1.木瓜鳅鱼汤
食材明细:
木瓜1个,牛鳅鱼2条(约600克),生姜15克,杏仁5克,蜜枣8枚,猪油,精盐各少许。
木瓜鳅鱼汤的做法步骤:
1、将木瓜刮去外皮,去核,用清水洗净,切成厚块;牛鳅鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;杏仁、蜜枣分别洗净。
2、锅置火上,加入猪油烧热,放入牛鳅鱼煎香至透,盛出。
3、煲置火上,加入适量清水煮沸,放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣,加盖,用文火煲1小时,然后放入木瓜,再煲30分钟,加入少许精盐,即可食用。
特点:
味鲜、甜。
2.青荷鳅鱼汤
食材明细:
泥鳅600克,荷叶50克,色拉油50克,酱油15克,盐3克,料酒15克,白砂糖5克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克
青荷鳅鱼汤的做法步骤:
1. 泥鳅去头尾,剖腹去内脏,用清水冲洗干净;
2. 荷叶洗净,放入沸水锅内烫软,每张切成6小块;
3. 葱、姜切末;
4. 炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱姜末爆锅;
5. 放入泥鳅、料酒、精盐炒香,加入适量清水烧开;
6. 放入荷叶、酱油、白糖再煮一会儿,加入胡椒粉即成。
小贴士:
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。 荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
3.木瓜牛鳅鱼汤
木瓜牛鳅鱼汤
原料:牛鳅鱼1条,木瓜500克,花生肉150克,红枣6个,生姜4片。
木瓜牛鳅鱼汤的做法
1.半生熟木瓜去皮、核,洗净切块;花生肉、红枣(去核)、生姜洗净;牛鳅鱼宰净,用少许盐腌15分钟,下油锅煎至微黄。
2.把全部用料放入滚水锅内,改文火煲2小时,调味供用。
功效:补气通乳,健脾开胃。
适应症:产后体弱,脾胃气虚,饮食减少,乳汁不下或乳汁清稀。
注释:乳汁乃气血所生化。如产后体虚,脾胃不足,气血无以生化,则乳汁稀少,治以健脾益气为主,使气血旺而生化乳汁。
汤中木瓜为岭南佳果,含有木瓜蛋白酶,可助肉食消化,便于营养吸收;熟用润肺,生用催乳。牛鳅鱼补脾益气,兼以催乳;与木瓜合用通乳力更优。花生含有油脂及丰富的蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、维生素(B1、B2、E)等成分;功能补脾益气、滑利催乳。红枣健脾补血。生姜和胃除腥。合而为汤,补虚养血、健脾开胃,以资乳汁生化,作用平和,汤味浓郁,堪称产后催乳佳汤。
特别提示:脾虚湿滞泄泻者不宜用本汤。
番木瓜的功效与作用
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果,含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等,并富含17种氨基酸及多种营养元素,是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]
小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
4.木瓜煲鳅鱼汤
食材明细:
木瓜1个,牛鳅鱼2条(约600克),生姜4片,杏仁5克,蜜枣8个,猪油,盐各少许。
木瓜煲鳅鱼汤的做法步骤:
1、将木瓜刮去外皮,去核,清水洗净,切成厚块。
2、把牛鳅鱼去鳞、鳃,清除内脏,清水冲洗干净;杏仁、蜜枣分别用清水洗净。
3、将锅置于火上,下猪油,烧热,放入牛鳅鱼煎香至透,盛出。
4、将清水适量放入煲内煮沸,放人姜片,牛鳅鱼、杏仁、蜜枣,煲加盖,用文火煲1小时。
5、把木瓜放入煲中,再煲半小时,加入少许盐调味,便可饮食。
5.苦瓜鱼汤
食材明细:
主料::苦瓜500克,鱼头1个,鱼尾1条,
辅料::干贝20克,枸杞10克,油3ml,盐3克,酱油1ml,料酒1ml,生姜3克,香葱5克,
苦瓜鱼汤的做法步骤:
1.准备食材:皖鱼头1个、鱼尾1个、苦瓜1个;PS:鱼头也可以用大头鱼的
2.苦瓜洗净,去瓤、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦
3.鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;
4.热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥
5.清水煮沸,放入洗净的枸杞、浸泡好的干贝,熬8分钟;
6.加入苦瓜;
7.加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;PS:喜欢吃味精鸡精等可以加入,我是用干贝提鲜,不吃味精鸡精的。
8.放盐、香葱拌均即可。
小贴士:
1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎,可以盖锅盖,容易煎熟;
2.干贝提鲜美味,没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加;
3.苦瓜用盐腌制可以去苦。
更新时间:2023/11/03