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1.清蒸鲳鱼蒸派or烤派的做法
鲳鱼清蒸味道鲜美,清蒸不上火营养不流失,吃起来更美味哦!喜欢的可以试一试!
材料:
鲳鱼一条,蒜瓣4个,姜一块,葱3根,红尖椒1个,红椒1个,盐1g,生抽1汤匙,花椒20粒,,
清蒸鲳鱼蒸派or烤派的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:鲳鱼一条洗净去除内脏
步骤2,辅料:蒜瓣、葱、红椒、红尖椒、生姜
步骤3,葱打结,红椒切丝、蒜瓣和姜切片,红尖椒切段
步骤4,先腌制鲳鱼:鲳鱼两面划两刀方便更易入味,放姜蒜红尖椒、盐1g、撒少许黑胡椒
步骤5,腌制好之后去除葱姜蒜辣椒
步骤6,摆上葱姜蒜、辣椒,鲳鱼肚里也塞几片蒜瓣姜片
步骤7,开水上锅蒸10-15分钟,看鱼大小决定时间哦
步骤8,蒸好之后倒去蒸鱼水和葱姜蒜辣椒
步骤9,摆上红椒丝、葱丝淋上一勺生抽
步骤10,锅中油烧热,花椒油炸出花椒味之后去除花椒
步骤11,花椒油淋鲳鱼上即可开吃啦
步骤12,成品
2.虾仁烤冷面
虾仁和冷面的配搭也不错哦
材料:
1片烤冷面,5只虾仁,1个鸡蛋,
虾仁烤冷面的做法步骤:
1,小葱切葱花
2,虾仁加入盐和淀粉抓匀
3,蒜蓉辣椒酱加入少许清水调匀
4,平底锅里加入少许油,下入虾仁滑至变色后捞出
5,最小火,锅里留底油摆上一片冷面,四周淋上少许清水
6,打入一个鸡蛋滑散
7,等蛋液微微凝固后,翻转过来刷上蒜蓉辣椒酱摆上虾仁
8,撒上葱花
9,等底部蛋液完全凝固后卷起即可出锅
10,切段开吃
11,虾仁烤冷面你学会了吗
3.迷迭香烤虾
食材明细:
主料::虾12只,
辅料::咖喱粉2茶匙,迷迭香2茶匙,柠檬汁适量,
迷迭香烤虾的做法步骤:
1.大虾剥壳,只剩下尾巴,洗干净沥水备用
2.大虾拌上咖喱粉和干的迷迭香,挤几滴柠檬汁
3.静止15分钟等入味
4.把蒸鱼用的不锈钢架子放在锡纸上。用竹签串好腌制过的大虾,放架子上,火枪中火烤炙7分钟左右至虾全熟(时间根据虾大小调整)。串着烤的方便翻身。如果气温太低怕不熟就直接放烤箱烤也行。
5.成品
4.盐烤虾
食材明细:
鲜虾300公克,葱段10公克,姜片5公克,盐3大匙,米酒1大匙
盐烤虾的做法步骤:
1.鲜虾洗净去鬚、头尾尖刺,沥干水份。
2.将作法1的鲜虾、葱段、姜片、米酒拌匀腌约10分钟备用。
3.将作法2的鲜虾用竹签串好,撒上盐,放入已预热的烤箱,以200℃烤约10分钟即可。
5.奶酪烤虾
食材明细:
奶酪30g、大虾3只(220g)、口蘑3个、炸土豆松20g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油15g。
奶酪烤虾的做法步骤:
将大虾去头、虾线、从腹部刨开,用盐、胡椒粉腌制后放上口蘑淋上奶酪烤熟即可。配上炸土豆松。
厨艺经验
在烤大虾时,掌握烤炉的温度,最佳温度220℃烤3分钟。
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更新时间:2023/11/03