国料理家常泡菜——青辣椒包馅泡菜的做法步骤：
1.将青辣椒去蒂洗净，苏子叶用流水洗净并控干水分。
2.准备一小碗蒜蓉辣椒酱，将白萝卜、胡萝卜、洋葱分别切成丝备用。
3.将白萝卜丝和胡萝卜丝用盐腌制一会，杀出萝卜的水分。
4.将蒜蓉辣椒酱、白萝卜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、白糖、盐、味精放在一起拌匀，制成包馅。
5.在青辣椒的中间切开一个长口（两端留一点），去籽，把拌好的馅料放在苏子叶上卷成细长卷放入开口的青辣椒中，装入泡菜盒中。
小贴士：
做好的泡菜发酵24小时后入味，这时候吃非常爽口。
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韩国水泡菜
食材明细：
主料：：水萝卜300克，胡萝卜50克，黄瓜50克，苹果50克，
辅料：：葱段30克，
配料：：蒜瓣50克，生姜30克，粗盐40克，辣椒粉30克，白糖60克，
韩国水泡菜的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.取一个小锅加入清水煮开加入粗盐。
3.加入白糖。
4.搅拌均匀煮开关火，冷凉备用。
5.生姜和蒜瓣拍散。
6.姜蒜放入煮茶包。
7.辣椒粉放入煮茶包。
8.把蒜姜包和辣椒粉包放入一个保鲜盒。
9.所有的食材洗净切片。
10.把切好的食材放入保鲜盒。
11.把冷凉的糖盐水倒入保鲜盒。
12.把保鲜盒加盖放入冰箱冷藏一夜就可食用。
小贴士：
这个水泡菜一次不用做很多，最好1-2天吃完，时间长了发酸口感不好。
食材也可以天际自己喜欢的任意一种。
最好用粗盐，入味比较快。
各种食材切的稍微薄一点，方便入味。
韩国什锦泡菜
食材明细：
主料：：大白菜2000克，白萝卜200克，大苹果1个，梨子1个，
辅料：：大葱100克，大蒜100克，辣椒面50克，味精50克，食盐60克，
韩国什锦泡菜的做法步骤：
1.把白菜去老帮，洗净。萝卜洗净，沥水。
2.白菜破成四瓣，切成小块，萝卜切成小片。分别用30g 10g盐腌制4个小时。
3.取500g凉开水融化味精和剩余的20g盐待用。
4.4个小时后，沥去萝卜和白菜的盐水。
5.大葱切成葱花，大蒜剁碎，辣椒面称好斤两。
6.苹果，梨子去皮，去核，切片。倒入盆中，把配料全部加进去，拌匀。
7.装坛。封口。
8.融化有味精和盐的凉开水搅匀后缓缓注入缸中，淹没菜品。
9.10天后就可以品尝到嫩脆酸辣，果香适宜的韩国素什锦泡菜。
小贴士：
一定要把菜品的斤两称好哟！腌制时间一定要够10天，这样味道才正宗。
家常泡菜
食材明细：
主料：：豇豆适量，洋葱适量，芹菜杆适量，嫩姜适量，蒜瓣适量，花椒适量，干辣椒适量，
辅料：：盐稍微多点，白酒适量，八角一颗，老姜适量，红糖适量，桂皮适量，香叶适量，
家常泡菜的做法步骤：
1.首先，请准备泡菜坛一个，没有的话用玻璃的能密封的勇气也行，清洗干净，晾干，我又用少量白酒消了毒
2.八角，桂皮，花椒适量
3.白酒
4.泡菜盐
5.清洗干净的豇豆，芹菜杆，嫩姜
6.红糖，拍扁的老姜，几瓣蒜，干辣椒
7.晾冷的开水
8.先放嫩姜，再放豇豆，洋葱，芹菜杆，放调料，香料，最后放少了得白酒，稍多的盐，倒入冷开水，盖上坛盖，再坛沿倒入干净的水，以隔绝空气，把坛子放在阴凉干燥的地方，等待时间的美味吧！
韩国泡菜自己做—白菜泡菜
食材明细：
主料：：大白菜1棵（约2.5千克），白萝卜半根（约400克），葱1根，香芹1把，
辅料：：蜂蜜2大勺，糯米糊1杯，
配料：：盐250克，水10杯（混合），白糖2大勺，鱼露60毫升，韩国虾酱2大勺，姜泥1大勺，蒜泥2大勺，梨泥3大勺，辣椒粉8大勺，苹果泥3大勺，
韩国泡菜自己做—白菜泡菜的做法步骤：
1.白菜切成4份，将少许盐撒入叶梗厚质部分。
2.再将白菜放入A料中略压待软化，约8小时取出，用凉开水略微清洗，沥干水分。
3.白萝卜去皮切丝，葱、芹菜切小段备用。
4.白萝卜丝用少许盐和辣椒粉拌均。
5..将葱、芹菜、萝卜丝加入B料混合拌均。
6.混合好的腌料。
7.将做法6中的材料均匀的抹在每片白菜上。
8.然后将白菜放入容器中，再将剩余的腌料汁倒入.
9.密封，待2-3天发酵熟透后即可食用。
偷懒的韩国泡菜啊泡菜
食材明细：
主料：：大白菜适量，
辅料：：泡菜酱适量，辣椒酱适量，
配料：：盐适量，白醋适量，
偷懒的韩国泡菜啊泡菜的做法步骤：
1.大白菜撕成片片= =先说明，这是我偷懒的做法。
2.这是用的盐···
这样的要两包才行。
3.醋，泡菜酱以及辣椒
本来应该使用大蒜的
但是没有，我就用蒜蓉辣椒代替了，而新买的白醋用了大半瓶。
4.先把片片的白菜用高浓度的盐水泡着····
其实直接往上抹会更好，但是我心疼我的手。
5.完了之后过滤= =
这是我自创的过滤办法···
保鲜膜上面扎了很多小洞。
6.这是锡纸版的
顺便说下···那个白菜我泡了近4个小时。
7.放上去滤水。
8.好了之后放到酱汁里面泡着
因为我觉得不够咸
所以又加了点盐。
9.包好密封~~~
先室温发酵~~因为我开了暖气，所以就发酵了12个小时左右
然后就放进冰箱冻个两三天就能吃鸟。
10.这是准备给我朋友的。
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